Cách làm bánh cá socola hấp dẫn đậm vị ai ăn cũng mê

Bánh cá socola là món bánh thơm ngon cùng với hương vị của socola đậm đà ở lớp vỏ ngoài giòn giòn với bên trong là nhân marshmallow và nutella vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay và luôn nhé!

1. Nutella

Nguyên liệu làm Nutella

Bơ đậu phộng 60 gr

Bơ lạt 20 gr

Bột cacao 20 gr

Vani 1 muỗng cà phê

Socola đen 50 gr (hàm lượng cacao 60 – 70%)

Socola sữa 50 gr (hàm lượng cacao 30 – 55%)

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nutella

1

Chưng cách thủy hỗn hợp socola

Cho phần socola được chuẩn bị vào một cái bát cùng với bơ đậu phộng, rồi đem chưng cách thủy trong nồi nước sôi cho đến khi tan chảy.

Tiếp đó, cho thêm bơ lạt và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn lấy bát hỗn hợp ra khỏi nồi.

2

Hoàn thành

Để nguội bát hỗn hợp socola khoảng 1 – 2 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều. Kế tiếp, bạn mới cho vào bột cacao, rồi dùng muỗng trộn, khuấy đều để cho đến khi nào hỗn hợp được mịn thành nutella như mong muốn.

3

Thành phẩm

Như vậy, bạn đã làm xong nutella thơm ngon và béo ngậy chỉ với vài thao tác đơn giản. Hãy để nutella thật nguội trước khi cho vào hũ đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi thưởng thức, bạn lấy ra phết cùng với bánh mì, hoặc ăn không, hoặc chế biến cùng với một số món ngon khác nhé!

2. Marshmallow

Nguyên liệu làm Marshmallow

Nước mạch nha 240 gr

Gelatin 10 lá

Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê

Đường/ đường bột 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liêu thực hiện

Tô, máy đánh trứng, bếp

Cách chế biến Marshmallow

1

Nấu hỗn hợp siro đường

Cho vào nồi 130ml nước, 240gr nước mạch nha và 300gr đường nấu đến khi sôi rồi tắt bếp.

2

Ngâm gelatin

Ngâm 10 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó vắt nước, cho vào nồi mới, nấu cách thủy với nước ấm cho đến khi tan thành nước sệt.

3

Đánh bông hỗn hợp đường và gelatin

Cho siro vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh bông cho đến khi nước chuyển sang màu trắng đục và có nhiều bọt nổi lên.

Cho gelatin đã nấu vào, tiếp tục đánh bông cho đến khi nước thành hỗn hợp nước đặc có màu trắng tươi thì cho tiếp 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào rồi đánh thêm 20 giây nữa.

4

Làm lạnh và cắt keo

Rắc 10 muỗng canh đường bột lên khay lớn, cho hỗn hợp đường và gelatin vào, để lạnh trong 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, cho hỗn hợp ra thớt, cắt khúc ô vuông dày khoảng 3 lóng tay.

5

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất món marshmallow. Marshmallow sẽ có vị ngọt, thơm mát và rất dẻo, mềm mại khi bạn ăn. Marshmallow là nguyên liệu của món bánh cá socola, nhưng cũng được nhiều người dùng như món ăn vặt hàng ngày.

3. Bánh cá socola

Nguyên liệu làm Bánh cá socola

Bột mì đa dụng 250 gr

Trứng gà 1 quả

Sữa tươi không đường 250 ml

Bột ngô 10 gr

Bột cacao 10 gr

Nutella 2 muỗng canh

Marshmallow 2 cái

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Tô, khuôn hình cá, bếp

Cách chế biến Bánh cá socola

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 250gr bột mì đa dụng, 10gr bột ngô, 10gr bột cacao, 1 quả trứng và 250ml sữa rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thành hỗn hợp nâu sánh mịn.

2

Đổ khuôn

Cho hỗn hợp ở bước trên vào 2 khuôn hình cá, cho vào 1 muỗng canh nutella ở mỗi khuôn, và đổ thêm hỗn hợp để bao phủ nutella.

Thực hiện như trên nhưng thay 1 muỗng canh nutella thành 1 viên marshmallow.

3

Nướng bánh

Đậy nắp khuôn lại, nướng khoảng 5 phút thì lật ngược khuôn lại và nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho 2 mặt chín đều rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bánh cá socola với hình thù đẹp mắt và hương vị socola đậm đà, thơm ngon, ngoài ra còn có nhân kẹo dẻo và nutella góp phần làm món bánh cá càng thêm hấp dẫn. Đây là món ăn vặt ăn ngon miệng mỗi ngày.