Cách làm Bánh bao bằng bột mỳ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

P.V15:15 07/03/2022

Bánh bao nhân thịt trứng một món điểm tâm giàu dinh dưỡng cho bữa sáng, bữa sáng chỉ cần 1 chiếc bánh bao và cốc sữa đậu nành hoặc sữa tươi đã cảm thấy ấm bụng rồi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh bao bằng bột mỳ thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản dễ làm nhé!

Bánh bao đã là món ăn quá quen thuộc với mọi người từ người già đến trẻ nhỏ. Bánh bao mềm, xốp với hương vị thơm ngon, có thể dùng để làm bữa sáng, tối hay các bữa phụ trong ngày.

Nguyên liệu làm Bánh bao bằng bột mỳ

Vỏ bánh bao

Bột mỳ đa dụng : 400gr

Bột ngô: 20gr (không có cũng được thay bằng 20gr bột mỳ)

Men ông đầu bếp (men vàng khô): 8grBột nổi banking powder 7gr (có cũng được mà không có cũng không sao)

2gr muối

Đường: 100gr

Dầu ăn: 20gr

Sữa tươi không đường: 240ml (Nếu không có sữa có thể thay bằng nước nhưng mình khuyên nên làm bằng sữa tươi vỏ bánh bao sẽ cực ngon nhé)

Dấm ăn: 3 thìa cà phê.Giấy lót bánh: 10c

Nhân bánh bao

Video đang HOT

Thịt nạc vai heo xay ngon: 500gr

Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 50gr

Nấm hương: 50gr

Miến dong: 50gr

Hạt tiêu bắc: 5gr

Hành hoa: 100gr

Nước mắm ngon, bột canh, mì chính vừa đủ

Trứng cút: 10 quả (Nếu không có trứng cút có thể thay bằng trứng gà trứng vịt cắt đôi quả)

Cách làm Bánh bao bằng bột mỳ

Phần nhân bánh bao

Trứng cút đem luộc chín vừa (bóc vỏ)Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nở, rửa sạch để ráo nước băm cắt nhỏ.Thịt nạc vai ướp tiêu, mì chính, nước mắm hành hoa cho ngấm rồi thêm mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều.Hỗn hợp nhân đã xong bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh.

Phần vỏ bánh bao

Bột mì, bột ngô, bột nở, men trộn đều.Sữa tươi không đường dầu ăn khuấy đều.Đổ hỗn hợp sữa và dầu ăn vào hỗn hợp bột khô.Trộn đều tới khi khối bột mịn và nhào bột (nếu không có máy có thể nhào tay) thời gian nhào bột khoảng 10-12 phút. Mọi người có thể sử dụng một túi nilon cho chút xíu dầu ăn vào túi nilon rồi cho bột vào nhào bột cho đỡ dính tay.Ủ nở gấp đôi lần 1 (khi ủ mọi người nhớ đậy khăn ẩm nhé).Sau khi bột đã nở lấy bột ra tạo khối rồi cắt bột thành từng khối 80gr (Công thức này được 8-10 khối).Cán tạo hình bao nhân rồi ủ nở gấp đôi rồi hấp cách thuỷ lửa lớn 15 phút (khi hấp cho 3 thìa cà phê dấm ăn để vỏ bánh được trắng) Được 5 phút nhớ mở nắp vung rồi đậy vào hấp cho hết thời gian.

Bánh đã chín xếp bánh ra khay, ăn nóng lúc này mới thích này mọi người ạ, bánh nguội cất bánh vào hộp bảo quản ngăn mát tủ lạnh 3-5 ngày, ngăn đông 1 tháng, khi ăn chỉ cần giã đông cho vào nồi hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng quay 2-3 phút.

Cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng

Món bánh tiramisu ăn ngậy, mát, dễ làm và đặc biệt món bánh này rất được các bé ưa thích như một sự kết hợp ngọt ngào giữa bánh và kem.

Món ăn ngon - Bánh Tiramisu

Với những tín đồ của bánh thì không còn xa lạ gì với món bánh tiramisu ngon tuyệt này nhưng cũng có rất nhiều bà nội trợ muốn làm bánh cho gia đình mình nhưng chưa bắt đầu vì nghĩ làm bánh phải cần đến lò nướng.

