Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò vi sóng và xửng hấp thơm ngon
Bánh bông lan trứng muối bằng lò vi sóng và xửng hấp thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn nhưng cách làm thật đơn giản.
Cách làm món bánh này khá đơn giản chỉ với vài bước, vào bếp ngay cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Cách làm bánh bông lan trứng muối
Lòn đỏ trứng gà 1 g (18-20 gam để ở nhiệt độ phòng)
Đường caster 20 gram
Canh tinh bột ngô 10 gam
Sữa hâm nóng 120 ml
Phô mai 3 miếng (hoặc phô mai kem 50 gram)
Bơ lạt 10 gram
Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt 60 gram
Sữa tươi không đường 100 ml
Bột mì đa dụng 140 gram
Bột nở 1 muỗng cà phê (4 gram)
Đường 70 gram
Trứng cỡ vừa 1 quả (60 gram cả vỏ – ở nhiệt độ phòng)
Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê
Trứng muối 4 quả
Chà bông 100 gr
Cách chế biến Cách làm bánh bông lan trứng muối
1 Làm hỗn hợp phô mai
Cho vào nồi 1 lòng đỏ trứng gà (18-20 gam để ở nhiệt độ phòng), 20 gram đường caster, khuấy đều.
Đánh đều tay cho tới khi trứng mịn, đặc, chuyển sang màu vàng nhạt.
Rây 10 gam canh tinh bột ngô vào nồi, trộn đều, thêm từ từ 120 ml sữa hâm nóng, bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại, khuấy liên tục để tránh trứng bị lắng xuống đáy và chín gây lợn cợn, là được.
Bắc nồi khỏi bếp, khuấy mạnh tay để hỗn hợp mịn mượt hơn.
Video đang HOT
Mẹo: Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc, cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê sữa vào và khuấy đều.
Khi nồi còn đang nóng, cho tiếp 3 miếng phô mai (hoặc phô mai kem 50 gram), 10 gram bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào, khuấy đều mạnh tay cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Dùng một miếng nylon sạch phủ lên mặt sốt rồi để nguội ở nhiệt độ phòng.
2 Trộn bột bánh
Cho vào tô 60 gram bơ lạt, 100 ml sữa tươi không đường. Đun sôi một ít nước trong nồi, đặt tô lên miệng nồi và khuấy đều tay cho bơ tan hết. Bạn cũng có thể cho bơ vào lò vi sóng 1 phút để bơ chảy. Để nguội hỗn hợp.
Cho vào tô 140 gram bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở (4 gram), 70 gram đường, cho vào tô bơ sữa, trộn đều.
Cho 1 quả trứng cỡ vừa (60 gram cả vỏ – ở nhiệt độ phòng), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Rây phần bột ở trên vào tô hỗn hợp trứng bơ sữa, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.
3 Đổ khuôn bánh
Lót giấy nến khuôn cupcake vào khuôn tròn bánh.
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn chừa chỗ cho bánh nở.
Bạn đặt trứng muối lên trên tùy theo sở thích.
4 Nướng bánh bằng lò vi sóng
Cho các cốc sứ chứa bột bánh (khoảng 1/2 cốc) vào trong lò vi sóng khoảng 1 phút ở 1200 Watt. Thời gina có thể thay đổi tùy theo công suất lò.
5 Hấp bánh bằng xửng hấp
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bánh vào xửng, phủ 1 chiếc khăn lên mặt bánh và hấp bánh với lửa vừa to khoảng 17 – 20 phút cho bánh chín.
Khi bánh chín, để mặt bánh khô ráo, bạn để bánh trong khuôn khoảng 3 phút sau khi hấp rồi mới lấy ra nhé!
6 Thành phẩm
Khi ăn, bạn cho thêm một ít sốt phô mai và rắc thêm chà bông lên trên và cùng thưởng thức thôi nào.
Bánh bông lan trứng muối thơm ngon với vị trứng bùi bùi, bánh mềm thơm thêm sốt phô mai béo béo thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!
Cách làm bánh bông lan trứng muối keto đơn giản, dễ làm cho người ăn kiêng
Đang ăn kiêng mà thèm món bánh thì phải làm sao đây? Cùng vào bếp tham khảo ngay cách làm bánh bông lan trứng muối keto đơn giản, dễ thực hiện, cho bạn an tâm ăn mà không lo bị tăng cân trở lại nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan trứng muối keto
Bột hạnh nhân 250 gr
Bột nở 25 gr
Bơ lạt 113 gr
Phô mai 1 miếng (đun chảy)
Sữa hạnh nhân 3 muỗng canh
Trứng muối 6 cái
Trứng gà 4 quả
Chà bông 30 gr
Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Đường
La Hán Quả 2 muỗng canh (loại màu nâu)
Cách chọn mua nguyên liệu
Trứng muối bạn có thể mua ở các cửa hiệu tạp hóa hay siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra bạn cũng có thể tự tay làm trứng muối tại nhà.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn giấy đựng cupcake (loại lớn), khuôn cupcake inox...
Cách chế biến Bánh bông lan trứng muối keto
1
Trộn bột bánh
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 âu (hay tô) riêng biệt.
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với chút nước cốt chanh đến khi lòng trắng trứng nổi bong bóng lớn như bọt xà phòng, rồi cho tiếp từng chút 2 muỗng đường La Hán Quả vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm. Nhấc phới lên tạo chóp oặt xuống là được.
Tiếp tục cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào âu đựng bột vừa đánh xong. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thành một khối bột bánh đồng nhất.
2
Đổ khuôn bánh
Cho từng chút phần bột bánh vào từng khuôn giấy đựng cupcake sao cho phần bột lắp khoảng 2/ 3 khuôn là được.
Làm tương tự đến khi hết phần nguyên liệu.
3
Nướng bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 - 180 độ C trước 10 phút cho lò ổn định nhiệt độ. Sau đó đặt khuôn cupcake vào nướng trong khoảng 23 phút.
4
Thành phẩm
Món bánh bông lan trứng muối với công thức làm đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn Keto (hay Das, Lowcarb) hứa hẹn sẽ là một món bánh ngon giúp các bạn đang giảm cân ăn cho đỡ "nhung nhớ" những món bánh ngọt thân thuộc.
Bánh bông lan mềm xốp, ẩm mịn và không hề bị khô. Ăn cùng chà bông và trứng muối thêm tí xíu phô mai. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không?
Cách làm muffin táo hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho ăn kiêng, giảm cân Bánh muffin táo hạnh nhân mềm xốp, thơm mùi đặc trưng của táo, ngoài ra bánh còn có vị bùi bùi từ bột hạnh nhân nên cực kỳ ngon miệng. Hãy xem công thức và thực hiện ngay để cảm nhận món bánh này trọn vẹn hơn nhé. Vào bếp cùng thôi! Nguyên liệu làm Muffin táo hạnh nhân Táo 1 quả Trứng...