Cách chế biến món: Gỏi bò

Mai Thị Diễm10:01 17/03/2019

Theo dõi VGT trên

Gỏi bò mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho thực khách. Là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc trong gia đình

Khẩu phần 2 người

Thực hiện 30 phút

Nguyên liệu

120g bò phi-lê

50g rau sống

20g cà rốt

Video đang HOT

20g cà pháo

20g sả cây

Chanh, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, bột ngọt, dầu mè

Thực hiện

Thịt bò rửa sạch, cho vào tô ướp với nước tương, dầu hào, bột ngọt và dầu mè vừa ăn. Để thấm gia vị trong khoảng 15 phút thì đem nướng chín khoảng 2 phút cho thịt khô vừa phải là được

Nước trộn gỏi: Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt. Hòa tan 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh với 1 thìa súp nước mắm trong chén, nêm nếm chua ngọt vừa ăn

Cà rốt, cà pháo, sả cây và rau sống rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Cà tím thái lát tròn. Sả cây bào mỏng. Cho tất cả nguyên liệu rau củ vào tô trộn đều với thịt bò nướng và nước mắm vừa ăn

Dọn gỏi bò ra dĩa, cho một ít nước sốt lên rau. Khi ăn cho thêm nước sốt và trộn đều những hỗn hợp trên. Dùng kèm bánh phồng tôm

Mách nhỏ: Hãy trộn 1/3 nước trộn gỏi trước khi ăn, đến khi ăn hãy trộn phần còn lại vào làm như vậy gỏi sẽ thấm gia vị mà vẫn giữ độ giòn của rau củ.

Theo monngonvietnam

Nhút - món quen của xứ Nghệ nghe lạ tai nhưng được làm từ nguyên liệu mà ai cũng biết và quan trọng là ăn rất ngon

Tuy được xem là một món ăn "nhà nghèo" ở xứ Nghệ nhưng nhút lại góp phần làm cho nền ẩm thực nơi đây đặc sắc và phong phú hơn.

Trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, ngoài những món chính như canh, kho hay đồ xào thì các loại dưa chua ăn kèm cũng vô cùng phong phú. Nếu như người miền Bắc thường có thêm những đĩa dưa cải, cà pháo hay ở miền Tây lại chuộng rau muống chua, củ kiệu. Thì đến với vùng đất Nghệ An, bạn sẽ được khám phá một món dưa ăn kèm được làm từ nguyên liệu không ai nghĩ đến. Đó chính là nhút.

Không hiểu vì sao người ta lại gọi bằng "nhút" vì cái tên chẳng hề liên quan đến nguyên liệu chính làm nên món ăn này, trái mít. Ở Nghệ An, nhút rất phổ biến trong những mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, để thưởng thức nhút ngon lành nhất thì bạn hãy đến vùng Thanh Chương.

Không phải dễ để chế biến món "đồ nhấm" tưởng như dân dã này. Người ta phải lựa những quả mít non, mỗi năm chỉ có một lần mới mang đúng vị cho món ăn. Sau khi hái mít, gọt vỏ rồi rửa sạch. Phần cơm trắng bên trong sẽ được thái thành những sợi nhỏ dài và đem phơi nắng. Cai năng gay găt cua miên Trung đa giup cho nhưng sơi mit khô và se lại.

Để chế biến được phần nhút thơm ngon, đúng chuẩn đòi hỏi người thợ phải khéo léo trong cách gia giảm nguyên liệu. Khi ướp muối phải canh tỉ lệ vừa đủ vì nếu cho nhiều quá món sẽ mặn, ít thì nhút lại chóng hỏng. Sau đó cho vào chum vại, đổ thêm nước rồi đậy kín để ủ như các loại dưa muối khác. Tầm 5 - 6 ngày là nhút đã thấm tháp gia vị và có thể dùng quanh năm.

@thaobeppp

Không đơn giản chỉ là một món đồ chua cho bữa ăn thêm ngon miệng mà nhút còn có thể chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn. Tùy mùa mà người xứ Nghệ kết hợp nguyên liệu để nấu cùng nhút. Chẳng hạn như ngày hè nóng nực thì một tô canh cá nhút hay những khi đông về se lạnh thì đĩa nhút xào thịt bò lại làm ấm cơ thể nhanh chóng.

@mai_lien_2508, @wintoie

Hôm nào lười đi chợ, chỉ cần pha chén chẻo rồi chấm cùng nhút, thế là đã có món ăn vô cùng "đưa cơm" rồi đấy. Chẻo được xem là "một nửa" ăn ý của nhút, được làm từ đậu phộng rang giã nhuyễn, thêm đường, mắm và ớt. Bát cơm dẻo thơm, nóng hổi lẫn trong vị nhút giòn giòn, mằn mặn rồi thêm nước chấm béo bùi làm người ta thấy "ấm lòng chắc dạ" hẳn.

Nhút nghe có vẻ "quê mùa" nhưng đối với người Nghệ An, đây lại là hương vị gắn bó từ lâu đời và góp vị vào cho bữa ăn thêm đậm đà, phong phú. Để rồi mỗi khi xa nhà ai cũng thấy nhung nhớ khôn nguôi cái vị mằn mặn, bùi bùi của món ăn này.

Theo Trí Thức Trẻ

Không phải đau đầu nghĩ chỉ cần ghim ngay thực đơn cho cả tuần này là có đủ món ngon hấp dẫn cực kỳ Gợi ý cho bạn thực đơn cả tuần đầy đủ, bạn sẽ không phải băn khoăn đi chợ mua gì nữa. Thứ Hai Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Món mặn chính trong bữa cơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt rau sống thịt bò mòn mỏi cà pháo hướng dẫn nấu ăn gỏi bò giới thiệu món ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.