Cách làm bánh cá socola hấp dẫn đậm vị ai ăn cũng mê
Bánh cá socola là món bánh thơm ngon cùng với hương vị của socola đậm đà ở lớp vỏ ngoài giòn giòn với bên trong là nhân marshmallow và nutella vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay và luôn nhé!
1. Nutella
Nguyên liệu làm Nutella
Bơ đậu phộng 60 gr
Bơ lạt 20 gr
Bột cacao 20 gr
Vani 1 muỗng cà phê
Socola đen 50 gr (hàm lượng cacao 60 – 70%)
Socola sữa 50 gr (hàm lượng cacao 30 – 55%)
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nutella
1
Chưng cách thủy hỗn hợp socola
Cho phần socola được chuẩn bị vào một cái bát cùng với bơ đậu phộng, rồi đem chưng cách thủy trong nồi nước sôi cho đến khi tan chảy.
Tiếp đó, cho thêm bơ lạt và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn lấy bát hỗn hợp ra khỏi nồi.
2
Hoàn thành
Để nguội bát hỗn hợp socola khoảng 1 – 2 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều. Kế tiếp, bạn mới cho vào bột cacao, rồi dùng muỗng trộn, khuấy đều để cho đến khi nào hỗn hợp được mịn thành nutella như mong muốn.
3
Thành phẩm
Như vậy, bạn đã làm xong nutella thơm ngon và béo ngậy chỉ với vài thao tác đơn giản. Hãy để nutella thật nguội trước khi cho vào hũ đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi thưởng thức, bạn lấy ra phết cùng với bánh mì, hoặc ăn không, hoặc chế biến cùng với một số món ngon khác nhé!
2. Marshmallow
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Marshmallow
Nước mạch nha 240 gr
Gelatin 10 lá
Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê
Đường/ đường bột 1 ít
Hình nguyên liệu
Nguyên liêu thực hiện
Tô, máy đán.h trứng, bếp
Cách chế biến Marshmallow
1
Nấu hỗn hợp siro đường
Cho vào nồi 130ml nước, 240gr nước mạch nha và 300gr đường nấu đến khi sôi rồi tắt bếp.
2
Ngâm gelatin
Ngâm 10 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó vắt nước, cho vào nồi mới, nấu cách thủy với nước ấm cho đến khi tan thành nước sệt.
3
Đán.h bông hỗn hợp đường và gelatin
Cho siro vào tô, dùng máy đán.h trứng, đán.h bông cho đến khi nước chuyển sang màu trắng đục và có nhiều bọt nổi lên.
Cho gelatin đã nấu vào, tiếp tục đán.h bông cho đến khi nước thành hỗn hợp nước đặc có màu trắng tươi thì cho tiếp 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào rồi đán.h thêm 20 giây nữa.
4
Làm lạnh và cắt keo
Rắc 10 muỗng canh đường bột lên khay lớn, cho hỗn hợp đường và gelatin vào, để lạnh trong 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, cho hỗn hợp ra thớt, cắt khúc ô vuông dày khoảng 3 lóng tay.
5
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn tất món marshmallow. Marshmallow sẽ có vị ngọt, thơm mát và rất dẻo, mềm mại khi bạn ăn. Marshmallow là nguyên liệu của món bánh cá socola, nhưng cũng được nhiều người dùng như món ăn vặt hàng ngày.
3. Bánh cá socola
Nguyên liệu làm Bánh cá socola
Bột mì đa dụng 250 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi không đường 250 ml
Bột ngô 10 gr
Bột cacao 10 gr
Nutella 2 muỗng canh
Marshmallow 2 cái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Tô, khuôn hình cá, bếp
Cách chế biến Bánh cá socola
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 250gr bột mì đa dụng, 10gr bột ngô, 10gr bột cacao, 1 quả trứng và 250ml sữa rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thành hỗn hợp nâu sánh mịn.
2
Đổ khuôn
Cho hỗn hợp ở bước trên vào 2 khuôn hình cá, cho vào 1 muỗng canh nutella ở mỗi khuôn, và đổ thêm hỗn hợp để bao phủ nutella.
Thực hiện như trên nhưng thay 1 muỗng canh nutella thành 1 viên marshmallow.
3
Nướng bánh
Đậy nắp khuôn lại, nướng khoảng 5 phút thì lật ngược khuôn lại và nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho 2 mặt chín đều rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bánh cá socola với hình thù đẹp mắt và hương vị socola đậm đà, thơm ngon, ngoài ra còn có nhân kẹo dẻo và nutella góp phần làm món bánh cá càng thêm hấp dẫn. Đây là món ăn vặt ăn ngon miệng mỗi ngày.
Món kem socola mát lạnh giải nhiệt
Món kem socola ngon tuyệt với những nguyên liệu đơn giản và dễ mua là bạn có ngay món kem mát lạnh chiêu đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng này rồi đó.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kem socola này ngay nhé!
Món kem socola mát lạnh giải nhiệt
Nguyên liệu món kem socola mát lạnh giải nhiệt:
3 quả trứng gà.
40g bơ nhạt, không đường.
30g đường cát.
160g socola đen.
20ml rượu Rum.
250g kem tươi whipping cream.
Cách món kem socola mát lạnh giải nhiệt:
Bước 1:
Đậ.p trứng vào bát, tách lấy lòng đỏ, sau đó cho đường và bơ vào rồi dùng máy đán.h trứng đán.h với tốc độ cao đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Đổ hỗ hợp trên vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Để kem được ngon thì các bạn nên để lửa nhỏ thôi và khuấy thật đều tay, không được để trứng bị vón cục và đông.
Cho hỗn hợp bơ, đường và trứng vào nồi đun sôi
Bước 2:
Tiếp theo, các bạn cho thêm socola vào hỗn hợp trên, đun tới khi socola tan chảy. Sau đó tắt bếp, bắc ra để nguội.Khi hỗ hợp đã nguội, các bạn cho rượu và 50g kem tươi vào, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Để sang một bên khoảng 5 - 10 phút ở nhiệt độ thường.
Thêm socola vào hỗn hợp đun cho tan chảy
Bước 3:
Trong thời gian đó, dùng máy đán.h trứng đán.h bông lượng kem tươi còn lại. Đổ từ từ hỗn hợp socola ở trên vào kem tươi đã đán.h bông, trộn đều. ta được kem lỏng.Khuấy đều hỗn hợp thêm 1-2 lần nữa rồi đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc cốc nhỏ.Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông lại là có thể dùng được. Một ly kem socola mát lạnh trong ngày nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.Các bạn có thể rắc thêm bột cacao phía trên viên kem để tăng thêm khẩu vị nhé.
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh opera - Opera cake bông mềm mịn xốp ngon khó cưỡng Những chiếc bánh opera phân tầng luôn quyến rũ cuốn hút mọi ánh nhìn. Sự hòa quyện giữa hương cà phê và socola cùng với vị thơm béo của kem bơ tạo nên một món bánh tuyệt vời. Hôm nay vào bếp và chia sẻ cho bạn công thức làm những chiếc bánh opera xinh đẹp này nhé. Nguyên liệu làm Bánh Opera...