Các món ăn sẽ khiến bạn phải lui tới Đắk Lắk nhiều lần
Vùng cao nguyên đầy nắng gió Đắk Lắk có những món ăn có thể khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Gà sa lửa là niềm tự hào của ẩm thực Đắk Lắk. Trước đây, người ta chỉ dùng gà rừng để chế biến món này vì thịt gà rừng dai, chắc, ngọt. Ngày nay, do gà rừng hiếm, người ta sử dụng gà thả vườn để làm món nướng, tuy nhiên, chỉ có loại gà quạ có lông đen nhẻm hoặc gà dưới 1kg để nướng vì thịt gà sẽ mềm nhưng không bở, lại ngọt và thơm.
Gà làm sạch, chặt đôi ướp trong muối ướt chanh giã nhuyễn và nước sả cho gà đậm đà và dậy mùi thơm. Gà không nướng trên vỉ thép mà xiên cả con qua cây tre, dóc nhỏ, nướng trực tiếp trên than hoa. Khi ăn, người ta có thể cảm nhận được mùi thơm ngào ngạt của tre tươi gặp lửa, vị quyến rũ của thịt gà nóng hổi vừa mới bắc ra khỏi bếp.
2. Gỏi lá
Gỏi lá là món ăn đậm chất rừng Tây Nguyên, được chế biến vơi nguyên liệu chính từ hơn 60 loại cây, củ các loại có nguồn gốc từ rừng già. Có thể kể ra các loại lá quen thuộc như: mơ lông, đinh lăng, sung, cải, tía tô, lá bứa, hồng ngọc, ổi, chùm ruột, lê rừng, xoài… Ngoài ra, còn có cả các loại lá mà chỉ Tây Nguyên mới có, mang đến hương vị khác lạ cho món này như: ngành ngạnh tím, trâm, lá chua, lá con khỉ, vừng…
Gỏi lá rừng ăn kèm với thịt, tôm, bì heo…
Nước chấm của gỏi lá làm từ hèm rượu, được khử qua dầu ăn, trộn với một quả trứng vịt luộc, kẹp với thịt, tôm, bì heo, gia vị. Khi ăn, cuốn nhân vào trong các loại lá và chấm tất cả vào thứ nước mắm sền sệt bùi bùi đó.
3. Lẩu lá rừng
Có hơn 10 loại lá để chế biến món lẩu lá rừng, nấu cùng tôm khô và thịt các loại. Món lảu này có nguồn gốc từ người dân tộc Ê Đê, khi cuộc sống khó khăn khiến họ phải vào rừng bứt các loại lá cây về nấu canh. Trải qua thời gian, đây lại là món đặc sản của người bản địa để tiếp đãi du khách ghé thăm Đắk Lắk.
Lẩu lá với hơn 10 loại lá rừng khác nhau
Các loại lá cây đều được tuyển chọn nghiêm ngặt để tránh phản ứng với nhau gây ra độc tố, một bữa lẩu lá rừng kèm theo vài chén rượu dân tộc quả là cuộc vui không dễ gì quên được.
4. Rượu cây
Video đang HOT
Dù cách ủ rượu, lên men của loại rượu này không có gì khác biệt so với các loại rượu khác của mảnh đất Tây Nguyên nhưng cái thú nhắm rượu cùng các loại thịt nóng hổi bọc trong chiếc lá cây rừng dưới một gốc cây nào đó trong cái vẻ hoang sơ, mát mẻ thì không phải ai cũng có thể cảm nhận.
Cả những người phụ nữ Đắk Lắk cũng biết cách ủ rượu cây
Rượu cây nổi tiếng của các dân tộc Tây Nguyên
Loại rượu này xuất phát từ thói quen uống rượu dưới gốc cây cùng tập tục lang thang trong rừng sâu của người Ba Na, Xê Đăng, Gia Rai… trong tháng Ninh Nơng (tháng sau khi kết thúc mùa rẫy).
