Cá trê chiên chấm mắm gừng

Nông Mạnh Hùng10:14 20/04/2020

Theo dõi VGT trên

Cá chê chiên thơm nức, chấm cùng nước mắm gừng ấm nóng, ăn kèm rau sống, sung, chuối xanh và khế rất hợp.

Nguyên liệu:

- Cá trê: 1-2 con

- Gừng

- Rau thơm.

Cách làm:

Video đang HOT

- Cá trê làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch nhớt. Khứa vài đường lên mình cá, để ráo.

- Làm nước mắm gừng. Cho 1/2 chén nhỏ đường, hơn 1/2 chén nhỏ nước, 1/2 chén nước mắm. Nấu sôi nhẹ nêm lại vị mặn ngọt cho vừa ăn, để nguội. Khi ăn cho một củ gừng giã nhuyễn với ít tỏi ớt vào.

- Rau thơm các loại rửa sạch, thêm chuối chát, khế… nếu thích.

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên chín vàng giòn đều là được, trong dầu cho vài tép tỏi với gừng cắt mỏng để cá được thơm hơn.

- Cá trê chiên chấm với mắm gừng và ăn với rau thơm.

Ngô Tuyết Phượng

Luồn rừng sâu leo dốc đá tìm loài cá sỉnh quý hiếm và cái kết

Theo người dân bản Cửa Rừng (xã Co Mạ, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La): Ở nơi thượng nguồn của dòng suối Nậm Ty thuộc địa phận bản Cửa Rừng có nhiều loại cá quý hiếm, trong đó có loại cá mà dân bản địa gọi là cá sỉnh.

Phóng viên đã có dịp bám gót họ luồn rừng sâu, núi thẳm đi săn tìm cá trên núi cao.

Mất hơn 1 giờ đồng hồ luồn rừng, chúng tôi có mặt tại thượng nguồn của dòng suối Nậm Ty thuộc bản Cửa Rừng. Nguồn nước cung cấp cho dòng suối này được bắt nguồn từ các đỉnh núi thuộc rừng đặc dụng Copia. Bởi vậy nước ở đây trong vắt, nhìn rõ cả đàn nòng nọc đang bơi giữa dòng.

Theo anh Sùng A Nỏ, bản Cửa Rừng: "Đầu những năm 2005, con suối này đặc sản cua và cá đông như kiến. Mấy năm trở lại đây, do tình trạng đánh bắt quá mức nên nhiều loại cá quý như cá sỉnh, cá trê... đã dần dần biến mất. "Trước tôi đã từng chứng kiến bố tôi săn được cá trê, cá sỉnh to bằng cổ tay. Nhưng giờ không còn nhìn thấy cá sỉnh nữa, cá trê thì hiếm lắm mới bắt được một số con to bằng ngón tay cái".

Tiết lộ với DANVIET.VN, chị Lầu Thị Lia bảo: Để săn được cá trê phải tìm lấy những đoạn suối có nhiều lùm cây, hốc đá thì may ra mới có. Loại cá này da trơn lắm phải tát cạn nước suối mới bắt được. Nghe theo lời chị, đoàn chúng tôi tìm đến một đoạn suối dài khoảng 20m toàn những bụi cây khô rậm rạp.

Sau 30 phút miệt mài tát cạn con suối, thành quả chúng tôi thu được là một nồi cua và vài con cá trê to bằng ngón tay út. Chị Lia cho biết: "Khi người dân bản Cửa Rừng đi làm nương làm rẫy, một số người dân ở vùng khác xuống suối Nậm Ty dùng kích điện bắt cá nên số lượng càng ngày càng hiếm".

Theo chị Lia, loài cá trê này rất giỏi luồn lách qua những lùm cây, hốc đá, da trơn nên rất khó bắt. Với kinh nghiệm bắt cá nhiều năm của mình, chỉ sau vài lần thò tay vào hốc đá, chị Lia lại lôi ra được một vài con.

Cả một ngày trời săn tìm loài cá sỉnh quý hiếm và cá trê to như cổ tay, nhưng thành quả thu lại được chỉ được toàn cá bống và vài con cá trê. Trao đổi với DANVIET.VN, ông Thào A Dếnh - Trưởng bản Cửa Rừng, cho biết: "Nguồn nước suối Nậm Ty rất sạch nên các loài cá hiếm như cá sỉnh, cá trê bắt được ở suối này cho chất lượng thịt rất thơm ngon.

Cách đây vài năm, vào mùa đói giáp hạt bà con thường xuống suối bắt cá về để cải thiện bữa ăn cho gia đình. Hiện nay, nhiều loài cá đã không còn. Bởi vậy, để phục hồi lại nguồn lợi thủy sản như trước đây, chúng tôi đã tuyên truyền người dân không được dùng kích điện để bắt cá, hành vi này vi phạm pháp luật. Bà con phải chung tay bảo vệ để đàn cá tiếp tục sinh sôi, phát triển.

PV Tây Bắc

Bữa cơm tuyệt hảo với cá trê chiên giòn chấm mắm gừng... Cá trê chiên là món ăn vô cùng dễ làm, ăn cùng nước mắm gừng và rau lang luộc sẽ vô cùng 'bắt cơm'. Nấu thêm nồi canh chua nữa là đã có ngay mâm cơm xuất sắc cho cả nhà trong ngày hôm nay. Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng Cá trê bạn nên chà với muối cho bớt nhớt, sau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.