Cách chế biến món canh cải nấu gừng ngon đơn giản tại nhà
Cách chế biến món canh cải nấu gừng cay nồng ấm bụng ngon đơn giản tại nhà mà lại rất tốt cho sức khỏe nữa đặc biệt là giải cảm rất tốt đấy các bạn ạ, hơn thế món canh cải nấu gừng này mà ăn vào những ngày se lạnh sẽ rất tuyệt vời luôn đó.
Vì vậy nếu các bạn chưa thử thì hãy cùng monngonchuabenh.com vào bếp ngay nhé.
Cách chế biến món canh cải nấu gừng ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải nấu gừng:
- Cải bẹ xanh: 1 bó chừng 300gram.
- Thịt bắp bò: 100gram.
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
- Gia vị: Hạt nêm, muối Iốt, bột ngọt, đường.
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải nấu gừng:
Trình tự tiến hành cách nấu canh cải nấu gừng thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế cải bẹ xanh
- Cải bẹ xanh khi đã mua về chúng ta cắt bỏ phần gốc, rồi dùng tay tách ra thành từng bẹ nhỏ rửa sạch. Sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm cỡ chừng 20 phút thì vớt ra, rửa lại một lần với nước lạnh rồi cắt thành từng đoạn ngắn, cho vào rổ để ráo.
Sơ chế gừng và thịt bò
Bước 2: Sơ chế gừng và thịt bò
- Gừng tươi rửa sạch hết đất bẩn, gọt bỏ vỏ, dùng cán dao hay vật nặng đ.ập dập, có thể thái sợi tùy ý bạn.
- Thịt bắp bò rửa sơ bằng nước lạnh rồi xắt thành lát mỏng vừa, sau đó ướp chúng với một chút muối ăn và hạt nêm trong thời gian khoảng 30 phút là được.
- Trong cách nấu canh cải nấu gừng chúng ta có thể thay thịt bò bằng thịt heo cũng được thậm chí nếu ăn kiêng ta không cần bỏ thêm thịt vào nha.
Sơ chế gừng và thịt bò
Bước 3: Thực hiện nấu canh cải với gừng
- Lấy một cái nồi bắc lên bếp rồi đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào bật lửa đun. Khi nước đã sôi ta đổ phần thịt bò vừa ướp xong vào trước, sau đó trút tiếp phần rau cải bẹp vào nấu chung.
- Đun với ngon lửa to một chút để canh cải nấu gừng nhanh sôi, khi nồi canh sôi già thì ta đổ gừng vào nấu. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn ta múc canh ra tô, dọn cơm và các món ăn khác lên cùng thưởng thức.
món canh-cải nấu gừng thơm ngon
Món canh cả nấu với gừng mình vừa hoàn thành xong rồi rất thơm ngon luôn, chúc các bạn cũng sẽ thực hiện thành công nhé.
2 Cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà
Bạn là tín đồ của các món lẩu cay Tứ Xuyên của Trung Quốc thì nhất định không thể bỏ qua món lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê, thơm nồng, ăn một lần là nhớ mãi.
Vì thế, hôm nay bạn hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 công thức món lẩu thơm ngon, chuẩn vị này nhé! Cùng thực hiện ngay thôi nào.
1. Lẩu Tứ Xuyên Haidilao
Nguyên liệu làm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao
Gia vị lẩu Tứ Xuyên Haidilao 100 gr (khoảng 2 viên)
Nước dừa 2 lít (hoặc nước hầm xương)
Thịt bắp bò Úc 1 kg
Tôm 200 gr
Đậu hũ phô mai 500 gr
Nước chấm Haidilao 1 gói
Bắp 1 trái
Ngò rí 10 gr
Hành lá 3 nhánh
Video đang HOT
Ớt 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Cách chọn mua tôm tươi ngon, chất lượng
Tôm tươi ngon thông thường phần vỏ sẽ cứng và trong suốt, có thể nhìn thấy phần thịt bên trong.Ngoài ra, khi chọn mua tôm bạn nên chọn những con mà phần đầu và vỏ dính chặt lấy phần thịt tôm, phần đuôi tôm cụp lại chứ không xòe ra.Không chọn những con tôm mà phần đầu và vỏ rời rạc với phần thân, hay tôm có mùi hôi kì lạ, thông thường đây là tôm đã bị ươn, khi ăn thịt sẽ bị nhũn và ít ngọt.
Cách chế biến Lẩu Tứ Xuyên Haidilao
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua về, bạn nên để nguyên con để nhúng lẩu ngon hơn. Sau đó, rửa qua với nước sạch nhiều lần và để ráo.
Bắp lột bỏ vỏ rồi nhặt sạch râu bắp, rửa sơ qua với nước và để ráo. Kế đó, bạn sẽ cắt bắp thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Hành là và ngò rí rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, hành lá thì bạn cắt hạt lựu còn ngò rí mang đi cắt nhỏ để làm nước chấm Haidilao.
Ớt ngắt bỏ đầu, rửa sơ qua với nước, để ráo và cắt lát.
2
Nấu nước lẩu Tứ Xuyên
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho vào 2 viên lẩu Tứ Xuyên Haidilao cùng với 2 lít nước dừa hoặc nước hầm gà rồi đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho từng khoanh bắp vừa sơ chế vào, dùng vá khuấy đều để viên gia vị lẩu tan hoàn toàn. Sau đó, bạn sẽ nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
3
Làm nước chấm Haidilao
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê ngò rí cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào.
Dùng muỗng trộn đều là bạn đã hoàn thành xong phần nước chấm lẩu rồi nhé!
4
Hoàn thành
Sau khi nấu xong, bạn nên cho lẩu ra một nồi nhỏ và bắc lên bếp ga mini vừa ăn vừa nấu với lửa nhỏ để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon.