5. Thịt nai
Thịt nai là món đặc sản của Tây Nguyên mà mấy năm gần đây được rất nhiều người săn lùng. Thịt nai tươi mềm thơm, vị ngọt , ít gân, có mỡ màu trắng ngà, ngon hơn cả thịt bê non. Người ta có thể chế biến thịt nai thành nhiều món như: nai xào làn, nai nhúng giấm, nai lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử… Thịt nai cũng là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều du khách khi đến tham quan Đắk Lắk.
Thịt nai nướng không ngấy mỡ hay quá khô như các loại thịt khác
Thịt nai khô – đặc sản Đắk Lắk
Mảnh đất Đắk Lắk nhiều sản vật phong phú, là nơi để du khách hòa mình vào với thiên nhiên, tìm hiểu nét văn hóa của người dân tộc nơi đây, và thưởng thức các món ăn vừa lạ mắt, vừa ngon miệng.
Theo Khỏe & Đẹp
Những món ăn níu chân du khách ở Đắc Lắk
Vùng cao nguyên đầy nắng gió Đắk Lắk có những món ăn có thể khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
1. Gà nướng sa lửa
Gà sa lửa là niềm tự hào của ẩm thực Đắk Lắk. Trước đây, người ta chỉ dùng gà rừng để chế biến món này vì thịt gà rừng dai, chắc, ngọt. Ngày nay, do gà rừng hiếm, người ta sử dụng gà thả vườn để làm món nướng, tuy nhiên, chỉ có loại gà quạ có lông đen nhẻm hoặc gà dưới 1kg để nướng vì thịt gà sẽ mềm nhưng không bở, lại ngọt và thơm.
Món gà nướng "chuẩn vị" là phải ăn với cơm lam Tây Nguyên và muối chanh
Gà làm sạch, chặt đôi ướp trong muối ướt chanh giã nhuyễn và nước sả cho gà đậm đà và dậy mùi thơm. Gà không nướng trên vỉ thép mà xiên cả con qua cây tre, dóc nhỏ, nướng trực tiếp trên than hoa. Khi ăn, người ta có thể cảm nhận được mùi thơm ngào ngạt của tre tươi gặp lửa, vị quyến rũ của thịt gà nóng hổi vừa mới bắc ra khỏi bếp.
2. Gỏi lá
Gỏi lá là món ăn đậm chất rừng Tây Nguyên, được chế biến vơi nguyên liệu chính từ hơn 60 loại cây, củ các loại có nguồn gốc từ rừng già. Có thể kể ra các loại lá quen thuộc như: mơ lông, đinh lăng, sung, cải, tía tô, lá bứa, hồng ngọc, ổi, chùm ruột, lê rừng, xoài... Ngoài ra, còn có cả các loại lá mà chỉ Tây Nguyên mới có, mang đến hương vị khác lạ cho món này như: ngành ngạnh tím, trâm, lá chua, lá con khỉ, vừng...
Gỏi lá rừng ăn kèm với thịt, tôm, bì heo...
Nước chấm của gỏi lá làm từ hèm rượu, được khử qua dầu ăn, trộn với một quả trứng vịt luộc, kẹp với thịt, tôm, bì heo, gia vị. Khi ăn, cuốn nhân vào trong các loại lá và chấm tất cả vào thứ nước mắm sền sệt bùi bùi đó.
3. Lẩu lá rừng
Có hơn 10 loại lá để chế biến món lẩu lá rừng, nấu cùng tôm khô và thịt các loại. Món lảu này có nguồn gốc từ người dân tộc Ê Đê, khi cuộc sống khó khăn khiến họ phải vào rừng bứt các loại lá cây về nấu canh. Trải qua thời gian, đây lại là món đặc sản của người bản địa để tiếp đãi du khách ghé thăm Đắk Lắk.
Lẩu lá với hơn 10 loại lá rừng khác nhau
Các loại lá cây đều được tuyển chọn nghiêm ngặt để tránh phản ứng với nhau gây ra độc tố, một bữa lẩu lá rừng kèm theoe vài chén rượu dân tộc quả là cuộc vui không dễ gì quên được.
