Cách làm Bánh bao nhân thịt trứng giàu dinh dưỡng, ngon miệng

P.V15:04 12/02/2022

Bánh bao nhân thịt trứng là một món điểm tâm giàu dinh dưỡng cho bữa sáng. Bữa sáng chỉ cần 1 chiếc bánh bao và cốc sữa đậu nành hoặc sữa tươi đã cảm thấy ấm bụng rồi.

Lúc chưa làm bánh bao, bạn sẽ nghĩ rất khó vì vỏ bánh bạn làm có thể sẽ không ngon, không mềm, không xốp như ngoài hàng… Thế nhưng, đừng nản chí, cùng Bếp 360 áp dụng ngay công thức làm bánh bao nhân thịt vô cùng đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm Bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

400g bột mỳ đa dụng

20g bột ngô (không có thì thay bằng 20g bột mỳ)

8g men ông đầu bếp (men vàng khô)

7g bột nổi baking powder (có cũng được mà không có cũng không sao)

2g muối

100g đường

20g dầu ăn

240ml sữa tươi không đường (Nếu không có sữa có thể thay bằng nước nhưng nên làm bằng sữa tươi thì vỏ bánh bao sẽ cực ngon)

3 thìa cà phê dấm ăn

10c giấy lót bánh

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Nhân bánh bao

500g thịt nạc vai heo xay ngon

50g mộc nhĩ

50g nấm hương

50g miến dong

5g hạt tiêu bắc

100g hành hoa

Nước mắm ngon, bột canh, mì chính vừa đủ

10 quả trứng cút (Nếu không có trứng cút có thể thay bằng trứng gà, trứng vịt cắt đôi)

Cách làm Bánh bao nhân thịt

Cách làm Nhân bánh bao

Trứng cút đem luộc chín vừa (bóc vỏ)

Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nở, rửa sạch để ráo nước băm cắt nhỏ

Thịt nạc vai ướp tiêu, mì chính, nước mắm hành hoa cho ngấm rồi thêm mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều

Hỗn hợp nhân đã xong bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh

Cách làm Vỏ bánh bao

Bột mì, bột ngô, bột nở, men trộn đềuSữa tươi không đường dầu ăn khuấy đều

Đổ hỗn hợp sữa và dầu ăn vào hỗn hợp bột khô trộn đều tới khi khối bột mịn và nhào bột (nếu không có máy có thể nhào tay). Thời gian nhào bột khoảng 10-12 phút. Mọi người có thể sử dụng một túi nilon cho chút xíu dầu ăn vào túi nilon rồi cho bột vào nhào bột cho đỡ dính tay

Ủ nở gấp đôi lần 1 (khi ủ nhớ đậy khăn ẩm)

Sau khi bột đã nở, lấy bột ra tạo khối rồi cắt bột thành từng khối 80gr (Công thức này được 8-10 khối)

Cán tạo hình bao nhân rồi ủ nở gấp đôi rồi hấp cách thuỷ lửa lớn 15 phút (khi hấp cho 3 thìa cà phê dấm ăn để vỏ bánh được trắng). Được 5 phút nhớ mở nắp vung rồi đậy vào hấp cho hết thời gian.

Thành phẩm là những chiếc bánh bao nhân thịt đậm vị, giàu dinh dưỡng, ăn rất ngon miệng. Chúc mọi người thành công với công thức trên nhé!

Đổi vị với chả giò cá trích đậm hồn quê Bình Thuận

Khi nhắc đến Bình Thuận, người ta có thể nghĩ ngay đến vườn thanh long bạt ngàn hoặc hải sản dồi dào, tươi ngon. Tuy vậy, ít ai biết về một món ăn dân dã, một sự tinh túy mà người dân nơi đây đã kết hợp khéo léo giữa "núi" và "biển". Đó là món chả giò cá trích.

Tại sao lại gọi chả giò cá trích là sự kết hợp của "núi" và "biển"? Vì rằng nó được làm bởi 2 phần: phần cá trích là đại diện cho món "biển", giàu đạm và omega 3; phần còn lại gồm nhân rau củ (sắn, cà rốt,..) và bánh ram là đại diện cho món "núi".

Sự kết hợp này không quá cao sang nhưng lại tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Để món chả giò cá trích được đậm vị, không thể không nhắc đến nước chấm - chất xúc tác khiến người ăn phải gật gù, say mê khi đưa cuốn chả vào miệng. Nguyên liệu đặc biệt làm nên điều này chính là nước dừa xiêm. Người ta dùng nó để thắng với đường phèn. Trong khi chờ nước dừa nguội, họ hấp đậu xanh và giã nhuyễn đậu phộng. Sau đó, bỏ các nguyên liệu này vào máy xay để hỗn hợp được xay nhuyễn và hòa quyện. Cuối cùng, nêm thêm chanh tắc và các gia vị như muối, tiêu, đường, bột ngọt, mắm,... phù hợp với khẩu vị của người dùng.

Chả giò từ ngàn xưa đã được các vua chúa coi là thức quà xa xỉ nhưng giờ đã trở nên quen thuộc và gần gũi với người dân xứ biển. Cũng bởi vì cái sự đơn giản, dễ làm, chả giò cá trích và nước chấm được dự trữ sẵn trong ngăn đông. Đến khi nhà có khách hoặc không thể đi chợ, người ta chỉ cần lấy ra rồi cho rã đông chừng 5 phút là có thể chiên được. Ngoài ra, chả giò cá trích còn có thể ăn kèm với nem, trứng, cuộn bánh tráng rau sống thì rất ngon.

Cách làm chả quế đơn giản Chả quế là món ăn thường làm vào dịp Tết, đây là một trong những món ăn không thể thiếu để cúng gia tiên. Chả quế là món ăn có cách làm khá đơn giản bạn hoàn toàn có thể làm hàng ngày để thưởng thức. Cùng theo dõi hướng dẫn làm món chả quế theo công thức dưới đây bạn nhé. Nguyên...