Bạn nên thưởng thức lẩu Haidilao cùng với các nguyên liệu nhúng lẩu như thịt bắp bò Úc, tôm, đậu hũ phô mai, mì trứng hoặc miến và các loại rau củ để mang lại cho bạn một bữa ăn ngon và tròn vị hơn nhé!
5
Thành phẩm
Lẩu Tứ Xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!
Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này trong thời tiết se se lạnh chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy.
2. Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)
Nguyên liệu làm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao
Gia vị lẩu tứ xuyên Haidilao 1 gói
Cá bớp 300 gr
Tôm 500 gr
Nghêu 500 gr
Mực 300 gr
Ba chỉ bò 300 gr
Viên hải sản rau củ 150 gr
Bò viên tiêu xanh 150 gr
Thanh cua 200 gr
Nấm kim châm 300 gr ( 2 gói)
Rau nhúng lẩu 1 ít ( cải xanh/ cải thìa/ cải ngọt)
Bún tươi khô 500 gr
Nước dừa tươi 1.5 lít Đường/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá bớp tươi ngon
Nên chọn mua cá bớp biển thay vì cá bớp nuôi, vì thịt sẽ tươi, thơm ngon và ít tanh hơn.Đối với cá bớp nguyên con bạn nên chọn cá có mắt sáng, trong veo, thấy rõ tròng đen, mang cá còn đỏ tươi, thịt cá chắc và có độ đàn hồi cao.Đối với cá bớp cắt lát bạn nên chọn lát cá có thịt săn chắc, không bị mềm nhũn, vẫn còn m.áu tươi, các đường vân trên thịt cá hiện rõ và khoanh cá không bị ngả màu nâu hoặc có mùi hôi khó chịu.Không mua nếu thấy cá chuyển sang màu tím tái hay có mùi hôi bất thường nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi, chất lượng
Đối với món lẩu này bạn nên sử dụng phần thịt ba chỉ để đem lại hương vị thơm ngon cho món ăn hơn, bởi ba chỉ bò vừa có nạc vừa có mỡ khi dùng sẽ không cảm thấy quá ngấy.Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, đồng thời có các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau, mỡ thì màu vàng tươi sáng
.Đồng thời, khi dùng tay sờ nhẹ vào thịt cảm thấy độ săn chắc, đàn hồi tốt, không quá mềm nhũn và đặc biệt không có nhớt.Hạn chế mua thịt bò đã chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ quá đậm và còn tỏa ra mùi hôi tanh lạ thường vì đó là thịt bò đã để quá lâu không nên ăn nữa.
Cách chọn mua nghêu tươi ngon
Nên chọn những con nghêu có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Những con nghêu mở miệng và không đóng lại thì đó là nghêu đã c.hết, bạn không nên mua.Nghêu sống không có mùi hôi, nhưng nghêu c.hết có mùi tanh nồng. Những con nghêu như vậy thì không nên mua.
Cách chọn mua mực tươi ngon
Bạn nên chọn những con có màu sắc bóng, thân màu nâu sậm hay trắng đục như sữa.Mắt mực phải trong veo, không bị lồi ra ngoài, không chảy dịch còn đầu mực gắn chặt vào thân, râu và các xúc tu thì là mực tươi. Nếu như các xúc tua bị rớt ra ngoài và sờ thấy mềm nhũn thì chắc chắn là mực đã để lâu.Khi dùng ngón tay ấn vào thân mực bạn cảm thấy có độ đàn hồi, săn chắc và không bị lõm vào là mực ngon.
Cách chọn mua nấm kim châm dai ngon
Nấm kim châm tươi ngon có màu trắng, trông tươi mới, ngoài ra phần mũ nấm chắc chắn, thân thì mang màu hơi nâu.Ngoài ra, nên mua nấm kim châm không bị gãy rụng hay tách rời, phần gốc và thân vẫn dính chặt với nhau.Bạn nên hạn chế mua nấm kim châm trên bề mặt đã bị ẩm mốc, đồng thời ngửi nghe thấy mùi hôi lạ thường tỏa ra bởi đó có thể là nấm kim châm đã được phun thuốc trừ sâu quá nhiều.
Cách chế biến Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Các loại hải sản: cá bớp, tôm, mực, nghêu bạn rửa sạch để ráo. Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, tách nhỏ rồi rửa sạch.
Các loại rau ăn kèm với lẩu thì bạn nhặt sạch lá hư, cắt bỏ gốc rửa sạch rồi để cho ráo nước.
2
Nấu nước dùng lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước dừa tươi và 1 gói lẩu haidilao vào nấu sôi. Sau đó bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường khuấy đều, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
3
Luộc bún
Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi. Tiếp đến, cho bún vào luộc khoảng 7 - 10 phút rồi vớt bún ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, vớt bún ra dĩa.
4
Hoàn thành
Bạn xếp hết tất cả các nguyên liệu nhúng lẩu và rau ăn kèm ra dĩa rồi nấu sôi lại nồi nước lẩu.
Sau đó, từ từ nhúng các nguyên liệu này vào nồi là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Lẩu tứ xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!
Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy!
Món ngon với cá diêu hồng nướng chấm muối ớt xanh Công thức làm cá diêu hồng nướng chấm muối ớt xanh Nguyên liệu: Cá điêu hồng (1 con): 500g Ớt hiểm xanh: 2M Ớt chuông xanh: 150g Ớt sừng: 1 trái Cà rốt ngâm chua: 50g Tỏi tép: 5 tép Cải bẹ xanh: 600g Hành tây: 1/2 củ Đường, muối, nước cốt chanh; Bột ngọt; Hạt nêm. Cách làm: - Cá khứa vài...
