Cách chặt gà đẹp cho bữa cơm ngày Tết thêm bắt mắt

Theo dõi VGT trên

Mỗi món ăn này cần được chế biến và trang trí một cách khéo léo. Vậy phải làm sao để có thể một đĩa gà luộc thực sự đẹp mắt mà lại không tốn quá nhiều công sức?

Cách chặt gà nhanh, đẹp mắt

Trước tiên nên chọn một con dao chặt thịt to bản, sắc bén cùng một tấm thớt dày và sạch. Việc chọn một con dao sắc bén sẽ làm cho việc chặt thịt gà đơn giản và nhẹ nhàng hơn.

Cách chặt gà đẹp cho bữa cơm ngày Tết thêm bắt mắt - Hình 1

Ảnh minh họ a

Chúng ta dùng dao cắt đùi gà dọc theo nách tiến tới phần lưng gà sao cho phần đùi gà thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành là đẹp nhất.

Cánh gà cũng cắt theo chiều nách nhưng hơi phạm vào phần ức một ít để cho phần cánh có thêm thịt.

Video đang HOT

Sau đó tiếp tục cắt cổ rồi bổ thân gà theo chiều dọc, sau đó chặt từng miếng đã cắt thành những phần nhỏ tùy ý. Nên chặt gà một cách dứt khoát để vết cắt trông gọn và đẹp hơn.

Cách chặt gà đẹp cho bữa cơm ngày Tết thêm bắt mắt - Hình 2

Ảnh minh họa

Trong những ngày Tết này thì công đoạn bày gà luộc ra đĩa cũng cần được chú ý và khéo léo. Khi xếp gà, lưu ý đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nào bị mất da trong lúc chặt thì nhét ở giữa, miếng nạc nên được xếp ở dưới, đến miếng xương và trên cùng là phần cổ, cánh và chân.

Cách chặt gà đẹp cho bữa cơm ngày Tết thêm bắt mắt - Hình 3

Ảnh minh họa

Chọn đĩa có kích cỡ phù hợp và cân đối trong khi xếp để làm sao cho thịt gà vừa đầy đĩa. Cuối cùng, hãy rắc một nhúm là chanh thái nhỏ lên trên đĩa gà trước khi dùng hoặc mang cúng để đĩa gà luộc thêm đẹp mắt.

Mẹo chọn, luộc và chặt gà ngon, đẹp mắt nhất

Bạn hãy tham khảo những mẹo chọn, luộc và chặt gà ngon, đẹp mắt nhất.

Một miếng thịt gà thơm lừng, ngọt lịm, cắn vào giòn tan đã là quá đủ để làm thỏa lòng những người sành ăn nhất. Tất nhiên, khâu quyết định là chọn được con gà ngon. Gà đã ngon thì chỉ việc đem luộc hay hấp hành, hấp muối đã là tuyệt rồi, chưa kể đến những cách chế biến cầu kỳ khác.

Mẹo chọn, luộc và chặt gà ngon, đẹp mắt nhất - Hình 1
Gà là món ăn được nhiều người ưa thích.

Cách chọn gà

Kinh nghiệm của người xưa chẳng bao giờ sai: Gà đen chân trắng, mẹ mắng cũng mua/ Gà trắng chân chì, mua chi thứ ấy! Ngoài ra, nếu đã nhìn đến chân, bạn nên chọn những con chân ngắn và nhỏ, thịt sẽ ngon hơn. Nếu mua gà sống, phải chọn con khỏe mạnh: lông mượt, mắt căng tròn, mào đỏ, hậu môn đỏ và không bị ướt... Ngược lại, con gà nào lông rời rạc, rũ xuống, mắt lờ đờ, hậu môn đen xám và ướt, có những đốm trắng... thì rất dễ là gà bệnh, không nên mua.

Nếu mua gà làm sẵn, hãy chọn những con có màu da vàng nhạt, thịt bóng, độ đàn hồi của thịt tốt, không mùi hôi, thịt không nhớt. Những con có màu da vàng sậm thường là bị ngâm màu, ăn rất độc; còn những con thịt màu đem xạm là gà đã chết trước khi làm. Ngoài ra, mắt gà là nơi bạn có thể kiểm tra vềsức khỏecủa nó: những con có mắt tròn căng, giác mạc sáng bóng là gà tươi, khỏe trước khi mổ. Ngược lại, những con có nhãn cầu bị nhăn, lõm xuống là gà bệnh.

Cách luộc gà ngon

Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt.

Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.

Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).

Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt.

Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Mẹo chặt gà

Bạn nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét, không bị nát. Nếu muốn con gà có cần hình dáng đẹp bạn, nên dùng lạt và các thanh gỗ buộc gà theo kiểu dáng tùy thích, nhúng qua nước sôi cho cứng lại rồi mới đem luộc.

https://giadinhvietnam.com/cach-chat-ga-dep-cho-bua-com-ngay-tet-them-bat-mat-d166446.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Cách nấu canh hẹ thanh mátCách nấu canh hẹ thanh mát
    hôm qua
    Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổiMùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi
    hôm qua
    Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợpCơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp
    hôm qua
    7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy
    hôm qua
    4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
    hôm qua
    Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệngChống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng
    12 giờ trước
    Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thưDùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư
    12 giờ trước
    Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nởĐổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
    12 giờ trước

    Tin đang nóng

    Vạch trần thủ đoạn nhóm bị can tuồn ma túy vào nhà tạm giam ở An GiangVạch trần thủ đoạn nhóm bị can tuồn ma túy vào nhà tạm giam ở An Giang
    3 giờ trước
    NSND Thanh Tuấn hôn mê, nguy kịchNSND Thanh Tuấn hôn mê, nguy kịch
    5 giờ trước
    Dự kiến sáp nhập 52 tỉnh, giữ nguyên 11 tỉnh thànhDự kiến sáp nhập 52 tỉnh, giữ nguyên 11 tỉnh thành
    6 giờ trước
    Nóng: Gia đình Kim Sae Ron tuyên bố mở họp báo công khai bằng chứng tố Kim Soo Hyun yêu người vị thành niênNóng: Gia đình Kim Sae Ron tuyên bố mở họp báo công khai bằng chứng tố Kim Soo Hyun yêu người vị thành niên
    2 giờ trước
    Kim Soo Hyun bị xóa sổ hoàn toàn khỏi 1 chương trình!Kim Soo Hyun bị xóa sổ hoàn toàn khỏi 1 chương trình!
    5 giờ trước
    Nhận hối lộ 300.000 USD, cựu Chủ tịch An Giang nói 'không vụ lợi cá nhân'Nhận hối lộ 300.000 USD, cựu Chủ tịch An Giang nói 'không vụ lợi cá nhân'
    4 giờ trước
    Nam sinh ở Thái Bình bị bạn học đánh hội đồng trên đường đi học vềNam sinh ở Thái Bình bị bạn học đánh hội đồng trên đường đi học về
    2 giờ trước
    1 nữ ca sĩ nổi điên vì bị lừa đảo qua điện thoại, lộ chiếc bẫy ai cũng có thể rơi vào1 nữ ca sĩ nổi điên vì bị lừa đảo qua điện thoại, lộ chiếc bẫy ai cũng có thể rơi vào
    3 giờ trước

    Tin mới nhất

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

    1 giờ trước
    Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
    Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

    Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

    5 giờ trước
    Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.
    Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

    Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

    12 giờ trước
    Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

    hôm qua
    Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
    Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

    Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

    2 ngày trước
    Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
    Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

    Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

    2 ngày trước
    Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.
    Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

    Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

    2 ngày trước
    Xôi dẻo, bùi, thơm lừng lại có chút lạ miệng nhờ loại bánh này, đúng chuẩn xôi xéo phiên bản nâng cấp đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức.
    Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

    Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

    2 ngày trước
    Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
    Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

    Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

    2 ngày trước
    Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.
    6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

    6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

    2 ngày trước
    Cơm nguội tưởng chừng như là phần thừa sau mỗi bữa ăn, nhưng nếu biết cách tận dụng, bạn có thể biến nó thành những món ăn ngon lành, hấp dẫn.
    Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

    Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

    3 ngày trước
    Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt, nấm dai giòn và nước xì dầu đậm đà tạo nên món ăn với hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
    Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

    Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

    3 ngày trước
    Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

    Có thể bạn quan tâm

    Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc

    Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc

    Netizen

    7 phút trước
    Mới đây, trên mạng xã hội chia sẻ đoạn clip ghi lại hình ảnh người phụ nữ bị hai vợ chồng nhà hàng xóm chạy sang tát mạnh khiến nhiều người xôn xao. Theo như chia sẻ, sự việc xảy ra tại phường Hải Cảng (TP Quy Nhơn, Bình Định).
    Cát-xê của Hòa Minzy tăng gấp đôi sau hiện tượng MV "Bắc Bling"?

    Cát-xê của Hòa Minzy tăng gấp đôi sau hiện tượng MV "Bắc Bling"?

