Cách chế biến món ăn từ thịt dê thích hợp cho mùa đông
Theo Đông y, thịt dê có vị ngọt nhưng không ngấy, tính ôn nhưng không táo, có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết…
Do đó, ăn thịt dê vào mùa đông không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn có tác dụng chống lại phong hàn.
1. Tác dụng của thịt dê với sức khỏe
Thịt dê là một loại thực phẩm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Theo các nghiên cứu y học hiện đại, thịt dê có chứa nhiều protein, acid amin, chất béo không bão hòa, vitamin B, sắt, acid linoleic, selen, choline…
Đây là những thành phần tạo nên lợi ích sức khỏe của thịt dê như ngăn ngừa thiếu má.u, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ tuần hoàn, giảm nguy cơ viêm mạch má.u, giảm nguy cơ ung thư, phòng tránh các dị tật bẩm sinh, làm đẹp da, đẹp tóc, tăng cường sinh lý nam giới…
Ngoài ra, với những tác dụng như thúc đẩy lưu thông má.u, làm tăng thân nhiệt, hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp như lao, viêm phế quản, hen suyễn, thịt dê là món ăn rất thích hợp để bổ dưỡng cho mùa đông.
Nguyên nhân do vào mùa đông, dương khí trong cơ thể con người tiềm tàng vào bên trong, vì thế cơ thể dễ xuất hiện các tình trạng tay chân lạnh, khí huyết lưu thông kém.
Thịt dê là món ăn thích hợp trong mùa đông, đặc biệt với người có thể chất hư hàn.
Hơn nữa, theo Đông y, thịt dê có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ huyết ích khí, ôn trung, làm ấm thận. Đông y cũng thường dùng thịt dê trong điều trị các trường hợp khí huyết hư suy, hư lao gầy yếu, tỳ vị hư hàn, đau bụng, ăn ít hoặc buồn nôn, thận hư dương khí suy nhược, đau mỏi thắt lưng và gối, tiểu tiện nhiều lần, liệt dương…
Đông y cũng cho rằng dê hấp thu tinh hoa của cỏ cây, tính ôn nhiệt, có công dụng bổ ích can, đởm, khí huyết, đồng thời có thể chữa trị các bệnh chứng can huyết hư hàn, rất thích hợp cho người có thể chất hư hàn sử dụng vào mùa thu đông.
2. Một số món ăn từ thịt dê trong mùa đông
2.1 Cháo thịt dê bổ tỳ vị
Video đang HOT
Nguyên liệu: Thịt dê 250g, cắt nhỏ; gạo tẻ (hoặc kê) 180g.
Cách làm: Gạo (hoặc kê) làm sạch, thêm nước nấu thành cháo, nêm muối, gừng tươi, hạt tiêu để ăn. Chia làm 2-3 lần ăn trong ngày.
Công dụng: Có tác dụng tráng vị kiện tỳ, chủ yếu nhờ thịt dê ôn trung, bổ Tỳ. Dùng cho tỳ vị hư nhược, ăn uống kém, hoặc các chứng hư hàn gây nôn mửa.
2.2 Đương quy sinh khương dương nhục thang
Nguyên liệu: Thịt dê 250g, cắt miếng; đương quy 30g; gừng tươi 15g.
Cách làm: Cho các nguyên liệu vào nấu đến khi thịt dê chín mềm, bỏ bã, lấy nước uống.
Công dụng: Thịt dê có tác dụng ôn trung bổ hư; Đương quy bổ huyết, làm dịu đau; gừng tươi ôn trung, kiện vị.
Bài thuố.c này thích hợp với những trường hợp tỳ vị hư hàn, đau bụng cấp, đau vùng hông sườn, hoặc các chứng khí huyết hư suy, dương khí hư nhược.
2.3 Thịt dê tỏi
Nguyên liệu: Thịt dê 250g luộc chín, cắt lát; tỏi 15g, giã nát.
Cách làm: Dùng dầu ăn (hoặc dầu ớt đã nấu chín), nước tương, muối… trộn đều với thịt dê và tỏi để ăn.
Công dụng: Thịt dê có tác dụng ôn thận, hưng dương, tỏi là thực phẩm cay nồng, kết hợp với thịt dê để tăng cường tác dụng; dùng cho các chứng thận hư, liệt dương, đau mỏi lưng gối, tiểu tiện không tự chủ hoặc tiểu nhiều lần.
