Cách hấp cá chép với ngải cứu
Cá chép là món ăn bổ dưỡng và lành tính, được sử dụng để ăn trong bữa ăn hàng ngày, cũng là một liều thuốc hữu hiệu cho sức khỏe của bạn. Có rất nhiều cách chế biến món cá chép này, một trong những cách đặc biệt nhất là hấp cá chép với lá ngãi cứu, cùng xem cách làm với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép hấp ngải cứu
Bạn nên xác định số người sẽ ăn để chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp, ở đây, chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu cho bốn người ăn, chúng ta cần:
Cần một con cá chép ngon, hãy chọn cá còn tươi, khỏe mạnh và có nguồn gốc rõ ràng. Để chuẩn bị cho bốn người ăn bạn có thể chọn một con cá khoảng 500 – 700 gam.Trứng gà bạn cũng chuẩn bị hai quảThêm một nắm lá ngải là không thể thiếu trong món ăn này.Một số loại rau củ cần thiết khác như ớt, me, cà chua, rau thì là, rau răm, hành lá.Và một số loại gia vị khác luôn có trong bếp như mắm, bột nêm, mì chính. Các bước tiến hành làm cá chép hấp ngải cứu
Bước 1: Trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu mua về:
Làm sạch cá bằng cách mổ bụng, bỏ ruột bạn có thể dùng thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để rửa cá, điều này sẽ làm giảm bớt mùi tanh của cá.Cà chua rửa sạch và thái miếng (nên bỏ vỏ)Rau răm, hành, rau mùi, ngải cứu, rửa sạch và thái nhỏMe cũng đem cao sạch vỏ và rửa sạch
Bước 2: Lấy lá ngải cứu đã thái nhỏ vàtrứngtrộn đều với nhau, cho thêm một chút muối hoặc nước mắm cho đậm vị, sau đó nhồi hỗn hợp đó vào trong bụng cá.
Bước 3: Ngải cứu bạn cần để lại một nửa không thái, nửa đó sẽ dùng để trải xuống đáy nồi, tiếp theo rải lớp cà chua lên trên. Cá đã được nhồitrứngvà ngải cứu xếp lên trên cà chua và ngải cứu.
Bước 4: Cho một chút nước mắm, rải một lớp dầu ăn, hành lá, rau răm và me đã làm sạch lên trên.
Video đang HOT
Bước 5: Đổ nước bia hoặc nước lã vào đun ( tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn bia hoặc nước lã), đun với lửa vừa phải đến khi cá chín thì có thể tắt bếp.
Đến đây, món cá hấp lá ngải của bạn đã xong rồi, bạn có thể bỏ ra đĩa và cùnggia đìnhthưởng thức món ăn thơm nức và bổ dưỡng này. Lưu ý, nên ăn cá khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu bạn làm xong mà chưa ăn ngay thì cứ để trong nồi, đợi khi ăn thì đun cho nóng lại, như vậy món ăn sẽ không bị mất vị.
Món cá hấp chỉ cần thêm gia vị này đảm bảo không còn mùi tanh, ăn hoài không hề ngấy ngán
Nhiều bà nội trợ còn cảm thấy băn khoăn vì không biết nên hấp cá với gia vị gì để cá thơm ngon, lại không hề bị tanh.
Cá chép là loại cá nước ngọt thông thường, kích thước nhỏ, vị ngọt, thịt mềm và khá nhiều xương. Nếu đã chán món canh cá hay cá rán thì món cá hấp gừng - hành là món ngon cực hấp dẫn với hương vị đặc biệt chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đinh bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chép
- 1 thìa bột ớt
- Hành lá
- 1 quả ớt xanh
- 4 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 nhúm tiêu
- 1 bát nước
Cách làm:
- Cá được đánh vẩy, bỏ nội tạng, bỏ mang, lau khô bề mặt thân và bụng.
- Sơ chế hành, ớt, gừng tươi, hạt tiêu, tỏi.
- Thái nhỏ hành lá, băm gừng, băm tỏi.
- Thêm dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, thêm bột ớt, nước lọc vào hỗn hợp.
- Thêm cá vào trong chảo, tưới nước trong chảo lên cá để cá thấm đều gia vị.
- Lật cá để con cá ngấm đều gia vị, có mùi vị hấp dẫn.
Món cá hấp gừng - hành với hương vị vô cùng hấp dẫn, lại đặc biệt đưa cơm đã sẵn sàng rồi!
3 cách nấu cháo cá thơm ngon ngọt thịt mà không hề tanh Cháo cá là món ăn bổ dưỡng nhưng không hề khó nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Hãy cùng bỏ túi thêm các cách nấu cháo cá thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả nhà cùng với Bếp Eva các bạn nhé. 1. Cách nấu cháo cá chép ngon, không tanh Theo dân gian, cá chép có tác dụng lợi tiểu, giảm phù...