    Nhạc việt

    13 phút trước
    Hòa Minzy là cái tên nhận được sự quan tâm lớn của công chúng khi ra mắt MV Bắc Bling . Cát-xê của nữ ca sĩ cũng tăng vọt sau thành công lớn của tác phẩm này.
    Bức thư Kim Sae Ron gửi bạn thừa nhận hẹn hò với Kim Soo Hyun từ 15 tuổi

    Bức thư Kim Sae Ron gửi bạn thừa nhận hẹn hò với Kim Soo Hyun từ 15 tuổi

    Sao châu á

    16 phút trước
    Trong khi Kim Soo Hyun khẳng định hẹn hò với Kim Sae Ron ở tuổi trưởng thành, gia đình nữ diễn viên liên tục đưa ra bằng chứng về việc họ yêu nhau khi cô ở tuổi vị thành niên.
    Diễn viên "Mùi ngò gai" sau giải nghệ: Ở Mỹ nhớ quê, phát hiện khối u

    Diễn viên "Mùi ngò gai" sau giải nghệ: Ở Mỹ nhớ quê, phát hiện khối u

    Sao việt

    18 phút trước
    Nghệ sĩ Minh Hoàng trải lòng về cuộc sống nơi đất khách, hành trình làm nghề nhiều thăng trầm và những suy tư ở tuổi xế chiều.
    Sao nhí "Hạnh phúc bị đánh cắp" kể hậu trường quay phim giá rét ở Đà Lạt

    Sao nhí "Hạnh phúc bị đánh cắp" kể hậu trường quay phim giá rét ở Đà Lạt

    Hậu trường phim

    23 phút trước
    Diễn viên nhí Tuyết Nhung gây ấn tượng với khán giả khi đóng nhiều cảnh nặng tâm lý trong phim Hạnh phúc bị đánh cắp .
    Cộng đồng quốc tế nhấn mạnh sự cần thiết của việc ngừng bắn ở Gaza

    Cộng đồng quốc tế nhấn mạnh sự cần thiết của việc ngừng bắn ở Gaza

    Thế giới

    56 phút trước
    Cuộc điện đàm diễn ra trong bối cảnh Israel tiếp tục cuộc tấn công quân sự vào Dải Gaza. Theo cơ quan y tế Gaza, gần 700 người thiệt mạng, chủ yếu là phụ nữ và trẻ em, kể từ khi lệnh ngừng bắn bị phá vỡ vào ngày 18/3.
    Dàn diễn viên mới toanh của 'Cha tôi, người ở lại' 6 năm sau

    Dàn diễn viên mới toanh của 'Cha tôi, người ở lại' 6 năm sau

    Phim việt

    1 giờ trước
    Trong khi các diễn viên cũ được thay đổi tạo hình cho phù hợp độ tuổi ở giai đoạn sau, Cha tôi, người ở lại xuất hiện thêm các nhân vật mới do diễn viên Lương Thu Trang, Hoa Thúy, Vũ Tuấn Việt... đảm nhận.
    Ben Affleck cảm thấy xấu hổ về chuyện ly hôn Jennifer Lopez

    Ben Affleck cảm thấy xấu hổ về chuyện ly hôn Jennifer Lopez

    Sao âu mỹ

    2 giờ trước
    Ben Affleck lần đầu lên tiếng về cuộc ly hôn với Jennifer Lopez. Tài tử 7X thừa nhận cảm giác xấu hổ và dễ bị tổn thương là lý do mình không muốn chia sẻ chuyện chia tay.
    Sự thật clip CSGT truy đuổi, quật ngã người giữa phố

    Sự thật clip CSGT truy đuổi, quật ngã người giữa phố

    Pháp luật

    3 giờ trước
    Hôm nay (ngày 26/3), Phòng CSGT, Công an TPHCM thông tin về clip trên mạng xã hội ghi lại cảnh cán bộ CSGT truy đuổi, quật ngã một người đàn ông gây xôn xao.
    Bị tê giác truy đuổi, du khách hoảng loạn la hét

    Bị tê giác truy đuổi, du khách hoảng loạn la hét

    Lạ vui

    3 giờ trước
    Con tê giác được nhìn thấy đang đuổi theo những chiếc xe jeep trong Công viên quốc gia Manas, Ấn Độ, vào ngày 23/3. Tài xế buộc phải tăng tốc để thoát khỏi con vật. Những du khách trên xe vô cùng sợ hãi, lo sợ cho tính mạng của mình.