Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn ngon tuyệt vời

Dương Huyền Trân19:45 11/01/2022

Thịt trâu gác bếp là món ngon của người dân Việt Nam đặc biệt là người dân vùng Tây Bắc, tuy nhiên thịt trâu gác bếp rất dai và cứng, dưới đây Vào bếp hướng dẫn cho bạn cách ăn thịt trâu gác bếp tuyệt vời ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

Thịt trâu gác bếp

Nước (theo kinh nghiệm của những người ăn thịt trâu họ cho rằng dùng nước lã (nước chưa chín) sẽ làm cho thịt trâu ngon hơn)

Dụng cụ thực hiện

Bát, đĩa, lò vi sóng, lò nướng, nồi

Quay bằng lò vi sóng

Rã đông thịt trâu

Trước khi quay, nhúng thịt trâu qua nước.

Cho thịt trâu vào lò vi sóng, quay 2 phút và quay ở nhiệt độ khoảng 600W là được nhé.

Hấp cách thủy

Hấp cách thủy khá đơn giản bạn chỉ cần đổ 1 lượng nước vào nồi, cho miếng thịt trâu gác bếp vào 1 chiếc bát rồi đặt trong lòng nồi, đậy kín vung và hấp cách thủy trong vòng 5 phút kể từ khi nước sôi là được.

Nướng

Bỏ thịt trâu gác bếp vào lò nướng khoảng 10 phút, nhiệt độ 220 độ C là ngon đúng chuẩn Tây Bắc nhé.

Video đang HOT

2. Ăn thịt trâu gác bếp vào dịp nào?

Thịt trâu gác bếp được làm hoàn toàn bằng thủ công, miếng thịt trâu được tẩm ướp kỹ càng sau đó treo lên trên giàn bếp để hong khô dần trong thời gian rất lâu đến khi miếng thịt se lại và chín, có thể ăn được luôn.

Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc, có giá bán khá đắt và đặc biệt thịt trâu gác bếp là món ăn ngon được ưa chuộng vào ngày Tết, thích hợp để làm quà, mang đi du lịch cùng người thân bạn bè, hay làm món nhậu trong các buổi liên hoan, cánh mày râu tụ tập xem bóng đá…

Cách làm thịt trâu nướng lá lốt đơn giản nhưng ngon nuốt lưỡi

Thịt trâu nướng là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Trong đó, cách làm thịt trâu nướng lá lốt như thế nào cho ngon là thắc mắc của nhiều người nhằm muốn đa dạng các món trâu nướng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Thịt trâu nướng tảng chín bạn quấn lá lốt rồi chấm tương bần tỏi ớt cũng là một cách hay. Hôm nay sẽ là một cách hay mà bạn không nên bỏ qua.

Thịt trâu nướng lá lốt sẽ rất kích thích vị giác và mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người ăn. Do đó, nếu đang loay hoay không biết làm món gì ngon với thịt trâu thì tại sao không thử khám phá công thức hoàn hảo thịt trâu nướng lá lốt dưới đây. Tin chắc, món ngon này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn đó.

Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt là món ăn dễ thực hiện, ai cũng có thể tự làm tại nhà mà không nhất thiết phải là đầu bếp nhà hàng. Món ăn này được dùng trong bữa ăn chính, bữa cỗ hay đơn giản là bữa ăn tụ tập cuối tuần của cả gia đình. Vậy các bạn hãy học ngay cách làm để tự vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng, thơm lừng này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành nướng thịt trâu, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt trâu: 500 gram

Lá lốt: 1 bót

Hành tính, hành lá

Các loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, mì chính, bột canh, ...Các bước làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết chế biến để có món ngon đúng chuẩn mà đậm đà hương vị của từng nguyên liệu. Tuy nhiên, với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn tự tin trổ biến món ngon này để thiết đãi mọi người.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu: Rửa sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn.

Lá lốt: Nhặt lấy lá bánh tẻ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, dùng kéo cắt hai bên viền bằng nhau để khi cuốn dễ dàng và đẹp mắt hơn.

Hành lá: Nhặt bỏ phần rễ, lá úa và phần khô trên ngọn. Rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó nhúng qua nước sôi cho hành mềm ra để khi buộc thịt được dễ dàng.

Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt

Mình có để một mẹo riêng quá trình tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt. Các bạn tham khảo.

