Cách làm 4 món chay từ nấm để mâm cơm chay tháng 7 thêm phần ngon miệng, hấp dẫn
Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết mâm cơm chay tháng 7 sẽ nấu gì, hãy để Emdep.vn giới thiệu cho bạn những món chay từ nấm vừa ngon vừa thanh đạm, cả nhà đều yêu thích!
Nguyên liệu:
Nấm rơm búp: 500 gram
Dầu ăn thực vật: 2 muỗng canh
Nước tương, muối, hạt tiêu xay
Đường, bột ngọt, hạt nêm chay.
Nấm rơm kho tương
Các bước làm món ăn chay từ nấm rơm kho:
Rửa sạch nấm rơm búp, ngâm trong nước muối loãng 10 phút.
Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 muỗng canh nước tương 1/2 muỗng hạt nêm chay.
Ướp nấm rơm trong 10 phút cho gia vị được ngấm.
Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ.
Tiếp theo, bạn nêm thêm chút nước tương muối sao cho vừa khẩu vị.
Kho nồi nấm rơm trên bếp với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt.
Cuối cùng, cho thêm ít dầu ăn tiêu xay vào trộn đều rồi tắt bếp.
Dọn món nấm rơm kho nước tương ra bàn, dùng kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt.
Nguyên liệu:
0.5 kg nấm đùi gà
01 mẩu gừng lớn
Hành Boa rô: Thái nhỏ
Nước tương, hạt nêm chay, dầu màu điều, muối, đường, rau mùi
Video đang HOT
Nấm đùi gà kho gừng
Cách thức chế biến:
Bước 1 Rửa sạch nấm đùi gà, bỏ chân rồi xé sợi (vừa đủ ăn). Ngâm cùng nước muối & rửa sạch lại trước khi đem chế biến;
Bước 2 Rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái sợi;
Bước 3 Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm boa rô, cho gừng vào xào chung;
Bước 4 Đảo đều nấm đùi gà 3 phút rồi cho thêm các gia vị (Lưu ý: Không cần thêm quá nhiều gia vị vì nấm sẽ tiết nước và cho ra vị đậm đà hơn);
Bước 5 Chờ đến khi nước cạn thì tắt bếp & cho thêm rau mùi.
Thưởng thức món này trong những ngày đông lạnh sẽ giúp cơ thể bạn trở lên ấm áp hơn.
Nguyên liệu:
200g nấm bào ngư tươi (chọn tai to nhé)
1 gói bột chiên giòn
1 chai tương ớt
Nấm bào ngư chiên giòn
Thực hiện:
Nấm ngâm qua nước pha muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 lần nữa. Rửa xong phải để cho nấm thiệt ráo nước.
Bột chiên giòn mình đổ ra bát 1/2 gói và chêm nước lọc từ từ vào, vừa chêm nước vừa dùng đũa khuấy bột. Khuấy thấy bột sệt lại thì ngừng cho nước. Tiếp theo mình cho nấm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.
Bắt chảo dầu nóng, cho lần lượt từng tai nấm vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt. Vậy là xong món nấm bào ngư chiên giòn và ăn kèm với tương ớt.
Nguyên liệu:
Các loại nấm: Nấm kim châm nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô.
Giá đỗ: 100gr.
Bánh đa nem.
Gia vị: Muối, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.
Nem nấm chay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Với món nem nấm này, chúng mình có thể sử dụng linh hoạt trong việc chọn nấm, có thể chọn nấm kim châm, đùi gà hoặc nấm mỡ, hay nấm hương tươi, nấm thủy tiên… đều cho hương vị rất thơm ngon. Nấm mua về các nàng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ, Nấm hương xắt nhuyễn.
Bước
3: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước. Việc trần qua nước sôi và vắt bớt nước ở nấm sẽ có tác dụng giúp nấm không bị ra nước trong quá trình rán nem các nàng nhé
Bước 4:Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa muối, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Nếu thích nem có vị thơm thơm đặc trưng, trong phần nhân chúng mình có thể cho thêm 1 thìa hạt tiêu nữa nhé
Bước 5: chuẩn bị bánh đa nem và gói thành từng chiếc. Về cách cuốn nem thì chúng mình cũng cuốn như loại nem thông thường vẫn hay làm. bánh đa nem thì tùy từng loại. Có loại bạn nhúng vào nước ấm pha thêm mấy giọt chanh cho giòn bánh, có loại thì bạn có thể quấn trực tiếp. Cách quấn như sau: Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép vào với nhau. Sau đó quấn từ trên xuống dưới.
Bước 6: chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để rán nem, đợi chảo nóng thì cho 1 muôi dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già các nàng thả từng chiếc nem vào chảo, rán trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật nem nhẹ nhàng để miếng nem không bị vỡ và cháy, chiên đến khi nem chuyển màu xém vàng thì gắp nem ra đĩa, có thể đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn trôi bớt ra.
