Cách làm bánh bí đỏ yến mạch cho bé ăn dặm béo ngậy đầy dinh dưỡng
Bí đỏ và yến mạch là hai nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng, thường được bổ sung cho trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm. Bên cạnh chế biến thành món súp, món cháo thì bạn cũng có thể biến tấu chúng thành món bánh thơm ngon. vào bếp làm bánh bí đỏ yến mạch bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ yến mạch
Bí đỏ 100 gr
Bột năng 60 gr
Bột yến mạch 15 gr
Phô mai 2 miếng
Mật ong 3 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Nho khô 1 ít
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua yến mạch chất lượng
Nên chọn mua những loại yến mạch nguyên thủy, chúng thường là hạt thô và không bị tách vỡ để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng.
Nên chọn mua yến mạch có mùi thơm đặc trưng, không xuất hiện mùi ẩm mốc hay các đốm màu nâu đen.Ngoài ra, bạn nên chọn mua yến mạch ở những cơ sở uy tín, có bao bì đóng gói, thương hiệu và xuất xứ đáng tin cậy.
Cách chọn mua bí đỏ đúng chuẩn
Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm đặc trưng, độ dẻo tương đối.Nên chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, cuống dài khoảng 2 – 5cm và vẫn còn hơi tươi chứ không bị héo úa.Không nên chọn những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn, càng không nên mua bí đỏ có lớp da bị trầy xước, chạm tay vào thấy mềm và sần sùi.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi xửng hấp, tô, dao, khuôn bánh,…
Video đang HOT
Cách chế biến Bánh bí đỏ yến mạch
1
Sơ chế bí đỏ và phô mai
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc và đem hấp cách thuỷ cho bí chín mềm. Sau khi bí chín, bạn cho vào 1 cái tô rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn.
Phô mai thì d.ùng d.ao c.ắt thành 8 miếng vừa ăn để làm nhân bánh, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể dùng nhiều hoặc ít phô mai.
2
Trộn bột bánh yến mạch bí đỏ
Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô bí đỏ gồm: 15gr bột yến mạch, 60gr bột năng, 3 muỗng cà phê mật ong rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Sau khi đã trộn đều bột, bạn dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bột lại và để nghỉ 10 – 15 phút.
3
Tạo hình bánh yến mạch bí đỏ
Sau thời gian để bột nghỉ, bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn. Tiếp theo, ấn dẹt bột, cho phô mai vào giữa rồi túm kín các mép bột lại, vo tròn thêm 1 lần nữa.
Kế đến, cho 1 ít nho khô lên mặt để trang trí, ấn chặt để nho kết dính vào bột bánh.
Lưu ý: Để nho khô không bị bung ra khỏi bánh sau khi nướng, bạn nhớ ấn chặt nho xuống mặt bánh nhé!
4
Nướng bánh yến mạch bí đỏ
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn 1 tấm giấy bạc và nướng lần 1 trong 25 phút ở 160 độ C.
Sau khi nướng lần 1, bạn lấy bánh ra để nguội bớt rồi phết lên mặt 1 lớp lòng đỏ trứng gà. Kế đến, tiếp tục nướng bánh lần 2 thêm 10 phút ở 180 độ C là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Bánh bí đỏ yến mạch cho bé ăn dặm có màu vàng óng bắt mắt, vỏ bánh hơi giòn, bên trong có độ mềm dẻo cùng vị ngọt thanh và béo ngậy của phô mai vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.
Món bánh này cũng rất thích hợp làm món ăn vặt cho cả nhà, hãy lưu lại công thức để vào bếp trổ tài nhé!
Món ngon cuối tuần: Gà hầm khoai môn, bí đỏ ngọt thơm, bổ dưỡng
Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc là thịt gà, bí đỏ và khoai môn cùng cách chế biến đơn giản chúng ta đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt gà ta: 300 gr
- Khoai môn: 200 gr
- Bí ngô (bí đỏ): 200 gr
- 1 củ hành khô, 4 nhánh tỏi
- Nước cốt dừa: 160 ml
- Nước luộc gà: 200 ml
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột bắp
Cách chế biến:
- Gà mua về rửa sạch, dùng muối chà xát, xoa bóp kỹ rồi xả lại với nước sạch để khử mùi hôi. Chặt gà thành khúc vừa ăn, để ráo.
- Cho gà vào tô trộn đều cùng với nước tương, đường và bột bắp rồi ướp trong 20 phút.
- Sơ chế và cắt hạt lựu khoai môn, bí đỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Làm nóng chảo với lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, trút hành khô và tỏi băm vào phi thơm sau đó cho khoai môn và bí đỏ vào xào khoảng 3 phút. Cho thịt gà chặt miếng vào và chiên cho đến khi bề mặt chín đều.
- Thêm nước luộc gà vào, đun trong 5-7 phút cho đến khi khoai môn, bí đỏ bở mềm. Cuối cùng đổ nước cốt dừa vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Loại quả mệnh danh “thực phẩm trường sinh” rất rẻ vì sao chỉ ăn 2 lần/tuần? Đây là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm người Việt, có vị ngọt mát, ăn tốt nhất vào mùa hè và mùa thu. Bên cạnh hương vị thơm ngon, quả bí đỏ (bí ngô) còn vô cùng bổ dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng có nhiều lưu ý khi ăn thực...
