Cách làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím thơm ngon lạ mắt dễ làm
Bánh bông lan xốp mềm cuộn với khoai lang tím mịn bùi, món bánh vừa đẹp vừa ngon này có cách làm khá đơn giản, các bạn hãy vào bếp làm bánh cùng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn khoai lang tím
Khoai lang tím 120 gr
Trứng gà 4 quả
Bột mì 40 gr
Bột bắp 20 gr
Dầu ăn 40 ml
Sữa tươi không đường 40 ml
Vani 1/2 thìa cà phê
Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
Sữa chua 30 ml
Đường bột 10 gr
Bơ lỏng 40 gr
Đường cát trắng 80 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy trộn bột, lò nướng,…
Cách chế biến Bánh bông lan cuộn khoai lang tím
1
Trộn bột với lòng đỏ trứng
4 quả trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Cho vào tô các nguyên liệu gồm: lòng đỏ trứng gà, 20gr đường cát trắng, 40gr bột mì, 20gr bột bắp, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa cà phê vani. Dùng phới lồng khuấy trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau sánh mịn.
2
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Video đang HOT
Cho vào tô lòng trắng trứng, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 60gr đường. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đến khi tạo thành kem bông mịn, nhấc que đ.ánh lên tạo thành chóp là được.
3
Trộn lòng trắng trứng với bột bánh
Lòng trắng trứng sau khi đ.ánh bông bạn tiến hành trộn chung với bột lòng đỏ trứng, mỗi lần lấy một ít kem lòng trắng trứng trộn với bột lòng đỏ theo phương pháp trộn bột fold (vừa khuấy trộn vừa hất đẩy), trộn từ từ đến khi hết kem để hỗn hợp được đều.
4
Nướng bánh
Bột bánh sau khi trộn xong bạn dàn đều lên khay nướng có lót giấy nến chống dính.
Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Nướng bánh trong thởi gian 25-30 phút ở nhiệt độ 170 độ C là bánh chín. Trong thời gian chờ nướng bánh bạn chuẩn bị khoai lang tím.
5
Nghiền và trộn khoai lang tím
Khoai lang bạn rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ, nghiền mịn.
Trộn đều khoai với 30ml sữa chua, 10gr đường bột, 40gr bơ lỏng đến khi khoai quyện thành khối.
6
Cuộn bánh với khoai lang
Bánh chín bạn lấy ra bàn, lấy khoai lang cho lên trên bánh, dùng que gạt gạt khoai thành một lớp mỏng đều.
Tiếp theo bạn nắm lấy phần giấy chống dính cuộn tròn bánh lại, vừa cuộn bánh vừa cuộn giấy chống dính theo hướng ngược lại.
Nhẹ nhàng cuốn bánh thành cuộn, cuối cùng nhấn bóp nhẹ để cuộn bánh được chắc rồi lấy bánh ra, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
7
Thành phẩm
Bánh bông lan xốp mềm, thơm dịu hòa quyện phần khoai lang tím bùi bùi bên trong tạo nên món bánh vừa ngon vừa đẹp.
Cách làm bánh da lợn khoai lang tím thơm ngon đơn giản dễ làm
Bánh da lợn là món ăn vặt khá quen thuộc đối với nhiều người. Bên cạnh sắc xanh thường thấy, bạn có thể biến tấu món bánh này với màu tím lạ mắt, thơm ngon từ khoai lang tím. Hãy cùng vào bếp xem ngay công thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh da lợn khoai lang tím
Khoai lang tím 150 gr
Đường 130 gr
Nước ấm 190 ml
Bột năng 240 gr
Nước cốt dừa 290 ml
Cách chọn mua khoai lang tím
Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.
Cách chế biến Bánh da lợn khoai lang tím
1
Hấp khoai lang tím
Khoai lang bào vỏ, cắt khúc, ngâm trong nước khoảng 15 phút để khoai ra bớt mủ rồi rửa sạch lại.
Cho khoai vào xửng, hấp đến khi khoai chín nhừ.
2
Nghiền khoai lang
Dùng nĩa nghiền khoai cho nhuyễn mịn.
3
Trộn bột bánh
Cho vào tô 60gr đường, 120ml nước ấm, 100gr bột năng, 120ml nước cốt dừa, khoai lang tím rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt.
Cho vào tô mới 70gr đường, 70ml nước ấm, 170ml nước cốt dừa, 140gr bột năng. Khuấy đều và để bột nghỉ 15 phút.
4
Hấp bánh
Quét dầu ăn vào khuôn, đổ một lớp bột mỏng màu tím và hấp trong vòng 3 phút.
Sau 3 phút, đổ vào 1 lớp bột màu trắng và hấp tiếp 3 phút. Làm lần lượt đến khi hết phần bột.
5
Thành phẩm
Bánh da lợn dẻo mềm, dai dai thơm nức mũi và có vị ngọt đặc trưng của khoai lang tím, vị beo béo từ nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh phu thê (xu xê) Đình Bảng nhân khoai lang tím thơm ngon Bạn đã bao giờ được thưởng thức món bánh phu thê (xu xê) Đình Bảng - một trong những đặc sản vô cùng nổi tiếng của Bắc Ninh chưa? Nếu chưa thì đây chính là dịp để bạn thử sức tự làm món bánh phu thê với công thức nhân khoai lang tím cực kỳ đặc biệt và thơm ngon đấy. Nguyên liệu...
