Cách kho cá chép với riềng hao cơm tốn gạo cả nhà khen ngon
Cách kho cá chép với riềng sẽ đơn giản, thơm ngon, không tanh nếu bạn thực hiện theo các bước bên dưới, món cá chép kho này chính sẽ là món ăn hấp dẫn giúp cả nhà quây quần bên nhau xóa tan mệt mỏi sau ngày dài nhiều việc.
Riềng sẽ giúp cá có hương vị thơm ngon, thêm cả lá trà, sả, ớt vào nữa mùi tanh của cá sẽ bị đánh bật để lại hương thơm quyến luyến khó quên. Cá chép là món ăn bổ dưỡng rất thích hợp cho mẹ mang thai giai đoạn đầu, còn riềng rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt công dụng trong giảm triệu chứng của viêm loét dạ dày, sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu này sẽ tạo nên món ăn vô cùng tuyệt vời đấy. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp khám phá cách kho cá chép với riềng hao cơm, tốn gạo ngay thôi nào.
Không chỉ cá chép mà các món ăn từ cá chứa lượng đạm cao, chất xơ và một số vitamin khác như A , D, B2,… nên ngày nay đa số mọi người đều chuyển sang ăn cá nhiều hơn là là ăn thịt. Vì vậy đưng chừng chờ gì nữa, khi đã xem xong bài cách chế biến món cá chép kho vơi riềng này thì hãy bắt tay làm ngay để gia đình bạn thưởng thức.
Nguyên liệu món cá chép kho riềng
Cá chép: 1 con (khoảng 1kg)
Thịt ba chỉ: 200gr
Riềng: 30gr
Sả: 10gr
Lá trà xanh: 1 nắm
Ớt: 2 quả
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Muối: muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Video đang HOT
Nước màu: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: chén
Cách làm cá chép kho riềng ngon
Bước 1. Sơ chế cá chép
Cá chép bạn làm sạch, rửa sạch, cắt khúc.Chà xát cá chép qua muối để khử mùi tanh, xong xả lại nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo.Cho cá cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều rồi ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa qua nước muối rồi xả lại nước lạnh, xắt miếng nhỏ vừa ăn.Lá trà xanh rửa sạch để ráo, sả đập dập cắt khúc.Riềng xắt miếng mỏng, ớt xắt lát.
Bước 3. Kho cá chép với riềng
Bạn lót lá trà xanh và ớt lát xuống đáy nồi, rồi cho sả đập dập lên, xếp cá và thịt xen kẽ vào nồi, cuối cùng cho riềng lên trên.Khuấy tan chén nước mắm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước màu rồi đổ vào xăm xắp mặt cá.Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn nấu cá cho sôi thì vặn nhỏ lửa lại kho đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp là đã cómón ngon từ cá chép cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Theo Nauankhongkho.
Cách làm cá chép hấp bia thơm nồng, không tanh, đầy dinh dưỡng
Cách làm cá chép hấp bia sẽ giúp bạn có món cá hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, ăn cùng cơm hoặc đãi tiệc đều vô cùng phù hợp. Nguyên liệu chính gồm cá chép, bia lon và những gia vị quen thuộc.
Cá chép có vị ngọt, thịt mềm, trắng nên rất ngon nếu biết cách khống chế mùi tanh. Cách làm cá chép hấp bia là một công thức hấp cá mang hương thơm ngào ngạt, quyện vào từng sớ thịt, tạo nên món ăn đầy mĩ vị. Chứa nhiều protein, omega-3, đạm, các loại vitamin, sắt,... nên thường xuyên ăn cá chép sẽ giúp làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư, đây là một loại cá bổ dưỡng với phụ nữ, có khả năng làm thuốc. Hôm nay, hãy vào bếp hấp ngay một mẻ cá chép bạn nhé.
Nguyên liệu làm cá chép hấp bia
Cá chép: 1 con
Bia: 2 lon
Gừng: 1 củ
Sả: 3 cây
Cà chua: 3 trái
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá: vài nhánh
Thì là: vài nhánh
Bột nghệ: muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tiêu xay: muỗng cà phê
Cách làm cá chép hấp bia
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng thái băm nhuyễn nửa củ, nửa củ thái sợi.Sả băm nhuyễn phần gốc, phần thân ở trên thái khúc, đập dập.Cà chua thái múi cau.Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Thì là, hành lá cắt khúc.Cá chép làm sạch, bỏ ruột, rửa qua rượu hoặc chà xác với muối để khử mùi tanh.
Xả lại nước thật sạch, khía vào đường chéo để ướp cá thấm vị hơn.Bước 2. Ướp cá chép
Cho hành tím, tỏi, sả băm, gừng băm, muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê tiêu xay vào cối, giã nhuyễn.Dùng tay chà xác hỗn hợp này quanh cả và trong bụng cá, nhét nửa số gừng thái sợi cùng 2 vài miếng cà chua vào bụng cá, ướp 10-15 phút.
Ướp cá chép 10-15 phút
Bước 3. Hấp cá chép
Cho cà chua, sả cắt khúc vào dĩa, đặt cá chép lên, cho hành lá, thì là, số gừng thái sợi còn lại lên trên.Bắc xửng hấp lên bếp, cho bia vào, nấu sôi.Cho cá chép vào hấp chín là hoàn thành món ăn.
Hấp cá chép
Cách làm cá chép hấp bia sẽ mang đến món cá vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, không tanh. Khi ăn bạn chấm cá cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương ớt sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Chúc bạn thành công với cách làm cá chép hấp bia!
Cá chép hấp bia
Theo Nauankhongkho
Bí quyết nấu cháo cá chép tươi ngon mà không bị tanh Chắc hẳn các bạn đều biết cá chép rất bổ dưỡng, vừa giúp sáng mắt lại vừa cung cấp dinh dưỡng cho bé mau lớn khỏe mạnh. Nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến để nấu món cháo cá chép không bị tanh và vữa. Chính bởi vậy hôm nay, góc ẩm thực Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết...