Cách làm bánh burrito rau củ chay phù hợp với người ăn kiêng
Bánh burrito rau củ là một món bánh vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà vừa có thể giúp bạn kiểm soát được cân nặng. Không những vậy món bánh này cũng phù hợp làm món chay nữa đấy. Hãy cũng vào bếp thực hiện món ngon ngày nhé!
Nguyên liệu làm Bánh burrito rau củ
Khoai tây 4 củ
Đậu hũ non 300 gr
Cải bó xôi 1 bó
Cà chua 2 trái
Hành tím 5 củ
Tương cà 1 ít
Hạt bí rang 1 ít
Bột đậu gà 100 gr
Bột gia vị 1 ít (bột tỏi/ bột hành tây/ bột ớt/ lá húng khô/ bột nghệ)
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ muối/ muối tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây ngon
Nên chọn những củ khoai tây có kích thước vừa, không quá to, có độ nặng nhất định, ấn vào cứng, có phần vỏ trơn nhẵn và lành lặn. Vì những củ khoai tây đó là những củ khoai tây mới, tươi và ăn sẽ ngon hơn.Không nên chọn mua các củ có kích thước quá lớn, bị dập và có các đốm thâm vì những củ đó đã bị hư.Đặc biệt không mua những củ khoai tây đã bị mọc mầm vì khoai tây lúc này đã chứa độc nếu ăn vào có thể gây ngộ độc.
Cách chế biến Bánh burrito rau củ
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt chia 1 củ làm 4 phần.
Đậu hũ non nghiền nhuyễn và cho ra tô.
Cà chua rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Cải bó xôi rửa thật sạch và để ráo.
2
Hầm khoai tây
Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng, cho toàn bộ khoai tây đã cắt vào, tiếp theo cho lượng nước vừa đủ để hầm khoai tây. Đảo đều nhẹ và đậy nắp lại, hầm khoai tây với lửa lớn vừa trong khoảng thời gian 15 phút.
Mách nhỏ: Đừng cho quá nhiều nước khoai tây sẽ bị loãng, dễ bở nát và không ngon.
Video đang HOT
Sau đó mở nắp, cho 1 ít dầu ăn vào để khoai mềm, béo và bóng, trông đẹp mắt hơn tiếp theo cho 1 ít các loại bột gia vị gồm: bột tỏi, bột hành tây, bột ớt, lá húng khô, hạt tiêu đen vào và đảo nhẹ tay cho toàn bộ bột gia vị thấm đều vào khoai tây và đậy nắp cho khoai tây nhanh mềm.
Khoảng 15 phút sau, ta mở nắp và đảo nhẹ 1 lần nữa khi khoai tây đã mềm dẻo và có mùi thơm, ta tắt bếp và cho ra đĩa.
3
Trộn đậu hũ
Cho chảo lên bếp làm nóng chảo, cho toàn bộ lượng đậu hũ non nghiền nhuyễn vào, tiếp theo cho 1 lượng bột nghệ vừa đủ vào và đảo đều hỗn hợp cho đến khi toàn bộ lượng đậu hũ vàng đều.
Sau đó nêm 1 ít muối và muối tiêu đen tùy theo khẩu vị của bạn và tiếp tục đảo đều hỗn hợp để gia vị thẩm thấu đều rồi tắt bếp.
4
Làm vỏ bánh
Cho 1 lượng bột đậu gà ra tô, pha nước lọc với bột (chỉ 1 lượng nước vừa đủ để bột không bị lỏng sẽ không ngon), đánh đều hỗn hợp này cho đến khi bột tan hết không bị vón cục.
Phết một lớp dầu ăn lên chảo, sau đó đổ bột bánh vào rồi tráng đều mặt chảo, chiên bánh với lửa nhỏ khoảng từ 1 – 2 phút, đậy nắp cho bột được chín hoàn toàn, trở mặt bánh cho 2 mặt của bánh đều vàng.
