Cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
Bánh bông lan bí đỏ thơm ngon, bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ
Bí đỏ 1/2 kg
Bơ lạt 210 gr
Đường 160 gr
Trứng gà 3 quả
Vanila 2 thìa cà phê
Bột mì đa dụng 200 gr
Bột nở 6 gr (baking power)
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Bí đỏ ngon, chín già sẽ có lớp vỏ ngoài cứng chắc, không bị biến dạng hay dập nát. Cầm quả bí lên có cảm giác chắc nặng tay là bí đặc ruột, ít hạt hơn.Nên chọn bí có phần cuống tươi, dài khoảng 2cm thì sẽ để được lâu hơn.Không mua nếu thấy bí có vỏ mềm, cắt ra thấy thịt quả bí mềm nhũn, có dấu hiệu hư thối.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, rây, máy đánh trứng, phới lồng, cân tiểu li,…
Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ
1
Hấp và nghiền bí đỏ
Bí đỏ mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ bên ngoài. Dùng muỗng nạo bỏ phần hạt. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó cho bí đỏ vào xửng hấp chín.
Sau khi bí chín mềm, bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn bí là xong. Sau đó lấy 180g bí đã nghiền cho phần bánh nhé.
2
Video đang HOT
Tán nhuyễn hỗn hợp bơ
Cho 210g bơ vào âu, dùng máy đánh hoặc phới lồng đánh cho bơ nhuyễn mịn. Sau đó cho tiếp 160g đường vào bơ, dùng máy đánh tiếp tục đánh bơ ở tốc độ trung bình khoảng 4 phút.
Khi bơ và đường tan hoàn toàn bông nhẹ, bạn cho tiếp 3 quả trứng gà vào âu, bật tốc độ trung bình đánh khoảng 2 – 3 phút nữa.
Tiếp đến bạn cho 2 – 3 thìa cà phê vani cùng 180g bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục đánh khoảng 2 phút ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp đồng nhất hoàn toàn.
3
Trộn bột
Rây 200g bột mì cùng 6g bột nở vào âu bơ, rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold. Không đảo quá mạnh tay để tránh làm bọt khí trong bột vỡ nhiều làm bánh khó nở.
4
Đổ khuôn
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến vào khuôn, nếu bạn không có giấy nến bạn có thể thay chúng bằng bột ít bơ quét quanh khuôn nhé.
Sau đó bạn đổ từ từ bột bánh vào 80% khuôn, dùng dao quết chút dầu ở mũi dao rồi rạch nhẹ ở giữa bánh cho bánh nở đẹp.
5
Nướng bánh
Cho bánh vào lò, nướng ở 155 – 160 độ C trong 30 – 35 phút.
Sau khi nướng xong, bạn cho bánh ra khỏi lò, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp bánh lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
6
Thành phẩm
Bánh bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình. Ngại gì không vào bếp làm ngay món bánh bông lan thơm ngon này nào.
Cách làm bánh bông lan bơ chanh dây mềm mịn thơm ngon
Bánh bông lan bơ chanh leo bông xốp mềm mịn, cốt bánh thì ngọt béo hòa quyện cùng vị chua nhẹ đặc trưng từ nước cốt chanh leo. Tất cả đem đến một món bánh thơm ngon cho buổi trà chiều của gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng để thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ chanh dây
Bột mì số 8 150 gr
Nước cốt chanh leo 45 ml
Bơ lạt 160 gr
Đường 100 gr
Trứng gà 3 quả
Bột nở 2 muỗng cà phê (baking powder)
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua chanh dây (chanh leo) tươi ngon
Bạn có thể mua loại nước cốt chanh dây được đóng lon bán sẵn hoặc mua chanh dây tươi về tự vắt lấy nước cốt để đảm bảo an toàn và chất lượng tươi mới hơn.
Bạn nên mua những trái chanh dây có lớp vỏ ngoài màu tím sậm hoặc màu đỏ nâu, mà càng sậm thì chanh càng ngọt và thơm.Chanh leo ngon sẽ có lớp da vỏ nhăn nheo, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Những quả chanh có da căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay là chanh còn sống, có vị chua, nếu bạn thích ăn món tôm sốt chanh dây với nước sốt chua thì có thể chọn loại này.Tránh mua những quả chanh bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng lại bị chảy nước, bị mềm nhũn vì đây là chanh cũ, đã bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, phới trộn, tô, khuôn tròn,...
Cách chế biến Bánh bông lan bơ chanh dây
1
Đánh bông hỗn hợp bơ
Cho vào tô 160gr bơ lạt, 100gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng máy đánh bông hỗn hợp đến khi mịn mượt.
Tiếp theo, vừa cho lần lượt 3 quả trứng gà vào vừa đánh cho hỗn hợp hòa quyện.
2
Trộn bột bánh
Rây mịn 150gr bột mì số 8, 2 muỗng cà phê bột nở vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.
Sau đó, bạn cho thêm 45ml nước cốt chanh leo và tiếp tục dùng máy trộn đều.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
Dàn đều bột bánh vào khuôn rồi đem đi nướng ở 170 độ C từ 30 - 35 phút.
4
Thành phẩm
Bánh bông lan có cốt bánh xốp mềm, ngọt ngọt, beo béo cùng mùi thơm và vị chua nhẹ từ nước cốt chanh leo, nếm thử một miếng là thích mê.
Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản thơm ngon bất bại Bánh bông lan chanh có cốt bánh bông mềm mịn quyện với hương chanh chua thanh lạ miệng. Cùng vào bếp cùng học ngay cách làm bánh bông lan chanh thanh mát cho gia đình nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan chanh Trứng gà 140 gr Đường 130 gr Tinh chất vani 3 gr Bơ lạt 50 gr (nên dùng bơ động...