3. Một số lưu ý khi ăn thịt dê
Thịt dê tuy có nhiều lợi ích với sức khỏe nhưng cũng cần hạn chế sử dụng đối với những người hay nóng trong người. Khi chế biến cần tùy thuộc vào đối tượng sử dụng mà hạn chế các loại gia vị có tính cay, nóng… có thể dùng thêm một số loại rau củ có tính hàn để cân bằng.
Bên cạnh đó, dù thịt dê tương đối dễ tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc thường xuyên có thể gây khó tiêu, dẫn đến nhiều bệnh tật. Ngoài ra, cũng không nên uống trà sau khi ăn thịt dê vì có thể dẫn đến tình trạng táo bón. Người bệnh viêm gan không nên ăn nhiều thịt dê có thể làm tăng gánh nặng cho gan; không nên kết hợp thịt dê với dấm, vì có thể làm giảm tác dụng của thịt dê, có thể sinh hỏa làm động huyết.
Dấu hiệu cảnh báo bạn đang bị suy tim cấp
Suy tim cấp là tình trạng nặng, các triệu chứng có thể đột ngột hoặc tăng dần khiến người bệnh phải nhập viện cấp cứu.
Theo TS.BS Phạm Minh Tuấn, Viện Tim mạch, Bệnh viện Bạch Mai, suy tim là tình trạng bệnh lý, trong đó tim không đủ khả năng đáp ứng nhu cầu oxy cho các hoạt động của cơ thể.
Dựa vào diễn biến của bệnh, suy tim được chia thành hai thể là suy tim cấp và suy tim mạn tính.
Suy tim cấp nguy hiểm như thế nào?
"Suy tim cấp có thể là mới xuất hiện hoặc đợt tiến triển nặng lên của suy tim mạn tính (gọi là đợt cấp mất bù của suy tim). So với đợt cấp mất bù suy tim, suy tim cấp mới khởi phát có tỷ lệ t.ử von.g khi nhập viện cao hơn. Tuy nhiên, tỷ lệ t.ử von.g sau khi xuất viện và tái nhập viện thấp hơn", TS Minh Tuấn nói.
Ông cũng cho hay suy tim cấp là nguyên nhân hàng đầu nhập viện ở những người bệnh trên 65 tuổ.i, tỷ lệ t.ử von.g khi nhập viện 4-10%, tỷ lệ không qua khỏi một năm sau xuất viện lên đến 25-30%.
Suy tim cấp là nguyên nhân hàng đầu nhập viện ở những người bệnh trên 65 tuổ.i. Ảnh: Shutterstock.
Người bệnh suy tim cấp cần được đán.h giá chính xác, khẩn trương nhằm khởi động kịp thời các biện pháp điều trị tích cực, bao gồm liệu pháp đường tĩnh mạch (thuố.c vận mạch, lợi tiểu, tăng co bóp cơ tim...) hoặc hỗ trợ cấp cứu tim mạch chuyên sâu.
Các dấu hiệu của bệnh suy tim cấp
Theo TS.BS Phạm Minh Tuấn, tùy thuộc vào bệnh cảnh, suy tim cấp có thể có các biểu hiện khác nhau:
Suy tim cấp mới xuất hiện
Triệu chứng khởi phát nhanh, cơ tim không đủ thời gian để thích nghi. Vì thế, các biểu hiện thường rầm rộ, người bệnh có thể nhanh chóng tiến triển đến tình trạng suy hô hấp cấp, sốc tim.
Người mệt mỏi, khó thở, thở nhanh, xảy ra ở nhiều mức độ. Nếu tình trạng suy tim nặng, người bệnh khó thở liên tục, vật vã, kích thích, ngồi dậy để thở, cảm giác thiếu oxy như "chế.t đuố.i trên cạn", gọi là cơn phù phổi cấp.
Ý thức có thể vật vã kích thích hoặc lơ mơ khi tình trạng thiếu oxy não nghiêm trọng. Chân tay lạnh ẩm, nổi vân tím toàn thân. Huyết áp khó đo, bắt mạch nhanh nhỏ.
Các triệu chứng này sau khi điều trị thuố.c theo đơn có thể thuyên giảm hoặc mất đi.
Đợt cấp suy tim mạn tính
Người bệnh có thể thấy khó thở tăng lên, khả năng gắng sức giảm đi so với thường ngày, mệt nhiều lên thậm chí khi nghỉ ngơi. Phù hai chân, trắng, mềm, đôi lúc kín đáo như đi dép, đi tất thấy chật hơn, diễn biến tăng dần. Đi tiểu ít đi. Ho khan, đặc biệt khi thay đổi tư thế, cảm giác tức nặng ngực do tràn dịch màng phổi.
