Cá ướp sả nướng thơm ngon cho gia đình thưởng thức ngày lạnh

Nông Mạnh Hùng09:57 25/01/2020

Như các bạn cũng biết, cá là một loại thực giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi người được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình và người thân của mình.

Cá có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng và phong phú như: cá chiên xù, gỏi cá, canh cá nấu chua…Tropng chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món cá ướp sả nướng. Chắc hẳn các bạn đều đã nghe qua hoặc đã một lần thưởng thức món cá ướp sả nướng thì sẽ không bao giờ quên được mùi vị và hương thơm quyến rũ của món ăn này. Ngay sau đây, chuyên mục góc ẩm hương sen sẽ chia sẻ với các bà nội trợ và các bạn bí quyết tạo nên món cá ướp sả nướng vô cùng hấp dẫn. Các bạn hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực và chú ý theo dõi nhé

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá nướng ướp sả

- Cá rô phi: các bạn chọn 2-3 con cá rô phi còn tươi sống, nặng khoảng 1kg

- Sả: 3 nhánh

- Ớt tươi: 2 – 3 quả

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 4 tép

- Ngò tây: vài ngọn

Video đang HOT

- Lá chuối: 1 tàu

- Một ít nghệ tươi hoặc bột nghệ

- Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món cá nướng ướp sả

Bước 1: Cá mua bạn rửa sạch nhiều lần bằng nước. Sau đó, xát muối lên mình cá để khử mùi tanh. Các bạn rửa sạch một lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 2: Dùng dao lọc thịt cá, bỏ phần xương đi. Sau đó, các bạn cắt thịt cá thành miếng dài khoảng 3cm

Bước 3: Rửa sả, sau đó thái nhuyễn. Ngò tây rửa sạch, thái nhỏ ( các bạn nên để lại vài lá ngò tây để trang trí món ăn). Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 4: Cho thịt cá và sả thái nhuyễn vào một bát tô rồi tiến hành ướp gia vị: cho một chút nghệ tươi đập dập ( có thể thay thế bằng bột nghệ), tỏi, ngò tây, một chút muối, một thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, một chút nước mắm vào hỗn hợp, trộn đều. Các bạn ướp hỗn hợp trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Sau 20 phút bạn xếp cá vào tàu lá chuối gói và cố định cho chắc. Nướng cá bằng bếp than hoa trong vòng 15 phút là được nhé.

Bước 6: Cho cá ra đĩa, trang trí món ăn bằng những lát ớt tươi và ngò tây. Cuối cùng các bạn dọn ra mâm và thưởng thức cùng gia đình.

Như vậy, món cá nướng ướp sả đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Với các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp chế biến món ngon này. Món ăn này có hương thơm và mùi vị hấp dẫn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Các bạn hãy thêm món ăn và thực đơn hàng ngày và thường xuyên vào bếp chế biến cho gia đình, người thân và bạn bè thưởng thức nhé.Vị thơm ngon và quyến rũ của món ăn sẽ khiến cho bất cứ ai lần đầu tiên thưởng thức cũng sẽ yêu thích món ăn ngay. Đến đây, chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo với những món ăn ngon đang chờ đợi ở phía trước. Chúc các bạn thành công với món cá ướp sả nướng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn này nhé. Các bạn cũng đừng quên chia sẻ bí quyết nấu món ngon này đến bạn bè và những người thân yêu của mình để bất cứ ai cũng trở thành những chuyên gia ẩm thực của gia đình.

Theo Huongsen

Cách nấu món canh bí đao với sườn heo hấp dẫn cho bữa ăn

Như các bạn đã biết bí đao là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính thanh mát có khả năng giải độc và thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể của mỗi người. Chính vì vậy mà bí đao được rất nhiều người yêu thích là lựa chọn để chế biến những món ăn trong gia đình.

Đây là một món ăn thơm ngon thích hợp với mọi thời tiết. Vậy các chị em phụ nữ hãy cùng theo dõi chuyên mục để chế biến món canh bí đao hấp dẫn thơm ngon hơn cho bữa ăn thêm phần độc đáo ấn tượng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 4 lạng bí đao( các bạn hãy chú ý chọn những quả chắc, nhỏ, thon dài có màu trắng xanh)

- 4 lạng sườn heo non

- Rau mùi, hành lá

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

2. Các bước sơ chế nguyên liệu

- Hành khô các bạn hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ

- Sườn heo: khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi đem chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy trần hay cho sườn heo vào trần qua nước sôi có pha chút muối loãng để khử đi mùi hôi và loại bỏ một số những chất độc hại có trong sườn. Tiếp đó bạn hãy ướp sườn với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa mì chính, 1 nửa thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều ướp trong khoảng 20 phút để sườn ngấm đều các gia vị khi ăn sẽ trở nên đậm đà hơn(các bạn hãy chú ý không nên cho nước mắm vào món hầm vì nước mắm sẽ làm cho món hầm bị chua).

- Bí đao gọt vỏ rửa sạch cắt làm đôi bỏ ruột rồi thái thành những miếng có độ dày khoảng 1cm. Rau mùi, hành lá nhặt sạch rồi đem rửa để ráo. Sau đó bạn hãy thái hành thật nhỏ còn rau mùi bạn hãy cắt thành những khúc dài 3cm.

3. Cách chế biến món canh bí đao hầm cùng với sườn

Trước tiên bạn hãy cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành và cho vào đó 1 chút ớt bột sau đó cho sườn vào đó và xào cho tới khi sườn săn lại thì bạn hãy cho một lượng nước nhất định đun sôi. Sau đó và hãy mở vung rồi vớt hết những bọt nổi lên trên ra rồi hãy nêm lại món ăn với bột nêm cho vừa ăn rồi bạn hãy đậy vung rồi tiếp tục đun sườn cho đến khi sườn chín mềm thì bạn hãy cho bí đao vào nồi sườn đun sôi thì bạn hãy tắt bếp rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào trong nồi và rắc thêm một chút tiêu vào để món canh bí đao thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Sau đó bạn hãy cho canh ra tô rồi rắc rau mùi thái khúc lên trên để tô canh sẽ thêm phần hấp dẫn hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thơm ngon hơn thì các chị em nội trợ có thể cho thêm nấm rơm cùng với canh bí đao thì món ăn sẽ thơm ngon và trở nên hấp dẫn hơn. Vậy chỉ với một khoảng thời gian ngắn là các bạn đã có thể chuẩn bị một món canh bí đao thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình. Với hương vị ngọt thơm ngon của nước hầm từ sườn, cùng với những miếng bí xanh có màu hấp dẫn và ngấm đều các gia vị.

Món ăn này khi chế biến các bạn nên dùng lúc nóng thì các bạn mới có thể thưởng thức hết được cái vị thơm ngon của món ăn. Với món canh bí đao các bạn có thể sử dụng cả ngày khi ăn thì bạn có thể hâm nóng lại rồi thưởng thức. Tuy nhiên các bạn không nên hâm đi hâm lại quá nhiều lần sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong món ăn. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn sẽ nấu được những món ăn thơm ngon hấp dẫn mới cho thực đơn của mình và có những bữa ăn cùng gia đình thật tuyệt vời.

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến món bún thịt nướng đơn giản mà thơm ngon Để có thể thay đổi mâm cơm gia đình thêm độc đáo hơn thì những chuyên mục góc ẩm thực tuần này sẽ gửi đến các bạn một món bún thịt nướng thơm ngon hấp dẫn để đổi mới bữa ăn gia đình mình. Trong những bữa ăn gia đình thì những người phụ nữ cần phải khéo léo thay đổi những hương...