Cách làm Bánh bò bông

Trung Thương22:37 23/06/2019

Bánh bò là một trong những loại bánh bình dân vô cùng quen thuộc ở miền Nam với nhiều biến thể khác nhau. Có loại bánh bò thốt nốt màu vàng, có loại màu trắng trong.

Hôm nay Cooky chia sẻ với các bạn công thức làm bánh bò bông với cách làm đơn giản tại nhà. Món bánh xốp mềm, thoang thoảng mùi thơm của nước cốt dừa béo ngậy. Bạn hãy cùng thử nhé.

Theo cooky.vn

Điểm danh các phiên bản bánh bò miền Tây được yêu thích nhất Sài Thành

Chỉ bánh bò cũng có rất nhiều loại khác nhau với hương vị hấp dẫn, đa dạng đấy nhé.

Bánh bò nghe tên vậy thôi, chứ thực ra không liên quan gì đến thịt bò cả. Sở dĩ đặt cái tên này là vì theo một số người kể lại, bánh mềm xốp, có hình dạng giống nhũ con bò. Cũng có người cho rằng "bò" ở đây là động từ, vì trong quá trình ủ men, bột sẽ dậy và "bò" lên vành tô. Bánh bò là loại bánh xốp làm từ bột gạo lên men, mặt bánh có nhiều lỗ khí, rất mềm và thơm mùi dừa. Vào những hôm thèm cái gì đó ngòn ngọn và vẫn thanh, rồi lại có vị béo nhè nhẹ thì không thể bỏ qua các phiên bản bánh bò này.

Bánh bò thốt nốt

Thông thường, các món bánh bò truyền thống được làm từ đường cát trắng, tuy nhiên bánh bò thốt nốt thì được làm từ bột gạo và đường thốt nốt nên có màu vàng nhạt, mùi vị đậm đà beo béo đặc trưng. Người ta xay bột gạo với đường thốt nốt rồi ủ với cơm rượu để lên men nên bánh thường có vị chua chua từ cơm rượu rất dễ nhận biết. Bánh bò thốt nốt mềm dẻo hơn các loại bánh bò khác, và thường có dạng khá dẹt, ít bọt khí và không bông xốp nhiều. Ai hảo vị béo béo bùi bùi thì đừng bỏ qua nhé.

Địa chỉ: Bánh bò thốt nốt Nguyễn Sơn, Tân Châu...

Giá: 70k - 80k/ổ.

Bánh bò nước cốt dừa

Nguồn ảnh: Quỳnh Hương, Thuỳ Dung.

Bánh bò nước cốt dừa nổi tiếng trong làng bánh bò Việt Nam do vị thơm bùi đặc trưng của nước cốt dừa. Không phải dạng nước cốt dừa chan bên ngoài, nhưng là trong quá trình làm bánh, người nấu đã cho thêm nước cốt dừa vào. Phần bánh bên ngoài có độ xốp bông, nhưng bên trong lại ẩm, thơm mùi nước cốt dừa, có vị ngầy ngậy hấp dẫn.

Địa chỉ: Ăn vặt Thuỳ Dung, Chợ 200 Xóm Chiếu...

Giá cả: 15k - 60k.

Bánh bò nướng

Nguồn ảnh: Lâm Tiến Cường, Minh Thiên, My House, Tạ Thành Sơn.

Bánh bò truyền thống thường được làm bằng cách hấp, nhưng có loại bánh bò được làm bằng cách nướng. Thường thì sẽ là phiên bản nướng của bánh bò thốt nốt, loại này có một lớp da giòn mỏng ở bên ngoài, bên trong kết cấu dai, nếu làm kéo thì khô thoáng bên ngoài nhưng vào bên trong vẫn còn độ ẩm, khi ăn rất hài hoà. Bánh nướng thường có vị thanh hơn, bớt ngậy nhưng vẫn giữ được cái ngọt ngào và đậm đà đặc trưng của đường thốt nốt.

Địa chỉ: COCOCake, Baaboo...

Giá: 95k - 150k/ ổ (từ 16cm - 22cm).

Bánh bò lá dứa

Từ xưa, người Việt đã rất thích dùng lá dứa trong các món bánh truyền thống và bánh bò thì đương nhiên không ngoại lệ rồi. Lá dứa có mùi thơm đặc trưng, gần giống như vani vậy nên rất được thợ làm bánh tận dụng để tạo mùi. Bánh bò lá dứa có mùi thơm, màu xanh tự nhiên hấp dẫn, là một biến tấu độc đáo hơn so với bành bò truyền thống. Bánh bò lá dứa có thể được nướng, được hấp và cũng có thể ăn kèm nước dừa.

Địa chỉ: Chợ Bình Điền, Thi Vani...

Giá cả: ~ 80k.

Theo TTVN

"Hiếm có khó tìm" nhưng ở Hà Nội vẫn có những địa chỉ ẩm thực miền Tây này Thỉnh thoảng muốn đổi món, thử về miền Tây thưởng thức ẩm thực thì có thể ghé các địa chỉ này ở Hà Nội bạn nhé! Bếp cô Hà Nếu là một người yêu thích các món bánh miền Tây thì Bếp cô Hà là một địa chỉ dành cho bạn rồi, bởi các món bánh được bánh ở đây rất đa dạng....