Phù hai chân, trắng, mềm, đôi lúc kín đáo như đi dép, đi tất thấy chật hơn, diễn biến tăng dần. Ảnh minh họa: Healthgrades.
Ngoài ra, cân nặng có thể thấy tăng nhanh chóng, nếu tăng trên 2 kg trong vòng 1 tuần là dấu hiệu cảnh báo cần phải đi khám ngay. Người bệnh còn có thể thấy đầy bụng, bụng trướng, ăn uống kém, buồn nôn.
Nếu tình trạng nặng lên, xuất hiện khó thở liên tục, không nằm được đầu bằng, phải kê cao gối, thậm chí đang ngủ phải ngồi dậy để thở. Người bệnh cũng có thể thấy chân tay lạnh, nổi vân tím khi tim suy quá nặng dẫn đến huyết áp tụt và không đảm bảo tưới má.u cho các cơ quan.
Biểu hiện suy hô hấp nặng, phù phổi cấp như đã mô tả trên sẽ xảy ra nếu không được can thiệp y tế kịp thời. Các triệu chứng này có thể do nhiễ.m trùn.g, sốt, đau ngực trái, hoặc đo thấy huyết áp tăng cao, đường má.u cao.
Khi có dấu hiệu gợi ý suy tim cấp, người bệnh tuyệt đối không tự điều chỉnh các thuố.c đang dùng, có thể dẫn đến nguy hiểm tính mạng. Người bệnh cần đến ngay cơ sở y tế gần nhà để được đán.h giá các dấu hiệu nguy hiểm của suy tim cấp nhằm can thiệp kịp thời, cũng như có điều trị đặc hiệu nguyên nhân bệnh.
Bí quyết giúp xương chắc khỏe hơn Ngồi lâu, tập thể dục không đủ, ăn uống kém... làm ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe xương. Những hành vi này, đặc biệt là ở người lớn tuổ.i, có thể làm giảm mật độ xương, tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. 1. Tác động của lối sống ít vận động đến sức khỏe xương Tiến sĩ Rajesh Kumar Verma,...
![Vụ người đàn ông bị đán.h ở Bình Dương: Nạ.n nhâ.n chết não, bệnh viện trả về](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/vu-nguoi-dan-ong-bi-danh-o-binh-duong-nan-nhan-chet-nao-benh-vien-tra-ve-600x432-10c-7351733-250x180.webp)
![Cháy lớn tiệm spa ở TPHCM, 2 mẹ con leo mái tôn qua nhà hàng xóm thoát thân](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/chay-lon-tiem-spa-o-tphcm-2-me-con-leo-mai-ton-qua-nha-hang-xom-thoat-than-600x432-0fa-7352207-250x180.webp)
![Bắt giữ cặp nam nữ đán.h ngườ.i, gây rối sau va chạm giao thông](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/bat-giu-cap-nam-nu-danh-nguoi-gay-roi-sau-va-cham-giao-thong-600x432-270-7351025-250x180.webp)
![Nổ tàu chở dầu trên sông Bôi, 3 người bị thương](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/no-tau-cho-dau-tren-song-boi-3-nguoi-bi-thuong-600x432-5de-7352205-250x180.webp)
![Bắt khẩn cấp kẻ đán.h ngườ.i đàn ông nguy kịch sau va chạm ở Bình Dương](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/bat-khan-cap-ke-danh-nguoi-dan-ong-nguy-kich-sau-va-cham-o-binh-duong-600x432-a8c-7351716-250x180.webp)
![Vụ người đàn ông đán.h tớ.i tấ.p một b.é tra.i ở Bình Định: Vì bênh con?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/vu-nguoi-dan-ong-danh-toi-tap-mot-be-trai-o-binh-dinh-vi-benh-con-600x432-873-7354214-250x180.webp)
![Khách Tây sốc khi lần đầu "đi bão" mừng đội tuyển Việt Nam vô địch AFF Cup](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/khach-tay-soc-khi-lan-dau-di-bao-mung-doi-tuyen-viet-nam-vo-dich-aff-cup-600x432-d13-7353870-250x180.webp)
![Kẻ gian bẻ khóa xe máy chưa tới 10 giây trước cửa tiệm bánh ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/ke-gian-be-khoa-xe-may-chua-toi-10-giay-truoc-cua-tiem-banh-o-ha-noi-600x432-921-7351594-250x180.webp)
![Cú sốc của người chứng kiến từ đầu đến cuối thảm kịch máy bay Jeju Air](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/cu-soc-cua-nguoi-chung-kien-tu-dau-den-cuoi-tham-kich-may-bay-jeju-air-600x432-236-7351421-250x180.webp)
![Israel cảnh báo sau khi Hamas phóng rốc két từ Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/israel-canh-bao-sau-khi-hamas-phong-roc-ket-tu-gaza-600x432-4e3-7352336-250x180.webp)
![Tổng thống Putin ra lệnh chính phủ Nga hợp tác với Trung Quốc về AI](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/tong-thong-putin-ra-lenh-chinh-phu-nga-hop-tac-voi-trung-quoc-ve-ai-600x432-aa7-7352340-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Virus đang lây lan bệnh hô hấp tại Trung Quốc có nguy hiểm như Covid-19?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/virus-dang-lay-lan-benh-ho-hap-tai-trung-quoc-co-nguy-hiem-nhu-covid-19-600x432-a70-7355208-250x180.webp)
Virus đang lây lan bệnh hô hấp tại Trung Quốc có nguy hiểm như Covid-19?
