Cá trê đồng nướng lá nghệ

Thùy Dương23:08 02/12/2012

Trời lạnh, lại đúng dịp cuối tuần vì thế làm món nướng ăn là rất hợp lý. Với những món nướng thì than củi luôn là thứ mang lại hương vị chuẩn và hấp dẫn nhất cho món ăn.

Nếu có điều kiện đi chợ và mua được, bạn hãy thử làm món cá trê đồng nướng lá nghệ xem sao nhé. Đảm bảo mùi thơm của nghệ hòa quyện lẫn vào cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng. Những miếng thịt cá ngọt, dậy mùi thơm, nóng hổi, chấm với mắm gừng, sẽ khiến chẳng ai có thể chối từ được.

Cá trê đồng tuy cũng là dạng cá da trơn, nhưng cũng không khó làm như nhiều chị em vẫn nghĩ. Cá trê đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách cho cá vào một cái túi nilon rồi bỏ vào trong túi một nắm muối. Cá bị xót muối sẽ giãy dụa và nhả sạch nhớt. Sau đó dùng sống dao đập vào đầu cá cho cá chết.

Rửa sạch nhớt cá bằng nước, tiếp đó cho một ít dấm vào bóp cho cá sạch hẳn nhớt. Rửa lại cá với nước một lần nữa, mổ bụng cá, moi bỏ ruột, cắt bỏ vây. Dùng dao khía mấy nhát trên thân cá rồi đem tẩm ướp gia vị và cho lên nướng trên những viên than hồng. Chỉ sau vài phút, mùi cá nướng đã lan tỏa khắp ngôi nhà của bạn.

Theo Eva

Video đang HOT

[Chế biến] - Cá trê nướng giềng mẻ

Cá nướng thơm nức mũi, có vị đậm đà mà lại dai săn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon và ấm cúng.

Nguyên liệu:
- Cá trê đồng: 1kg
- Mẻ: 1 thìa ăn phở
- Mắm tôm: 2 thìa ăn phở
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Riềng: 1 củ non
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Mỡ nước/dầu ăn
- Que nướng

Cách làm:

Bước 1: Cá trê bóp với muối, vôi cho sạch nhớt. Hoặc các bạn có thể làm theo cách: đun nước nóng khoảng 60 độ dội vào cá, sau đó vớt ra bóp cá với dấm sẽ hết sạch nhớt. Thấm khô cá rồi dùng que nướng xiên vào mình cá (không cần thiết nếu bạn sử dụng lò nướng thay vì nướng cá bằng than hoa)

Bước 2: Gừng, riềng, sả cho vào cối giã thật nhỏ hoặc các bạn có thể cắt lát và cho vào máy xay.

Bước 3: Ướp cá với hỗn hợp vừa giã cùng mẻ, mắm tôm, nước mắm trong khoảng 1 giờ. Không thể thiếu nước mắm các bạn nhé, đó chính là bí quyết để món ăn thơm và dậy mùi hơn đấy

Bước 4: Cá sau khi ướp xong các bạn gạt bỏ hết phần riềng sả bám xung quanh, xếp cá lên khay cho vào lò (bật mức nhiệt cao nhất) hoặc nướng cá bằng than hoa

Bước 5: Nướng đến khi cá khô, không còn nghe tiếng nước xèo xèo tiết ra nữa thì lấy cá ra, dùng chổi phết dầu ăn lên khắp mình cá để cá có màu bóng đẹp, hấp dẫn

Bước 6: Tiếp tục đem nướng cá, bước này bạn chỉ cần nướng thêm 5 đến 10 phút thôi nhé!

Món cá nướng có mùi thơm nức mũi, thịt cá trê đồng vốn ngọt, lại được tẩm ướp thêm các loại gia vị nữa khiến khó ai có thể chối từ.

Các Eva hãy đãi gia đình và bạn bè món ăn ngon này nhé, nếu không mua được cá trê đồng thì các bạn cũng có thể thay bằng cá quả cũng rất ngon đấy!

Theo Eva

Nhớ cá trê đồng Anh bạn tôi sống ở gần vùng sông nước, có nhiều bàu, ao nên thường có những món đặc sản dân dã để ăn. Hôm chúng tôi đến nhà anh chơi, ngoài các món ngon như cua đồng, cá tràu ám, lươn um... anh còn mời món cá trê đồng nướng vàng ươm. Anh cho biết, cắm câu để dành cả tuần nay...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cá trê đồng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...