4. Rượu cây
Dù cách ủ rượu, lên men của loại rượu này không có gì khác biệt so với các loại rượu khác của mảnh đất Tây Nguyên nhưng cái thú nhắm rượu cùng các loại thịt nóng hổi bọc trong chiếc lá cây rừng dưới một gốc cây nào đó trong cái vẻ hoang sơ, mát mẻ thì không phải ai cũng có thể cảm nhận.
Cả những người phụ nữ Đắk Lắk cũng biết cách ủ rượu cây
Rượu cây nổi tiếng của các dân tộc Tây Nguyên
Loại rượu này xuất phát từ thói quen uống rượu dưới gốc cây cùng tập tục lang thang trong rừng sâu của người Ba Na, Xê Đăng, Gia Rai... trong tháng Ninh Nơng (tháng sau khi kết thúc mùa rẫy).
5. Thịt nai
Thịt nai là món đặc sản của Tây Nguyên mà mấy năm gần đây được rất nhiều người săn lùng. Thịt nai tươi mềm thơm, vị ngọt , ít gân, có mỡ màu trắng ngà, ngon hơn cả thịt bê non. Người ta có thể chế biến thịt nai thành nhiều món như: nai xào làn, nai nhúng giấm, nai lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử... Thịt nai cũng là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều du khách khi đến tham quan Đắk Lắk.
Thịt nai nướng không ngấy mỡ hay quá khô như các loại thịt khác
Thịt nai khô - đặc sản Đắk Lắk
Mảnh đất Đắk Lắk nhiều sản vật phong phú, là nơi để du khách hòa mình vào với thiên nhiên, tìm hiểu nét văn hóa của người dân tộc nơi đây, và thưởng thức các món ăn vừa lạ mắt, vừa ngon miệng.
Theo Khỏe & Đẹp
7 đặc sản Tây Nguyên ăn một lần nhớ mãi không quên Cùng với cái tên "Gà nướng Bản Đôn" thì cá lăng sông, thịt nai, bò nướng đá,... cũng là những đặc sản Tây Nguyên không thể bỏ lỡ đối với du khách. Gà nướng Bản Đôn Gà nướng Bản Đôn vốn là món ăn dân giã của đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nhiên ngày nay nó đã trở thành một đặc...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Có thể bạn quan tâm

Bác sĩ báo tin vui cho Xuân Son
Sao thể thao
00:52:45 05/03/2025
Những câu thoại đầy ý nghĩa trong bộ phim 'Nhà gia tiên'
Phim việt
23:37:10 04/03/2025
Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "góc nào cũng chết", nữ chính đẹp quá cũng là cái tội
Phim châu á
23:30:59 04/03/2025
Nữ thần Hoa ngữ đang viral toàn cõi mạng: Diện váy của NTK Việt, nhan sắc đẹp điêu đứng
Hậu trường phim
23:16:12 04/03/2025
Bí ẩn về mối quan hệ của Từ Hy Viên và mẹ chồng Hàn Quốc đã được giải đáp
Sao châu á
23:13:01 04/03/2025
Câu trả lời của Trương Mỹ Nhân trước nghi vấn rạn nứt với Phí Ngọc Hưng
Sao việt
23:10:00 04/03/2025
Hội thi độc lạ bậc nhất Bắc Ninh: Gà đứng trên mâm, xôi trắng tinh không vết nứt
Lạ vui
23:06:02 04/03/2025
Loạt cảnh nóng trần trụi của bộ phim đại thắng Oscar 2025 gây sốt
Phim âu mỹ
22:57:03 04/03/2025
Cận cảnh tô phở gà 200.000 đồng đắt bậc nhất Hà Nội, ăn một bát có bằng "chén" cả con như lời đồn?
Netizen
22:55:17 04/03/2025
Ca sĩ Đoàn Thúy Trang lập kỷ lục phát hành 9 MV trong 10 ngày
Nhạc việt
22:49:28 04/03/2025