Các món là ‘vua phá dạ dày’ nhiều người vẫn ăn uống vô tư

Một số món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt lại là nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý về dạ dày.

Thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, gây đầy hơi, khó chịu cho dạ dày. Ảnh: Freepik,

Bệnh dạ dày là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến ở người Việt, không chỉ do chế độ ăn uống thất thường mà còn bắt nguồn từ những thói quen ăn uống không lành mạnh. Việc tiêu thụ thực phẩm không phù hợp trong thời gian dài có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ viêm loét và các biến chứng nguy hiểm khác.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm có thể gây hại cho dạ dày nếu sử dụng thường xuyên.

Các món ăn kèm lên men

Theo Healthline, thực phẩm lên men như kim chi, dưa muối có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày trong một số trường hợp. Nguyên nhân chủ yếu là chúng chứa lượng axit lactic cao, được hình thành trong quá trình lên men. Khi tiêu thụ, vi khuẩn lên men trong thực phẩm có thể kích thích dạ dày sản sinh thêm axit, làm tăng nguy cơ ợ nóng và trào ngược dạ dày.

Ngoài ra, các thực phẩm lên men thường có hàm lượng muối cao, không chỉ ảnh hưởng đến huyết áp mà còn có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tạo áp lực lên dạ dày. Dù chứa lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, nhưng nếu dạ dày không ổn định, những thực phẩm này có thể làm mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Do đó, nếu bạn có vấn đề về dạ dày, hãy cẩn trọng khi sử dụng thực phẩm lên men và tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo sức khỏe tiêu hóa tốt nhất.

Thức ăn cay

Những món ăn cay như mì cay, lẩu chua cay có thể tác động mạnh đến dạ dày, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Nguyên nhân chính là do capsaicin, hợp chất tạo vị cay trong ớt. Khi vào cơ thể, capsaicin kích thích niêm mạc dạ dày, khiến cơ quan này tiết nhiều axit hơn bình thường. Điều này có thể gây ra cảm giác bỏng rát vùng thượng vị, ợ nóng hoặc trào ngược dạ dày.

Không chỉ vậy, capsaicin còn làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại lâu hơn trong dạ dày, dẫn đến đầy hơi, khó chịu. Đặc biệt, với những người bị viêm loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích, thực phẩm cay có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.

Do đó, nếu bạn có vấn đề về dạ dày, hãy hạn chế ăn đồ cay và lắng nghe phản ứng của cơ thể để tránh những ảnh hưởng không mong muốn.

Ăn thức ăn cay nóng thường xuyên có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét và trào ngược axit. Ảnh: Freepik.

Các loại trái cây có tính axit cao

Theo WebMD, các loại trái cây có hàm lượng axit cao như cam, chanh, bưởi, dứa và kiwi có thể gây hại cho dạ dày nếu tiêu thụ quá mức. Nguyên nhân là những loại quả này chứa nhiều axit tự nhiên, khi vào cơ thể, chúng có thể kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn. Điều này có thể dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản, gây cảm giác khó chịu, ợ nóng và có thể tổn thương niêm mạc dạ dày.

Ngoài ra, axit trong những trái cây này có thể trực tiếp kích ứng niêm mạc dạ dày. Vì vậy, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dễ bị trào ngược axit nên cân nhắc hạn chế tiêu thụ các loại trái cây này.

Các món ăn chiên, rán ngập dầu

Đồ chiên rán và thức ăn nhanh là những món cần hạn chế nếu muốn bảo vệ sức khỏe dạ dày. Những thực phẩm này chứa hàm lượng chất béo cao, có xu hướng lưu lại trong dạ dày lâu hơn so với protein và carbohydrate, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa, gia tăng áp lực lên hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong đồ chiên rán rất khó phân giải, đòi hỏi cơ thể sản xuất nhiều enzym và dịch tiêu hóa hơn để xử lý. Điều này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, gây đầy hơi, chướng bụng và khó chịu.

Để giảm gánh nặng cho dạ dày, hãy ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như nướng, luộc, hấp hoặc hầm, giúp hạn chế lượng chất béo không cần thiết mà vẫn đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Đồ uống có gas

Đồ uống có gas có thể ảnh hưởng đáng kể đến dạ dày, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Khi tiêu thụ các loại nước này, khí carbon dioxide sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, khiến axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, làm tăng nguy cơ ợ nóng, trào ngược và cảm giác khó chịu.

Không chỉ vậy, khí gas trong đồ uống có ga còn tạo ra bọt khí trong dạ dày, gây đầy hơi, chướng bụng, từ đó làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này đặc biệt ảnh hưởng đến những người bị rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày hoặc trào ngược axit, khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.

Để bảo vệ sức khỏe dạ dày, bạn nên hạn chế uống nước có gas, thay vào đó có thể chọn nước lọc, trà thảo mộc hoặc nước ép trái cây ít axit để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.