5
Cuộn bánh burrito
Đặt 1 ít cải bó xôi trên vỏ bánh, tiếp theo cho muỗng khoai tây hầm, 1 muỗng đậu hũ non đã trộn vào, sau đó cho thêm 1 ít hành tím cắt mỏng, cà chua băm nhuyễn, tương cà lên, tiếp theo trên bề mặt cho 1 ít hạt bí ngô rang bóc vỏ lên trên và tiến hành cuộn bánh.
Gấp 2 bên cạnh của vỏ bánh trước, sau đó gập phần trên của vỏ bánh xuống đểu hết phần nhân bánh và hai cạnh bên, sau đó cuộn tròn cho đến khi hết phần vỏ. Lưu ý đặt nếp gấp phía dưới và cẩn thận để tránh làm bong, rách vỏ bánh.
6
Làm nóng bánh
Cho chảo lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho các cuộn bánh burrito vào, áp chảo với lửa nhỏ, trở các mặt liên tục để tránh bị cháy vỏ bánh. Khi các mặt của vỏ bánh vàng đều thì tắt bếp, cho ra đĩa và cắt thành các cuộn tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay của chúng ta.
7
Thành phẩm
Chúng ta đã hoàn thành món bánh burrito rau củ, một món ăn vô cùng tuyệt vời, với hương thơm hấp dẫn từ khoai tây, các loại bột gia vị, quyện với độ béo, bùi của đậu hũ,… một cảm giác vô cùng ngon miệng, mà lại còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, hãy bắt tay thực hiện ngay món ngon này nhé!
Cách làm canh cá lăng nấu măng chua đơn giản, bắt cơm vô cùng
Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt thơm ngon và có thể dễ dàng nấu được những món ngon cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay cách nấu món canh cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu làm Canh cá lăng nấu măng chua
Cá lăng 1 kg (1 con)
Cà chua 3 trái
Khế 3 trái
Măng chua 300 gr
Ớt sừng 1 trái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Rau om/ rau ngò gai 1 ít
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt) Muối hạt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá lăng tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con cá lăng còn sống, da có độ bóng, thân cá không bị xây xước hay có dấu hiệu lạ gì, mắt cá còn trong, hơi lồi.Khi mua cần lưu ý chọn cá lăng là cá có đầu hơi nhọn để tránh mua nhầm cá trê có đầu to và bè.Bạn không nên mua những con đã chết, mắt bị đục hoặc bụng trương phình vì khi ăn thường thịt rất bở, không ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng. Ưu tiên chọn mua quả có cuống xanh và dính chặt vào trái cà.Khi sờ cảm thấy có độ mềm nhưng khi cầm lên thấy chắc tay thì đó là những trái cà chua chất lượng.Không nên chọn mua những trái cà chua quá mềm, lớp da nhăn nheo vì đó là những trái đã để lâu, rất có thể đã bị hỏng.
Cách chế biến Canh cá lăng nấu măng chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về bạn bỏ ruột, bỏ mang, cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.
Để cá lăng sạch nhớt và bớt mùi hôi, bạn ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần nữa cho sạch rồi để ráo.
Khế chua, cà chua, rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi đem khế cắt lát, cà chua bổ múi cau còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh mỏng.
Vì măng chua có vị chua khá gắt, để loại bỏ vị chua của măng chua, bạn rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để măng ráo.
2
Xào cá lăng
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho 1 muỗng canh hành băm vào, phi thơm.
Kế tiếp, bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại.
3
Nấu nước canh
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cà chua vào xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu.
Khi cà chua đã chín mềm, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút.
4
Cho cá lăng vào nấu cùng canh
Khi canh đã chín, cho cá lăng đã xào sơ vào. Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều trong 30 giây cho gia vị tan.
Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào, khuấy đều rồi cho canh cá lăng ra tô là có thể thưởng thức.
5
Thành phẩm
Canh cá lăng nấu canh chua có vị ngọt thơm của cá lăng tươi, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, là một món ăn cực dễ làm mà lại thơm ngon.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy!
Cách làm cá cam kho cà chua thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà Món kho là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt với hương vị đậm đà bắt cơm. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món cá cam kho cà chua siêu ngao giàu dinh dưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Cá cam kho cà Cá cam 500 gr Cà chua 3 quả ành lá 3 nhánh Ớt...