Các cách kho cá ngon có hương vị đậm đà
Cá kho là một món ăn rất dễ làm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp canxi và chất đạm cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách kho cá ngon để ăn đưa cơm. Vậy thì bạn hãy cùng chúng tôi theo dõi các cách kho cá ngon dưới đây nhé.
Các cách kho cá ngon hấp dẫn
Mỗi loại cá đều có cách kho riêng để tăng hương vị đặc trưng của thịt cá. Sau đây là cách kho một số loại cá thường gặp nhất.
1. Cách kho cá bống ngon với tương bần
Nguyên liệu:
500gram cá bống tươi (có thể tăng giảm số lượng phù hợp với số người ăn)
200gram tương bần
1 quả khế xanh tươi, ngon
Muối, tiêu, hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn và hành lá
Cách kho cá bống ngon:
Video đang HOT
Cá bống mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng rồi ướp với ít muối, tiêu, đường, và dầu ăn khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Khế xanh rửa sạch bỏ diềm cạnh và hai đầu rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Làm nóng chảo cho dầu ăn cho nóng và chiên sơ cá để món cá kho ngon hơn. Sau đó, dùng 1 cái chảo khác, phi thơm hành rồi cho tương bần vào đảo đều. Tiếp tục cho khế đã cắt và cá bống chiên vào nồi, thêm tí nước sôi để nguội và bật lửa lớn.Khi nồi cá sôi, thì hạ lửa nhỏ lại và nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục kho thêm 5 phút thì tắt bếp.Đối với các cách kho cá ngon để tăng hương vị bạn có thể cho thêm tiêu bột và hành lá hoặc ớt vào nồi cá kho.
2. Cách kho cá rô với khế xanh:
Nguyên liệu:
500gram cá rô đồng
200gram thịt ba chỉ
2 quả khế xanh
Gừng, nước màu, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Cá rô mua về cần được đánh vảy, lấy mang và chà sơ với muối để sạch nhờn rồi rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng mỏng, ướp với gia vị khoảng 15 phút rồi rán.Khế xanh rửa sạch bỏ diềm cạnh và cắt thành từng lát nhỏ, còn gừng tươi thì đập dập. Cho nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu và dầu ăn vào trong 1 cái bát sạch. Lấy một chiếc nồi sạch, xếp khế ở dưới phần đáy nồi rồi xếp cá đều lên trên. Sau đó cho phần nước ướp cá đã chuẩn bị vào, để như vậy 30 phút. Cuối cùng đun sôi nồi cá, nêm nếm lại cho vừa ăn đến khi hơi cạn nước thì tắt bếp.
3. Cách kho cá chép om dưa:
Nguyên liệu:
1 con cá chép tươi (chọn cá sống tươi ngon)
150gram thịt mỡ
1 bát dưa muối
1 trái cà chua
Hành tím, gừng, nghệ, thì là, ớt, hành lá, muối, tiêu, đường và dầu ăn.
Cách thực hiện:
Thịt rửa sạch, cắt miếng và rán lấy tóp mỡ. Các cách kho cá ngon bất kì bạn cần sơ chế cá thật kĩ, với cá chép cần được đánh vảy, làm sạch ruột rồi rửa sạch với với ít muối hạt. Sau đó đem rán sơ.Dưa chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn; cà chua cắt làm 6; gừng đập dập; ớt băm nhỏ.Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành thơm và cho cà chua vào xào để có màu.Cho phần dưa chua cùng gừng và ớt vào đảo đều rồi cho cá vào.Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sôi lại, thì cho tóp mỡ và bột nghệ vào.Tiếp tục đun như vậy khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho hành lá lên trên.
Các cách kho cá ngon này sẽ giúp bữa cơm của gia đinh bạn thêm phần đa dạng. Mỗi loại cá thường có mùa sinh trưởng khác nhau nên bạn có thể áp dụng tùy theo từng thời điểm để chọn được cá ngon.
Các cách kho cá ngon mà chúng tôi hướng dẫn cực kì dễ làm đúng không nào? Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian và làm theo hướng dẫn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công các món cá này nhé.
Bữa cơm 3 món đơn giản, dễ làm, áp dụng ngay cho những ngày không biết nấu gì
Tuy ít món nhưng bữa cơm này 3 - 4 người ăn vô tư, toàn những món đơn giản dễ nấu, những món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Trứng xào hành tây
Hành tây lột vỏ, cắt miếng nhỏ. Đập trứng vào bát, đánh đều, thêm một chút ớt tươi. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào xào tới khi đông lại rồi trút ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào, thêm tiêu, muối, xào trong 2 phút rồi đổ trứng vào, đảo đều, xào khoảng nửa phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Tôm om dầu hành
Tôm cắt bỏ râu, bóp hết phân tôm trong đầu, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo nước. Chuẩn bị hành tím cắt nhỏ. Làm nóng chảo dầu, đun đến nhiệt độ 60%, cho hành tím vào chiên cho thơm, khi thấy hơi ngả vàng thì vớt xác ra. Cho tôm gừng băm nhỏ và muối vào xào nhanh tay, xào đến khi tôm ngả màu thì rắc hành lá thái nhỏ vào, trộn đều rồi bày ra đĩa.
Canh ngô hầm xương
Xương chần qua nước nóng, vớt bỏ bọt. Cho xương vào nồi, thêm nước lạnh, gừng thái sợi, hành lá, đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng, thường xuyên vớt bọt cho nước trong. Hầm cho đến khi nước súp sệt lại, có màu trắng trong, cắm đũa vào thịt là được.
Cho ngô và muối vào đun tiếp trong 15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá rồi múc ta bát thưởng thức.
Cách thực hiện mì Ý trộn hành gừng theo kiểu người Ấn Đây là món ăn dễ làm, đơn giản, thích hợp cho bữa ăn sáng của cả nhà. Sợi mì mềm, dai, thấm đẫm gia vị thật lôi cuốn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi thay đổi thực đơn nhàm chán hằng ngày và thay vào đó là món ăn đẫm vị Âu mỳ ý trộn hành gừng nhé! Nguyên liệu cho món mì...