Bước 3: Cuốn thịt trâu với lá lốt

Các bạn cho lá lốt lên mặt phẳng rồi đặt thịt trâu lên trên. Dùng tay cuộn lá lốt lại để miếng thịt trâu nằm trọn bên trong lá lốt. Lấy cọng hành lá vừa trần mềm buộc lại.

Cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt là được.

Bước 4: Nướng thịt trâu với lá lốt

Lấy một cái que xiên rồi xiên từng miếng thịt trâu vừa cuộn vào. Sau đó, các bạn cho lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở chế độ 20 phút với mức nhiệt 250 độ.

Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, khi nướng cần giở đều các mặt và nhớ căn lửa để thịt chín đều mà không bị cháy.

Bước 5: Thành phẩm thịt trâu nướng lá lốt

Các bạn lấy thịt trâu nướng lá lốt ra khỏi lò, rồi gỡ thịt, xếp vào đĩa cho đẹp mắt. Có thể trang trí chút cà chua thái, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.

Những miếng thịt trâu thơm lừng, nóng hổi vẫn còn nghi ngút khói mang đến cảm giác thực sự kích thích. Cắn 1 miếng cái vị ngọt thơm, đậm đà hòa tan trong miệng chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt

Để thịt trâu nướng lá lốt đậm vị và thơm ngon hơn thì có một mẹo nho nhỏ dành cho các bạn đó chính là ướp thịt trâu. Đây là bước rất quan trọng để đánh giá món ăn này có ngon hay không, vì thế các bạn không nên bỏ qua. Các bạn có thể ướp thịt trâu nướng lá lốt bằng các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp thịt trâu

Hành, gừng, ớt, tỏi băm nhỏ

Dầu hào: 2 thìa

Sả băm nhỏ

Nước mắm: 4 thìa

Đường: 2 thìa

Sa tế: 2 thìa

Dầu ăn: 5 thìa

Hạt tiêu xay: 2 thìa

Bước 2: Trộn gia vị vào thịt trâu

Các bạn cho thịt trâu đã thái ở phần trên vào một cái tô lớn rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu trên với nhau.

Đợi khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt trâu thì có thể mang ra cuốn vào lá lốt và đem nướng.

Việc ướp thịt trâu trước khi cuốn lá lốt sẽ giúp thành phẩm khi ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Như vậy, mọi người sẽ ăn nhiều mà không cảm thấy chán.

Những lưu ý khi làm thịt trâu nướng lá lốt

Từng miếng thịt được cuộn tròn trong lá lốt trông rất đẹp mắt mà lại ngon miệng khiến người ta khó mà kiềm chế được. Nếu ăn cùng với cơm hoặc nhậu cùng đám bạn trong những ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Tuy nhiên, khi làm thịt trâu nướng lá lốt, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Khi nướng không nên để lửa quá to sẽ làm cho bên ngoài của thịt bị cháy còn bên trong thì chưa chín.

Có thể quét một lớp dầu ăn bên ngoài lá lốt sau khi đã cuốn thịt nếu cảm thấy khi nướng thịt trâu hơi khô.

Trong quá trình nướng nên lật đều hai mặt để thịt được chín đều.

Thời gian nướng thịt trâu thường dao động vào khoảng 30 phút. Tuy nhiên, cũng tùy vào độ dày mỏng của miếng thịt trâu mà các bạn ước lượng thời gian sao cho phù hợp.

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành cách làm thịt trâu nướng lá lốt đậm đà đúng vị rồi. Thực tế món ăn này không khác gì món chả lá lốt được thay từ thịt lợn bằng thịt trâu. Nhưng chả lá lốt không thể sánh bằng trâu cuốn lá lốt nướng được. Các bạn có thể bắt tay vào làm trong thời gian gần nhất để thiết đãi cả gia đình nhé!

Top 5 món ăn đặc sản Lào Cai mang đậm hương vị núi rừng Lào Cai được biết đến là một địa phương có rất nhiều những thắng cảnh đẹp, những địa danh du lịch hấp dẫn, những nét văn hóa truyền thống độc đáo và nhất là có rất rất nhiều đặc sản nức tiếng xa gần. Vậy nếu du lịch Sapa , bạn nên ăn gì để không phải hối tiếc cho chuyến đi? Hãy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: lò vi sóng món ăn ngon thịt trâu hấp cách thủy thịt trâu gác bếp thịt trâu nướng món thịt trâu ngion cách ăn thịt trâu đặc sản tây bắ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!