Cá trê chiên chấm mắm gừng

Nông Mạnh Hùng10:14 20/04/2020

Theo dõi VGT trên

Cá chê chiên thơm nức, chấm cùng nước mắm gừng ấm nóng, ăn kèm rau sống, sung, chuối xanh và khế rất hợp.

Nguyên liệu:

- Cá trê: 1-2 con

- Gừng

- Rau thơm.

Cách làm:

Video đang HOT

- Cá trê làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch nhớt. Khứa vài đường lên mình cá, để ráo.

- Làm nước mắm gừng. Cho 1/2 chén nhỏ đường, hơn 1/2 chén nhỏ nước, 1/2 chén nước mắm. Nấu sôi nhẹ nêm lại vị mặn ngọt cho vừa ăn, để nguội. Khi ăn cho một củ gừng giã nhuyễn với ít tỏi ớt vào.

- Rau thơm các loại rửa sạch, thêm chuối chát, khế… nếu thích.

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên chín vàng giòn đều là được, trong dầu cho vài tép tỏi với gừng cắt mỏng để cá được thơm hơn.

- Cá trê chiên chấm với mắm gừng và ăn với rau thơm.

Ngô Tuyết Phượng

Luồn rừng sâu leo dốc đá tìm loài cá sỉnh quý hiếm và cái kết

Theo người dân bản Cửa Rừng (xã Co Mạ, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La): Ở nơi thượng nguồn của dòng suối Nậm Ty thuộc địa phận bản Cửa Rừng có nhiều loại cá quý hiếm, trong đó có loại cá mà dân bản địa gọi là cá sỉnh.

Phóng viên đã có dịp bám gót họ luồn rừng sâu, núi thẳm đi săn tìm cá trên núi cao.

Mất hơn 1 giờ đồng hồ luồn rừng, chúng tôi có mặt tại thượng nguồn của dòng suối Nậm Ty thuộc bản Cửa Rừng. Nguồn nước cung cấp cho dòng suối này được bắt nguồn từ các đỉnh núi thuộc rừng đặc dụng Copia. Bởi vậy nước ở đây trong vắt, nhìn rõ cả đàn nòng nọc đang bơi giữa dòng.

Theo anh Sùng A Nỏ, bản Cửa Rừng: "Đầu những năm 2005, con suối này đặc sản cua và cá đông như kiến. Mấy năm trở lại đây, do tình trạng đánh bắt quá mức nên nhiều loại cá quý như cá sỉnh, cá trê... đã dần dần biến mất. "Trước tôi đã từng chứng kiến bố tôi săn được cá trê, cá sỉnh to bằng cổ tay. Nhưng giờ không còn nhìn thấy cá sỉnh nữa, cá trê thì hiếm lắm mới bắt được một số con to bằng ngón tay cái".

Tiết lộ với DANVIET.VN, chị Lầu Thị Lia bảo: Để săn được cá trê phải tìm lấy những đoạn suối có nhiều lùm cây, hốc đá thì may ra mới có. Loại cá này da trơn lắm phải tát cạn nước suối mới bắt được. Nghe theo lời chị, đoàn chúng tôi tìm đến một đoạn suối dài khoảng 20m toàn những bụi cây khô rậm rạp.

Sau 30 phút miệt mài tát cạn con suối, thành quả chúng tôi thu được là một nồi cua và vài con cá trê to bằng ngón tay út. Chị Lia cho biết: "Khi người dân bản Cửa Rừng đi làm nương làm rẫy, một số người dân ở vùng khác xuống suối Nậm Ty dùng kích điện bắt cá nên số lượng càng ngày càng hiếm".

Theo chị Lia, loài cá trê này rất giỏi luồn lách qua những lùm cây, hốc đá, da trơn nên rất khó bắt. Với kinh nghiệm bắt cá nhiều năm của mình, chỉ sau vài lần thò tay vào hốc đá, chị Lia lại lôi ra được một vài con.

Cả một ngày trời săn tìm loài cá sỉnh quý hiếm và cá trê to như cổ tay, nhưng thành quả thu lại được chỉ được toàn cá bống và vài con cá trê. Trao đổi với DANVIET.VN, ông Thào A Dếnh - Trưởng bản Cửa Rừng, cho biết: "Nguồn nước suối Nậm Ty rất sạch nên các loài cá hiếm như cá sỉnh, cá trê bắt được ở suối này cho chất lượng thịt rất thơm ngon.

Cách đây vài năm, vào mùa đói giáp hạt bà con thường xuống suối bắt cá về để cải thiện bữa ăn cho gia đình. Hiện nay, nhiều loài cá đã không còn. Bởi vậy, để phục hồi lại nguồn lợi thủy sản như trước đây, chúng tôi đã tuyên truyền người dân không được dùng kích điện để bắt cá, hành vi này vi phạm pháp luật. Bà con phải chung tay bảo vệ để đàn cá tiếp tục sinh sôi, phát triển.

PV Tây Bắc

Bữa cơm tuyệt hảo với cá trê chiên giòn chấm mắm gừng... Cá trê chiên là món ăn vô cùng dễ làm, ăn cùng nước mắm gừng và rau lang luộc sẽ vô cùng 'bắt cơm'. Nấu thêm nồi canh chua nữa là đã có ngay mâm cơm xuất sắc cho cả nhà trong ngày hôm nay. Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng Cá trê bạn nên chà với muối cho bớt nhớt, sau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.