Cách ăn quả sung giúp giảm cân

Quả sung Mỹ (Ficus carica) là loại trái cây giàu chất xơ, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Khi được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn cân bằng và kết hợp vận động thể lực, quả sung có thể hỗ trợ giảm cân.

Vì sao quả sung có thể hỗ trợ giảm cân?

Sở dĩ quả sung có thể hỗ trợ giảm cân là do những tác dụng sau đây:

Giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no

Quả sung chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 g quả sung tươi cung cấp khoảng 2,9 g chất xơ.

Chất xơ có vai trò làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp kéo dài cảm giác no sau ăn, từ đó hỗ trợ giảm lượng thực phẩm tiêu thụ trong ngày. Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ còn góp phần duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa.

Mật độ năng lượng không cao

Trong 100 g quả sung tươi có khoảng 74 calo, thấp hơn nhiều so với các món ăn vặt giàu đường hoặc chất béo. Điều này giúp quả sung trở thành một lựa chọn phù hợp cho bữa phụ nếu kiểm soát khẩu phần hợp lý.

Tuy nhiên, tổng năng lượng nạp vào trong ngày vẫn là yếu tố quyết định đối với việc giảm cân. Ăn thêm quả sung nhưng không điều chỉnh tổng khẩu phần sẽ không mang lại hiệu quả kiểm soát cân nặng.

Quả sung giàu chất xơ.

Góp phần xây dựng chế độ ăn lành mạnh

Quả sung cung cấp một số vi chất như kali, đồng, vitamin B6 và các hợp chất chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy chất xơ có thể hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh nhưng hiệu quả giảm cân vẫn phụ thuộc chủ yếu vào tổng thể chế độ ăn và lối sống.

3 cách chế biến quả sung vào thực đơn giảm cân hằng ngày

Để quả sung phát huy tối đa công dụng hỗ trợ giảm mỡ mà không gây nhàm chán, có thể đưa nguyên liệu này vào thực đơn thông qua các cách chế biến đơn giản sau:

Quả sung tươi trong bữa phụ lành mạnh

Có thể dùng khoảng 2 – 4 quả sung tươi cỡ vừa giữa buổi sáng hoặc chiều để thay thế bánh ngọt, trà sữa hoặc đồ ăn vặt nhiều năng lượng.

Nên ăn cùng một nguồn protein hoặc chất béo lành mạnh như sữa chua không đường, các loại hạt hoặc phô mai ít béo để giúp no lâu hơn.

Kết hợp trong món salad

Quả sung tươi có thể ăn cùng rau xanh, ức gà, cá hoặc trứng để tạo thành bữa ăn cân đối giữa chất xơ và protein.

Ví dụ: Salad rau trộn, ức gà áp chảo và vài lát sung tươi là lựa chọn phù hợp cho người muốn kiểm soát khẩu phần ăn.

Sự kết hợp giữa chất xơ từ quả sung và protein từ ức gà tạo nên một món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chỉ cần cắt đôi quả sung tươi, trộn cùng các loại rau mầm, xà lách và ức gà áp chảo xé nhỏ. Rưới thêm một chút nước sốt từ giấm táo hoặc dầu ô liu để tăng hương vị. Protein phối hợp với chất xơ sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp cơ thể giải phóng năng lượng một cách điều hòa.

Trà quả sung khô

Nếu không có sẵn sung tươi, có thể dùng quả sung xắt lát đem phơi khô hoặc sao vàng, sau đó hãm với nước sôi như trà để uống trong ngày. Loại nước này không chứa calo nhưng giúp cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, kích thích cơ thể đào thải lượng natri dư thừa, giảm tình trạng tích nước dưới da.

Những lưu ý để tránh phản tác dụng

Dù mang lại nhiều lợi ích trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng, quả sung cần được nhìn nhận đúng bản chất là một thực phẩm hỗ trợ, không phải là “thuốc giảm cân”. Để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả, cần tuân thủ các khuyến cáo dinh dưỡng:

- Hạn chế dùng nhiều sung khô: Khác với sung tươi, 100 g sung khô chứa tới gần 250 calo do lượng đường và năng lượng đã bị cô đặc lại sau khi rút hết nước. Việc lạm dụng sung khô hoặc các loại mứt sung sẽ nạp nhiều đường, gây tăng cân ngược và làm mất kiểm soát đường huyết.

- Kiểm soát liều lượng hợp lý: Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 50 g đến 100 g sung tươi. Ăn quá nhiều sung một lúc có thể dẫn đến dư thừa chất xơ, gây kích ứng niêm mạc ruột, dẫn đến đầy hơi, khó chịu đường tiêu hóa.

- Thời điểm sử dụng: Nên ăn sung vào các bữa phụ hoặc trước bữa ăn chính khoảng 30 phút để tạo độ no giả, giúp giảm khẩu phần ăn trong bữa chính. Tránh ăn quả sung vào ban đêm trước khi đi ngủ vì đây là thời điểm hệ tiêu hóa cần được nghỉ ngơi.

- Đối tượng cần thận trọng: Những người đang bị tiêu chảy, người có tiền sử sỏi thận hoặc sỏi mật nên hạn chế sử dụng loại quả này do sung chứa một lượng nhỏ hợp chất oxalat không có lợi cho những trường hợp này.