Dưới đây là cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng, không cần cả máy đánh trứng bạn vẫn có một chiếc bánh hoàn thiện vừa ngon, vừa đẹp cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu:

-4 quả trứng gà

- Bánh Sampa (khoảng 20-30 cái)

- 25gr bột mỳ đa dụng

- 100ml sữa tươi không đường

- 100ml whipping cream

- 1 gói pho mai Mascarpone 250gr (có thể dùng nhiều hơn đến 400gr nếu thích ăn ngậy)

- 60 - 70gr đường bột

- 30ml rượu Rum (không nhất thiết)

- 1 gói cà phê đen hoà tan không đường

- 3gr cacao bột.

Thực hiện:

Bước 1: Lọc 4 lòng đỏ trứng vào bát, cho đường vào cùng dùng phới lồng đánh nhẹ để trứng đường tan.

Cho bột mỳ qua rây vào âu trứng đường trộn đều.

Bước 2: Cho sữa và whipping cream vào nồi để lửa nhỏ để đun hỗn hợp hơi nóng nhưng chú ý không để sữa sôi. Rót hỗn hợp sữa nóng từ từ vào âu bột trứng. Vừa rót vừa khuấy đều tay để tránh bị chín bột trứng.

Bước 3: Sau khi trộn đều hỗn hợp bột trứng sữa xong bạn đổ vào nồi để đun trong lửa nhỏ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này sệt lại.

Bước 4: Cho phomai Mascapone ra âu và trộn đều với rượu Rum cho mềm. Chú ý bạn phải bỏ phomai ra nhiệt độ thường sớm để phomai không bị cứng lúc trộn phomai sẽ nhanh mềm mượt hơn. Rót hỗn hợp bột trứng đường sữa đã nguội qua rây vào bát phomai Mascarpone.

Bước 5: Vừa rót vừa trộn để hỗn hợp hoà quyện đều. Như vậy bạn đã chuẩn bị xong lớp kem của món bánh này rồi nhé.

Bước 6: Pha gói cà phê đen với ít đường ra một cái đĩa sâu lòng. Nhúng bánh Sampa vào đĩa cà phê và lật mặt thật nhanh rồi nhấc ra đặt vào khuôn để làm đế bánh tiramisu.

Bước 7: Xếp lần lượt cho kín phần đáy khuôn. Sau khi phủ kín phần đáy bạn phủ một lớp kem phomai trứng lên trên láng đều.

Bước 8: Tiếp tục một lớp bánh Sampa nhúng cà phê đặt lên lớp kem vừa láng. Phủ kín bề mặt rồi tiếp tục đổ lớp kem lên phủ kín.

Bước 9: Bạn có thể làm nhiều tầng tuỳ thuộc vào độ cao và khổ của khuôn bánh. Xong khi phủ kem lên lớp cuối cùng bạn bọc khuôn bằng màng thực phẩm kín bề mặt và để trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng. Có thể để qua đêm.

Bước 10: Trước khi đem bánh ra thưởng thức bạn dùng rây để rắc phần bột cacao bạn chuẩn bị lên bề mặt bánh để ăn nhé!

Muốn bánh sinh động bạn có thể mua mặt rắc hoạ tiết đặt lên trên mặt bánh để khi rắc cacao bánh sẽ được in hoạ tiết lên bánh rất đẹp mắt.

Món bánh tiramisu ăn ngậy, mát, dễ làm và đặc biệt món bánh này rất được các bé ưa thích như một sự kết hợp ngọt ngào giữa bánh và kem.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiramisu thơm ngon cho cả nhà thưởng thức!

Cách làm Bánh bao nhân thịt trứng giàu dinh dưỡng, ngon miệng Bánh bao nhân thịt trứng là một món điểm tâm giàu dinh dưỡng cho bữa sáng. Bữa sáng chỉ cần 1 chiếc bánh bao và cốc sữa đậu nành hoặc sữa tươi đã cảm thấy ấm bụng rồi. Lúc chưa làm bánh bao, bạn sẽ nghĩ rất khó vì vỏ bánh bạn làm có thể sẽ không ngon, không mềm, không xốp như...