![Ăn nhiều trứng có gây hại cho tim?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/an-nhieu-trung-co-gay-hai-cho-tim-600x432-50e-7354636-250x180.webp)
Ăn nhiều trứng có gây hại cho tim?
![Thuố.c tránh thai có làm giảm ham muốn?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/thuoc-tranh-thai-co-lam-giam-ham-muon-600x432-b87-7354628-250x180.webp)
Thuố.c tránh thai có làm giảm ham muốn?
![7 lợi ích không ngờ khi bạn ăn hạt bí đỏ](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/nguoi-dan-ong-nuot-phai-xuong-heo-khi-an-chao-600x432-2f3-7354619-250x180.webp)
7 lợi ích không ngờ khi bạn ăn hạt bí đỏ
![Nam thanh niên nhập viện vì nuốt xương heo khi ăn cháo](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/nam-thanh-nien-nhap-vien-vi-nuot-xuong-heo-khi-an-chao-600x432-7e6-7354478-250x180.webp)
Nam thanh niên nhập viện vì nuốt xương heo khi ăn cháo
![Tăng ca mắc bệnh sởi ở Khánh Hòa, bác sĩ khuyến cáo điều các gia đình cần nhớ](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/tang-ca-mac-benh-soi-o-khanh-hoa-bac-si-khuyen-cao-dieu-cac-gia-dinh-can-nho-600x432-e4f-7354474-250x180.webp)
Tăng ca mắc bệnh sởi ở Khánh Hòa, bác sĩ khuyến cáo điều các gia đình cần nhớ
![Trường hợp t.ử von.g nghi do bệnh dại ở Đắk Lắk](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/dung-truc-thang-cap-cuu-dua-thanh-cong-nguoi-benh-tu-dao-an-bang-ve-dat-lien-dieu-tri-600x432-a7e-7354463-250x180.webp)
Trường hợp t.ử von.g nghi do bệnh dại ở Đắk Lắk
![Trẻ có độ cận cao hơn gấp đôi số tuổ.i của mình!](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/tre-co-do-can-cao-hon-gap-doi-so-tuoi-cua-minh-600x432-5be-7354457-250x180.webp)
Trẻ có độ cận cao hơn gấp đôi số tuổ.i của mình!
![Nguy hiểm khi tháo túi ngực không đúng quy trình](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/nguy-hiem-khi-thao-tui-nguc-khong-dung-quy-trinh-600x432-709-7354451-250x180.webp)
Nguy hiểm khi tháo túi ngực không đúng quy trình
![Phòng tránh ngộ độc thực phẩm](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-600x432-232-7354448-250x180.webp)
Phòng tránh ngộ độc thực phẩm
![Những người nên thường xuyên ăn hành lá](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/phat-hien-ky-sinh-trung-sot-ret-day-dac-trong-mau-sau-chuyen-cong-tac-nuoc-ngoai-600x432-8d7-7354429-250x180.webp)
Những người nên thường xuyên ăn hành lá
![Biến chứng suy tạng vì mắc sốt rét ác tính](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/bien-chung-suy-tang-vi-mac-sot-ret-ac-tinh-600x432-5e2-7354425-250x180.webp)
Biến chứng suy tạng vì mắc sốt rét ác tính
Có thể bạn quan tâm
![Quỳnh Nga: Anh Việt Anh bảo tôi đi tìm hiểu người khác](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/quynh-nga-anh-viet-anh-bao-toi-di-tim-hieu-nguoi-khac-600x432-d03-7355269-250x180.webp)
Quỳnh Nga: Anh Việt Anh bảo tôi đi tìm hiểu người khác
Sao việt
09:16:40 08/01/2025![Hot: Lee Min Ho đang hẹn hò, lộ cả thông tin bạn gái?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/hot-lee-min-ho-dang-hen-ho-lo-ca-thong-tin-ban-gai-600x432-33f-7355265-250x180.webp)
Hot: Lee Min Ho đang hẹn hò, lộ cả thông tin bạn gái?
