Cách làm bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai bằng chảo tan chảy
Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai bằng chảo thơm ngon mềm béo thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai
Bột mì đa dụng 250 gr (hoặc bột mì số 13)
Nước sôi 60 ml
Men nở instant 2 gr
Muối 2 gr
Đường 14 gr
Trứng gà 1 quả
Khoai tây 200 gr
Phô mai mozzarella 150 gr
Bơ lạt 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 15 gr
Cách chế biến Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai
1
Luộc khoai tây
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ thành các miếng nhỏ.
Cho vào nồi, thêm 200ml nước lạnh và luộc chín trong lửa vừa.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen và mẹo làm trắng lại khoai tây thâm đen:
Sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai vào thau nước có pha 2 – 3 muỗng canh giấm (hoặc chanh). Để khoai tây ngập trong nước vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi sử dụng
Ngâm khoai tây đã gọt vỏ vào nước cũng giúp tránh được tình trạng khoai tây bị ngả màu và sử dụng ngay khoai tây để tránh khoai bị nhạt
Nếu lỡ để khoai bị thâm đen, bạn gọt lớp thâm đen đó đi và ngâm vào nước, khoai tây sẽ trắng và dùng được như bình thường. Cách khác là bạn cho khoai tây vào nồi rồi đổ ngập sữa, bắt lên bếp đun trong vài phút thì khoai tây của bạn sẽ trắng lại.
2
Trộn bột bánh
Cho vào thau 250gr bột mì, thêm 60ml nước sôi, khuấy đều cho bột tan.
Video đang HOT
Cho vào thau bột 2gr men nở, thêm 1 ít muối, 14gr đường,
khuấy đều rồi cho tiếp 60 – 70ml nước lạnh, 1 quả trứng gà, trộn đều bột.
Ủ bột 30 phút trước khi đem bột đi nhào.
Lưu ý về men nở:
Cho muối và men ở cách xa nhau nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối men sẽ chết.
Mẹo kiểm tra men còn hoạt động tốt hay không : Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.
3
Nhào bột bánh
Sau khi ủ bột 30 phút, lấy thau bột ra, cho vào thau bột 15gr dầu ăn, nhào kỹ cho trứng và bột tan.
Nhào bột khoảng 5 – 6 phút cho đều. Bột lúc này mềm dẻo, vẫn còn dính tay.
4
Ủ bột
Đậy kín bột lại và ủ bột khoảng 1.5 tiếng cho bột nở gấp đôi tùy nhiệt độ phòng.
5
Nghiền khoai tây
Khoai tây đã luộc chín, bạn lấy ra và dùng nĩa dằm nhuyễn ra.
Mẹo nhỏ:
Bạn nghiền khoai khi khoai còn đang nóng sẽ dễ hơn nhé.Bạn cũng có thể cho khoai vào máy xay để nghiền nhuyễn nhanh hơn.
6
Làm nhân khoai tây phô mai
Thêm vào tô khoai tây nghiền 1 ít muối, trộn đều, rồi cho thêm phần bơ vào tô, trộn đều.
Đợi cho hỗn hợp nguội rồi cho thêm phô mai mozzarella vào rồi trộn đều phần nhân bánh.
7
Tạo hình bánh
Rắc một ít bột khô lên mặt phẳng sạch, cho phần bột đã ủ ra và nhào cho bột xẹp bớt.
Nặn khối bột thành hình trụ dài rồi cắt bột thành 5 viên bằng nhau, nặn thành hình tròn. Để bột nghỉ 15 phút.
Sau đó, ấn dẹt bột, cho một ít nhân vào giữa phần bột rồi cẩn thận bọc kín phần nhân lại. Ủ thêm 30 phút cho bánh nở thêm.
Lưu ý:
Phần bột chưa vo viên, bạn nhớ trùm một chiếc khăn hay màng bọc thực phẩm lên để tránh bột bị khô.Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.
8
Nướng bánh bằng chảo
Bắc chảo lên bếp, bật bêp lửa vừa, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên chảo để bánh không dính (không có cũng được).
Thỉnh thoảng, bạn trở mặt bánh cho bánh chín đều.
Mẹo nhỏ:
Lúc nướng bánh, bạn có thể ép nhẹ mặt bánh xuống chảo để mặt bánh phẳng và đẹp hơn.
9
Thành phẩm
Bánh sau khi nướng xong bạn để nguội khoảng 5 – 10 phút trước khi dùng vì nhân bánh bên trong rất nóng.
Bánh bao nướng nhân khoai tây phô mai thơm ngon với vỏ giòn giòn, phần nhân bên trong thơm mịn, béo ngậy, thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Món thịt bò nhồi khoai tây nướng thơm lừng hấp dẫn
Món thịt bò nhồi khoai tây nướng ngon đậm đà vị thịt bò, màu vàng ươm vỏ khoai tây bên ngoài kết hợp cùng vị ngọt ngọt, béo ngậy của lớp phô mai phía trên sẽ mang đến cho bạn và gia đình làn gió mới cho thực đơn của gia đình.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò nhồi khoai tây nướng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món thịt bò nhồi khoai tây nướng thơm lừng hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt bò nhồi khoai tây nướng thơm lừng hấp dẫn:
Thịt bò băm: 250 gram.
Hành tây: 1/4 củ.
Tỏi: 3 tép.
Khoai tây: 2 củ.
Phô mai: sợi 100 gram.
Dầu ô liu: 6 muỗng canh (hoặc dầu ăn).
Sốt cà chua: 2 muỗng canh.
Bột thì là: 1 muỗng cà phê.
Gia vị: Xì dầu, muối, tiêu.Giấy nến ( Giấy chống dính).
Cách làm món thịt bò nhồi khoai tây nướng thơm lừng hấp dẫn:
Bước 1:
Khoai tây rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài và cắt đôi củ khoai tây.Thịt bò rửa qua với muối để sạch và băm nhỏ.Hành tây rửa sạch cắt hạt lựu.Tỏi bóc vỏ và và băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Đặt nửa củ khoai tây lên khay nướng có lót giấy nến, rắc một ít muối lên bề mặt của khoai tây. Sau đó, chuẩn bị một cái chén, cho 4 muỗng canh dầu ô liu vào, dùng cọ phết dầu ô liu lên bề mặt khoai tây.Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút. Sau đó, lấy khoai tây ra để nguội và khoét một cái lỗ ở giữa. Các bạn tránh khoét quá sâu nhé.
Nướng khoai tây
Bước 3:
Chuẩn bị một cái chảo bắc lên bếp, cho 2 muỗng dầu ô liu hoặc dầu ăn vào đun nóng.Tiếp đến cho hành tây và tỏi vào phi thơm rồi cho tiếp thịt bò băm vào và xào trong 10 phút với lửa vừa.Cho 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê bột thì là, 1 tí muối, tiêu, 120ml nước và đảo đều trong 10 phút nữa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.Cuối cùng cho thêm phần khoai tây (lấy từ củ đã khoét lỗ) cho vào chảo và xào với thịt bò đến khi chúng hoà quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Xào phần nhân để nhồi vào khoai tây
Bước 4:
Cho hỗn hợp thịt bò xào vào nửa củ khoai tây đã khoét lỗ, rắc một ít phô mai sợi lên bề mặt.Sau đó bạn đặt khoai tây đã nhồi thịt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút.Hết thời gian nướng bạn cho món ăn ra đĩa và cùng thưởng thức.
Nhồi nhân và nướng khoai tây
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Làm bánh khoai tây bọc phô mai hấp dẫn Sự kết hợp của khoai tây nghiền cùng với phô mai được nướng thơm sẽ là món ăn chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn.