Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay nồng cực cuốn, gắp không ngừng tay

Bạch tuộc xào sa tế là món ăn vừa có vị cay của sa tế, vừa có vị ngọt của mực. Cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Vào bếp ngay với cách làm bạch tuộc xào sa tế siêu đơn giản sau nhé!

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế

500g bạch tuộc

1 củ hành tây

2 trái cà chua

4 nhánh hành lá

1 muỗng tỏi băm

150g sa tế

2 muỗng hạt nêm

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Gia vị chính làm món bạch tuộc xào sa tế

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon không phải ai cũng biết

Cách chọn bạch tuộc tươi

Lựa những con bạch tuộc nhìn thấy còn khỏe mạnh, bơi nhanh, mắt long lanh, phần da bụng trắng sáng.Chạm vào con bạch tuộc thấy săn chắc, không bị mềm nhũn, da lưng trơn mịn.

Cách chọn bạch tuộc đông lạnh

Bạch tuộc đông lạnh chỉ nên chọn những con có lưng màu xám và ánh màu xanh.Bạch tuộc sờ vào chắc chắn, không bị mềm nhũn.Không nên chọn những con có phần thân bị phình ra vì rất có thể nó đã bị bơm hóa chất.

Lưu ý lựa chọn bạch tuộc tươi ngon để món ăn của bạn thêm phần chất lượng

2. Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về cắt phần đầu và thân ra làm đôi.Cắt đầu mực ra và loại bỏ phần mực bên trong.Bỏ phần răng và mắt bạch tuộc.Rửa sạch bạch tuộc cho hết phần mực đen rồi ngâm bạch tuộc với gừng, muối và rượu tầm 5 phút bóp đều để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại vài lần với nước loãng và để ráo.

Quy trình sơ chế bạch tuộc

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Bạch tuộc đã sơ chế và để ráo cho vào tô ướp với ⅓ muỗng canh bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế, ⅓ muỗng nước mắm, ướp trong vòng 15 phút.

Ướp bạch tuộc đã sơ chế khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị

Bước 2: Sơ chế rau củ

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ đôi và cắt thành từng lát mỏng.Hành lá lột vỏ rửa sạch cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm, đầu và gốc để riêng.Cà chua rửa sạch cắt thành từng lát vừa.Tỏi lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.

Quy trình sơ chế rau củ

Bước 3: Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi băm và gốc hành vào phi đến khi thơm và vàng.Cho phần bạch tuộc đã ướp và chảo rồi đảo đều đến khi bạch tuộc ngã nâu thì cho cà chua vào.Sau đó 1-2 phút thì cho hành tây vào xào đều tiếp theo cho hành lá vào rồi rắc một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Quy trình xào bạch tuộc

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm món bạch tuộc xào sa tế có màu đỏ đẹp mắt.Món bạch tuộc xào sa tế thích hợp ăn kèm với bún, cơm.

Thành phẩm món bạch tuộc xào sa tế đẹp mắt

3. Thưởng thức hương vị

Bạch tuộc xào sa tế vừa có vị cay của sa tế, vừa có vị ngọt của mực, nồng của hành và chua chua của cà chua.Bạch tuộc dai giòn hòa cùng nước sốt sa tế cực kỳ đưa cơm

Bạch tuộc xào sa tế thơm ngon

Trên đây là cách làm bạch tuộc xào sa tế thơm ngon, đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!