Sao châu á
09:14:07 08/01/2025![Hungary cáo buộc Ukraine đẩy châu Âu vào thế khó](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/hungary-cao-buoc-ukraine-day-chau-au-vao-the-kho-600x432-d19-7355188-250x180.webp)
Hungary cáo buộc Ukraine đẩy châu Âu vào thế khó
Thế giới
09:11:24 08/01/2025![Không thời gian - Tập 25: Dân bản bị dụ dỗ bán nhà, gia súc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/khong-thoi-gian-tap-25-dan-ban-bi-du-do-ban-nha-gia-suc-600x432-f8c-7355250-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 25: Dân bản bị dụ dỗ bán nhà, gia súc
Phim việt
07:37:57 08/01/2025![Người đàn ông qu.ỳ gố.i van xin khi bị đán.h tớ.i tấ.p trong quán bida](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/nguoi-dan-ong-quy-goi-van-xin-khi-bi-danh-toi-tap-trong-quan-bida-600x432-457-7355191-250x180.webp)
Người đàn ông qu.ỳ gố.i van xin khi bị đán.h tớ.i tấ.p trong quán bida
Pháp luật
07:34:21 08/01/2025![Tình yêu cũ - đám cưới buồn và câu chuyện đẫm nước mắt ẩn chứa đằng sau đám cưới của tôi](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/du-dinh-ve-que-ngoai-an-tet-chong-dong-y-ngay-lap-tuc-kem-cau-noi-day-toi-vao-the-tien-thoai-luong-nan-600x432-795-7355247-250x180.webp)
Tình yêu cũ - đám cưới buồn và câu chuyện đẫm nước mắt ẩn chứa đằng sau đám cưới của tôi
Góc tâm tình
07:31:01 08/01/2025![Dịch Dương Thiên Tỉ gây bão phòng vé đầu năm](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/dich-duong-thien-ti-gay-bao-phong-ve-dau-nam-600x432-292-7355226-250x180.webp)
Dịch Dương Thiên Tỉ gây bão phòng vé đầu năm
Hậu trường phim
06:55:53 08/01/2025![J-Hope (BTS) tiết lộ kế hoạch trong năm mới](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/j-hope-bts-tiet-lo-ke-hoach-trong-nam-moi-600x432-893-7355223-250x180.webp)
J-Hope (BTS) tiết lộ kế hoạch trong năm mới
Nhạc quốc tế
06:53:39 08/01/2025![Bước nhảy hoàn vũ quá khắc nghiệt, "hạ gục" hàng loạt mỹ nhân](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/truong-quynh-anh-bat-khoc-rut-khoi-buoc-nhay-hoan-vu-vi-chan-thuong-600x432-2d9-7355219-250x180.webp)
Bước nhảy hoàn vũ quá khắc nghiệt, "hạ gục" hàng loạt mỹ nhân
Tv show
06:48:25 08/01/2025![Rừng ngập mặn Dragon Mangrove Forest: Hành trình khám phá thiên nhiên độc đáo](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/rung-ngap-man-dragon-mangrove-forest-hanh-trinh-kham-pha-thien-nhien-doc-dao-600x432-71a-7355217-250x180.webp)
Rừng ngập mặn Dragon Mangrove Forest: Hành trình khám phá thiên nhiên độc đáo
Du lịch
06:47:09 08/01/2025![Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/nha-con-it-trung-cut-dem-lam-kieu-nay-vua-don-gian-lai-duoc-mon-an-choi-cuc-ngon-nguoi-lon-tre-nho-deu-thich-600x432-eb9-7354231-250x180.webp)