Cách làm bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn cay cay cực đã!

Cách làm món bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn, cay cay ăn cực đã:

Hôm nay, blognauanngon sẽ giới thiệu cho chị em cách làm một món ăn cực ngon để chiều lòng và chắc chắn sẽ “giữ chân” được các anh xã ở nhà mỗi khi đến giờ cơm đấy, đó là món bạch tuộc xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạch tuộc: 300 g

Sả: 4 – 5 củ

Ớt: 2 – 3 trái

Hành lá: vài nhánh

Tỏi: 1 củ

Muối, đường, ớt bột, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Khi mua chúng mình chọn mua những con bạch tuộc còn sống khỏe, di chuyển nhanh, mắt vẫn còn trong, còn độ đàn hồi tốt, tránh mua loại bạch tuộc chết hay bị ướp đá nhé, loại này thường không được tươi ngon, các bạn có thể nhờ người bán làm hộ luôn để đỡ mất thời gian nhé. Còn nếu tự làm thì các bạn làm lần lượt như sau: dùng dao sắc rạch 1 đường trên thân bạch tuộc, rồi dùng mũi dao khéo léo lôi túi mật của bạch tuộc ra, làm lần lượt cho đến hết. Các bạn cho tất cả bạch tuộc vào 1 chiếc bát to 1 thìa canh muối, sau đó dùng tay tiến hành bóp sát nhẹ cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy trong khoảng 3 phút. Tiếp theo các bạn đổ bạch tuộc ra rổ rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước, cách này sẽ làm bạch tuộc sạch và bớt tanh đấy. Chờ khi bạch tuộc ráo bớt nước thì chúng mình đem ra thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Sả các bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa thật sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái khúc dài khoảng 1.5 cm.

Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, đun đến khi dầu sôi thì các bạn cho tỏi và sả băm vào chảo phi thơm trong khoảng 3 phút, sau đó các bạn nêm 2 thìa cà phê nước mắm vào chảo và dùng đũa đảo đều, lúc này các bạn nhớ để lửa ở mức to và nhớ là phải đảo nhanh tay tránh sả tỏi bị cháy nhé.

Sau đó, các bạn cho bạch tuộc đã được sơ chế sạch và cắt thành khúc nhỏ vào chảo xào cùng. Vẫn giữ ở mức lửa lớn, các bạn xóc chảo hoặc dùng đũa đảo liên tục để tỏi và sả bám xung quanh miếng bạch tuộc. Xào như vậy trong khoảng 4 – 6 phút thì các bạn cho thêm 1 thìa canh ớt bột và gia vị vào chảo sao cho thật vừa miệng. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 5 phút nữa để bạch tuộc ngấm đều gia vị, sau đó răc thêm chút hành lá, đảo thêm vài lần thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Món bạch tuộc xào sả ớt có hương vị cay cay nồng nồng của ớt và sả, cùng miếng bạch tuộc giòn dai nhai vô cùng sướng miệng, đặc biệt đây là món nhậu ưa thích của “đấng mày râu”. Đảm bảo các chị em làm món ăn này thì các đấng ông chồng sẽ thích mê và chẳng thiết hàng quán nữa nhé. Món bạch tuộc xào sả ớt này cũng rất thích hợp để ăn cùng với cơm trắng nóng hổi nữa đấy nhé.Tuy rằng món ăn có phần khó khăn trong khâu sơ chế bạch tuộc, nhưng chỉ cần làm đúng theo cách blognauanngon hướng dẫn thì đảm bảo các bạn sẽ chế biến món ăn này thành công mỹ mãn đấy