Cách làm Bánh bao chiên hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản
Bánh bao chiên là món ăn vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh bao chiên đậm vị, thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bánh bao chiên là món ăn vô cùng “hot” và được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, nóng hổi, Bánh bao chiên sẽ thuyết phục vị giác của bất cứ thực khách khó tính nào nếm thử món ăn này.
Nguyên liệu làm Bánh bao chiên
Phần thứ nhất
20 ml sữa tươi không đường
5 gr đường
5gr men instant
250 gram bột mì đa dụng số 11150 ml sữa tươi không đường
30 ml dầu ăn
Phần thứ hai
75 gram bột mì đa dụng 111 lòng trắng trứng (28-30gram)
30 gram đường
Video đang HOT
4gram bột nở/ bột nổi (baking powder)
Hâm nóng 20ml sữa tươi ( sao cho sữa hơi ấm, khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 thìa cafe đường vào quấy tan. Cho men nở vào, quấy đều. Để yên 10-15 phút. Men sẽ nở bung giống gạch cua.
Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa còn lại của nguyên liệu phần 1 vào men hoà vào âu. Dùng phới dẹt trộn đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối.
Cho ra bàn, nhồi tay trong khoảng 10 phút đến khi mặt bột tương đối mịn, ấn thử vào khối bột thấy vết lõm phồng trở lại. Bánh bao không cần thớ dai như bánh mì nên nhồi bột bánh bao khá nhẹ nhàng, khi nhồi hoàn toàn không cần dùng bột áo, tay nhồi bột cũng sạch bong và khô ráo.
Chuẩn bị một chiếc âu lớn. Quét một lớp mỏng dầu ăn bên trong lòng âu. Cho khối bột vào, lật khối bột cho dầu ăn bao đều bên ngoài bột. Đậy nắp vung nồi hoặc phủ khăn ẩm/bọc nilon/cho vào túi kín (để giữ cho bột không bị khô). Ủ trong 1 tiếng đến 90p hoặc đến khi bột nở gấp 2.5 – 3 lần.
Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 (gồm bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường) vào. Nhồi thêm khoảng 10p đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi. Lúc này chia bột thành những cục nhỏ và bao lấy nhân.Chiên ngập dầu, bánh bao chiên không hề thấm dầu, chiên xong lượng dầu hầu như vẫn còn nguyên. Chiên đến khi bánh vàng là hoàn thành rồi!
Thành phẩm đây, cấp đông ngăn đá có thể để 1 tháng. Muốn ăn rã đông hấp lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm bánh bao chiên cho bữa điểm tâm
Bạn đang chán những món bánh bao thông thường vậy nên món bánh bao chiên sẽ giúp khơi lại vị giác thèm ăn của bạn. Bánh bao chiên thơm ngon, giòn giòn khiến ai cũng không thể chối từ.
Cùng toinayangi khám phá công thức làm món bánh bao chiên đơn giản mà ngon ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh bao chiên (2-3 người ăn)
- Vỏ bánh bánh bao chiên
bột mì 300 gram
men nở 10 gram
đường, muối 30 gram
nước 150ml
- Nhân bánh bao chiên
thịt nạc heo (hoặc thịt bò) 250 gram
Trứng cút 10 quả
Nấm, cà rốt, hành lá, miếng.
Cách làm bánh bao chiên (2-3 người ăn)
Bước 1 : Lấy 100ml để hòa tan men nở và đường.
Bước 2 : Trộn bột đều tay đến khi bột thật mịn trong một cái tô lớn
Bước 3 : Tiếp tục thêm men nở vào để bột nở dần dần thêm ra sau đó tiếp tục lấy tay nhào bột thật mịn
Bước 4: Ủ bột trong vòng 1 giờ đến khi bột nở
Bước 5 : Làm nhân bánh bao. Trộn hỗn hợp nhân thịt băm nhuyễn, miến ngâm mềm thái nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành lá, tiêu, bột canh.
Bước 6: Nặn viên thành từng viên thịt nhỏ rồi xếp ra đĩa.
Bước 7 : Cho bột đã ủ ra ngoài sau đó chia thành từng phần nhỏ. Cán bột mỏng ra thành hình tròn dẹt sau đó đặt nhân ở giữa rồi túm đầu bột vào bọc xung quanh nhân tạo thành một hình tròn.
Bước 8 : Đặt một chảo dầu nóng lên bếp và cho bánh bao vào chiên ngập dầu.
Khi bánh báo đã chín vàng đều thì cho ra một chiếc đĩa thấm dầu.
Cả nhà mình cùng thưởng thức món bánh bao chiên hấp dẫn thôi nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chiên đơn giản mà ngon cho bữa điểm tâm nhé.
Cách làm bánh bao nhân thịt ngon, đơn giản Thuộc chuyên mục món ngon mỗi ngày của DTBTAAu, cách làm bánh bao mềm thơm, đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn từ một người chưa từng làm món ăn này vẫn có thể nắm được bí quyết để tự tay tạo nên những chiếc bánh bao thơm ngon và mỹ mãn nhất. Bánh bao thịt thơm...
