Cách đơn giản để làm một nồi cá lóc kho tộ thơm ngon đánh bay nồi cơm trong nháy mắt

P.V16:27 27/04/2022

Theo dõi VGT trên

Cách đơn giản để làm một nồi cá lóc kho tộ thơm ngon đánh bay nồi cơm trong nháy mắt

Cá lóc kho tộ (vị miền nam)

Bước 1 – Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ là bước quan trọng nhất cho một nồi cá ngon!

* Cá lóc: 1 con khoảng 700g, bạn nên chọn cá lóc đồng để nấu thịt cá sẽ ngọt, thơm và dai hơn rất nhiều.

* Thịt ba rọi 200g (phần thịt rọi nhiều mỡ)

* Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, một miếng gừng nhỏ

* Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước màu dừa

Bước 2: Sơ chế

* Cá lóc: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm và ướp với 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, thìa bột ngọt, gừng thái sợi, hành tím, tỏi và ớt băm nguyễn cùng 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.

* Thịt ba rọi: làm sạch, thái miếng dài theo thớ thịt.

* Ớt trái: Bạn làm sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.

* Hành lá: Làm sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Kho cá

* Cho 1 thìa dầu ăn vào niêu rồi xếp lớp thịt ba chỉ xếp cá lên trên, cho thêm ớt trái, rồi cho thêm ít nước màu vào.

* Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 40-50 phút nước gần cạn thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho nhé và đừng quên rắc thêm một ít hạt tiêu để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn nhé.

* Phần nước kho, bạn có thể đun sôi lại, cho vào một ít hành lá là bạn đã có chén nước chấm ăn kèm rau luộc rồi đấy.

* Với món cá lóc kho tộ này bạn nên ăn kèm với cơm nóng và một bát canh chua nữa nhé. Thật sự là rất tuyệt vời và hao cơm lắm đấy nhé.

Cách làm cá rô kho tiêu với tốp mỡ thơm béo, đậm đà đưa cơm

Cá rô kho tiêu với tốp mỡ vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hôm nay, cùng bạn vào bếp và thực hiện món kho với cá rô cực ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cá rô kho tiêu với tốp mỡ

Cá rô 500 gr

Mỡ heo 200 gr

Ớt 2 trái

Hành lá 5 nhánh

Nước màu dừa 1 muỗng canh

Tỏi 10 tép

Hành tím 10 tép

Nước mắm 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

Bạn nên chọn cá rô mình tròn, thường là cá rô đực, to khoảng từ 3 đến 4 ngón tay là vừa, còn nguyên vẹn, ít tróc vảy. Những con cá này sẽ cho lượng thịt nhiều hơn, thịt cá cũng chắc và béo hơn.Chọn mua những con cá có mang màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, thân cá không có các đốm trắng hay vệt tụ máu, toàn thân nguyên vẹn không có vết thương ngoài da.Nên chọn những con to, cầm lên chắc thịt, ấn nhẹ vào có tính đàn hồi thịt cá không bị bở thì có thể chọn.

Cách chế biến Cá rô kho tiêu với tốp mỡ

Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế cá rô sạch, không bị nhớt và khử mùi tanh bạn chà xát nhẹ cá với muối và gừng đập dập rồi rửa lại với vài lần nước.

Đối với 200gr mỡ heo, mang đi rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt hạt lựu.

Rửa sạch rồi băm nhuyễn hành lá và cắt nhỏ ớt. Sau đó, lột vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.

Ướp cá

Cho cá rô vào tô, sau đó lần lượt cho hành lá, ớt, hành tím đã băm vào cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước màu dừa, 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Thắng tốp mỡ

Cho mỡ vào chảo rồi thắng với lửa vừa cho đến khi tóp mỡ vàng giòn, khi chỉ còn phần tốp mỡ thì tắt bếp rồi vớt tốp mỡ ra.

Kho cá

Bắc lửa chảo mới, cho 3 muỗng nước canh mỡ heo ở bước trước, tỏi băm rồi phi tới khi hơi vàng. Tiếp đó, cho cá rô đã ướp vô kho với lửa nhỏ trong 10 phút.

Sau đó, cho 1/2 nửa chén nước sôi vào rồi cho tốp mỡ vào kho cho keo lại rồi tắt bếp, rắc hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu lên.

Thành phẩm

Cá rô kho tiêu với tốp mỡ thơm ngon đậm đà với hương vị của cá rô, sự giòn rụm của tốp mỡ. Món ăn đơn giản này phù hợp với mỗi bữa cơm trong gia đình.

TOP 3 cách làm lươn xào sả ớt ai ăn cũng gật gù khen ngon Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và thân thuộc với nhiều bữa cơm gia đình. Có nhiều cách chế biến thịt lươn, cho nhiều món ăn mới lạ, khó cưỡng. Hôm nay cùng VinID học 3 cách làm lươn xào sả ớt dân dã mà mới lạ, đổi vị cho gia đình nhé. 1. Cách làm lươn xào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.