Bước 7: Nước chấm cho món nem nấm chay về cơ bản mình pha giống như các loại nem thông thường, chỉ khác là với những nàng ăn chay chúng mình sử dụng nước mắm chay để thay thế cho nước mắm bình thường nhé, pha cho nước mắm có đủ vị chua cay mặn ngọt là được. Đầu tiên cho cho 2 thìa mắm ra bát, thêm 2 thìa nước, thêm đường và chút dấm nêm vào cho vừa độ chua và độ ngọt. Sau đó thêm chút nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhỏ, khuấy đều thấy vừa miệng là được.
Chúc bạn thành công!
Chia sẻ công thức làm cơm nắm cà tím vừa ngon vừa dễ, ăn ngon ngất ngây
Cà tím vốn là nguyên liệu thân quen của mọi nhà, hôm nay hãy cùng tìm hiểu cơm nắm cà tím vừa ngon vừa dễ, ăn ngon ngất ngây ngay sau đây nhé!
Có vô số món ngon từ cà tím, nhưng hôm nay Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu bạn một món ngon độc lạ từ cà tím mà có lẽ bạn chưa từng thử qua. Nhưng không sao, hôm nay Bách Hóa XANH sẽ chia sẻ công thức làm cơm nắm cà tím vừa ngon vừa dễ, ăn ngon ngất ngây!
1Nguyên liệu làm cơm nắm cà tím
2 trái cà tím
1 chén cơm nóng
2 miếng rong biển cắt nhỏ
1 chén mè rang
2 nhánh hành paro
Gia vị: Nước tương, Dầu hào, hạt nêm chay, đường, ớt bột, dầu ăn
Mẹo hay
Cà tím tươi ngon thường có màu tím sẫm, vỏ sờ vào thấy mịn và sáng, đều màu. Đối với những quả cà tím có vỏ xỉn màu, vỏ có đốm nâu, nhăn nheo thì những quả này thường đã già, không nên mua.
Nguyên liệu làm cơm nắm cà tím
2Cách làm cơm nắm cà tím
Bước 1 Làm cơm nắm rong biển
Cho vào tô cơm 2 muỗng canh rong biển, trộn đều. Sau đó bạn đeo bao tay nilon. Lấy 1 ít cơm vừa đủ lên tay, nắn cơm chặt tay. Lặp lại thao tác đến khi hết phần cơm.
Bước 2 Áp chảo cà tím
Rửa sạch và cắt bỏ phần đầu của cà tím. Cắt trái cà tím thành từng lát dọc, dày khoảng 1cm.
Bắc chảo và cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho cà tím đã cắt lát vào chảo. Trở đều cà tím, sao cho cà tím chín vàng đều cả 2 mặt, cho ra dĩa.
Bước 3 Làm nước sốt
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho vào 1 ít tỏi băm nhuyễn và gốc hành paro vào phi thơm.
Sau đó cho hỗn hợp gồm 1 thìa canh nước tương, thìa nước lọc, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa canh đường, thìa cà phê ớt bột.
Đợi hỗn hợp sôi và hơi sệt lại, tắt bếp.Nấu đến khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp.
Bước 4 Cuộn cà tím với cơm
Cuộn phần cơm đã nắn với cà tím đã cắt lát. Bạn phết phần nước sốt sệt vừa nấu chín lên trên phần cà tím. Rắc thêm mè trắng đã rang lên trên là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Món cơm nắm cà tím là món ăn giúp đổi vị cả nhà, món ăn có màu nâu vàng vô cùng bắt mắt. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm thử ngay nào!
3Thưởng thức
Từng phần cơm nắm cà tím được hoàn thiện một cách khéo léo và độc đáo. Sự kết hợp giữa cơm cùng lát cà tím ngon ngọt cùng nước sốt mặn mặn sẽ là phần ăn trưa siêu ngon miệng, giúp chúng ta có thêm năng lượng cho cả ngày dài.
Hy vọng bài viết trên giúp bạn có thêm 1 món ngon cho gia đình thân yêu nhé! Chỉ với những nguyên liệu đơn giản thân thuộc mà chúng ta đã chế biến ra một món ăn hoàn toàn mới lạ và ngon miệng có đúng không nào! Hãy theo dõi Bách Hóa XANH thường xuyên để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!
Nấm đùi gà kho gừng, chay mặn đều ngon Nấm giòn ngọt, thơm mùi gừng và gia vị thật thấm, ăn không bị ngấy. Nguyên liệu: - 3 chân nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư, tầm 400g - 1 nhánh gừng vừa ăn - Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tỏi - Nếu nấu chay, bạn có thể thay hạt nêm bằng hạt nêm chay, nước...