Cách làm bạch tuộc nướng sốt teriyaki lạ miệng giòn ngon cực hấp dẫn

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng ngon thì tuyệt đối không thể bỏ lỡ cách làm món bạch tuộc nướng sốt teriyaki mới lạ nhưng cực ngon sắp chia sẻ với bạn ngay đây. Cùng vào bếp và thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sốt teriyaki

Bạch tuộc 1 kg

Ớt sừng 1 trái

Gừng 1 củ

Tỏi 3 tép

Chanh 1 trái

Hành tím 2 củ

Rượu trắng 50 ml

Rượu Mirin 3 muỗng canh

Nước tương

Nhật 4 muỗng

Đường 50 gr

Bột bắp 2 muỗng

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Món ăn ngon nhất khi bạn chọn được những con bạch tuộc tươi ngon, tốt nhất bạn nên chọn những con còn khả năng di chuyển linh hoạt, mắt không bị lờ đờ.Với những con bạch tuộc đã được đông lạnh, bạn nên chọn những con có màu nâu hơi xám, màu sắc tự nhiên không nên quá đậm cũng không nên quá nhạt màu.Bạch tuộc có thớ thịt màu trắng sáng, lớp da bên ngoài bóng, láng mịn là bạch tuộc vừa đông lạnh, bạn có thể mua.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, nồi,..

Cách chế biến Bạch tuộc nướng sốt teriyaki

1

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về rửa sơ với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra.

Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối và dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn. Rửa lại với nước cho thật sạch là được.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, ớt, gừng, chanh cùng với hành tím sau khi làm sạch, cắt lát.

3

Nướng bạch tuộc lần 1

Cho bạch tuộc lên giấy bạc, xếp tỏi, ớt, chanh và hành tím cắt lát lên trên, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng muối, 50ml rượu trắng.

Gói giấy bạc lại thật cẩn thận và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C, trong 20 phút.

4

Làm sốt

Thêm vào nồi 3 muỗng canh rượu Mirin, 4 muỗng nước tương Nhật, 50gr đường, 1 muỗng cà phê tỏi bào nhỏ và 1 muỗng canh gừng bào nhuyễn, trộn cho thật đều.

Tạo hỗn hợp bột bắp với tỉ lệ 2 bột bắp, 3 nước, trộn cho bột tan đều. Cho hết hỗn hợp vào nồi, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

5

Rưới sốt và nướng lần 2

Lấy bạch tuộc đã nướng đủ thời gian ra, phết đều lên trên 1 lớp nước sốt vừa làm xong.

Tiếp tục cho bạch tuộc vào lại lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng khoảng 5 phút là có thể lấy ra.

6

Thành phẩm

Bạch tuộc khi nướng chín, được thấm đều hương vị đậm đà từ nước sốt nhưng vẫn giữ được độ dai giòn và vị tươi ngon vốn có. Mang lại cảm giác cuốn hút ngay từ lần đầu tiên nêm thử, đảm bảo khiến bạn thích mê.