Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương

P.V18:02 07/10/2021

Cà tím và nấm chính là hai nguyên liệu chay quen thuộc của nhiều gia đình. Cũng tương tự như món cà tím xào chay trong bài viết trước.

Tuy nhiên để làm cho món cà tím xào nấm trở nên hấp dẫn hơn, các chị em có thể học thêm 3 công thức chuẩn hương vị nhất dưới đây, đảm bảo thơm lừng, ai ăn cũng bị “mê hoặc”. Giờ thì các nàng mau thử ngay nhé!

Cách làm cà tím xào nấm đùi gà

Nếu ngày nào đó quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian mà vẫn muốn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thì cà tím xào nấm đùi gà thơm lừng dưới đây là lựa chọn thích hợp nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 quả cà tím

2 nấm đùi gà

1 nắm lá tía tô

Nước tương

Dầu hào

Đường vàngMuốiHạt nêmDầu ăn

Các bước làm cà tím xào nấm đùi gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với nấm đùi gà, bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

- Với cà tím, bạn cắt cuống, rửa sạch rồi thái miếng dài vừa ăn, rồi cho ngay vào chậu nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt cà tím ra, rửa sạch, rồi để ráo nước.

- Với lá tía tô, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành boa rô, bạn rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm đùi gà

- Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành boa ro vào phi thơm.

- Sau khi hành đã phi thơm, bạn cho cà tím vào xào chung với 1 thìa nước tương, thìa muối, thìa đường, thìa hạt nêm vào đảo đều. Bạn xào trong khoảng 3 phút.

- Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà, dầu hào vào xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm đùi gà chín đều.

Video đang HOT

- Đợi khi cả hai nguyên liệu đã quyện với nhau thì cho lá tía tô vào đảo cùng.

- Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đùi gà ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm cà tím xào nấm đông cô

Cũng không mất quá nhiều thời gian và được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt tốt cho sức khỏe thì cà tím xào nấm đông cô bắt cơm quá nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 quả cà tím

10 chiếc nấm đông cô

2 nhánh hành lá

2 thìa tỏi băm

2 thìa nước mắm

1 thìa muối

1 thìa đường trắng

1 thìa hạt tiêu

Các bước làm cà tím xào nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với nấm đông cô, bạn ngâm với nước trong khoảng 30 phút cho chúng mềm. Rồi bạn rửa sạch, vắt khô nước và thái sợi khoảng 0.5cm.

- Với cà tím, bạn rửa sạch, bổ đôi, thái xéo khoảng 1cm. Sau đó, bạn cho ngay cà tím vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt cà ra, để ráo nước.

- Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm đông cô

- Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô vào xào khoảng 15 phút cho đến khi gần chín.

- Sau đó, bạn cho cà tím vào. Bạn nêm lần lượt 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào đảo đều.

- Bạn đun đến khi cà tím chuyển sang màu nâu nhạt, có độ mềm vừa phải. Sau đó thì cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều rồi bắc ra.

- Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đông cô ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm cà tím xào nấm hương thịt heo

Nếu mà không thích ăn chay thì chỉ cần thêm chút thịt heo xay là chị em đã có ngay món cà tím xào nấm hương thịt heo thơm lừng quá hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 quả cà tím dài

4-5 tai nấm hương

1-2 mộc nhĩ

150g thịt heo xay

1 quả ớt sừng

1-2 củ hành khô

Vài nhánh hành hoa

Mùi tàu

1 thìa ngũ vị hương

Dầu mèHạt nêm

Muối

Hạt tiêu

Nước mắm

Các bước làm cà tím xào nấm hương thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào bát nước lạnh có pha chút muối. Rồi bạn cho cà tím vào ngâm khoảng 30 phút cho khỏi thâm. Bạn vớt ra, để ráo.

- Sau đó, bạn cho cà tím vào khay, nướng sơ qua khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C hoặc bạn chiên sơ qua trên chảo.

- Với nấm hương, mộc nhĩ, bạn ngâm nở, cắt bỏ chân. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu vừa phải.

- Với hành hoa, mùi tàu, ớt sừng, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

- Với thịt heo, bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố. Tiếp theo bạn cho thêm chút muối, hạt tiêu vào trộn đều, để nguyên trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm hương thịt heo

- Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho chút hành khô phi thơm vào. Bạn cho tiếp thịt heo vào xào săn lại.

- Sau đó thì bạn cho mộc nhĩ, nấm hương, ớt thái nhỏ vào xào chung. Bạn cho tiếp ngũ vị hương, hạt nêm, muối, 2 thìa nước mắm nhỏ và chút nước lọc vào, đun sôi.

- Sau tiếp, bạn cho cà tím vào đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi chúng sánh lại.

- Bạn cho thêm gia vị cùng với hạt tiêu, hành hoa, mùi tàu, vài giọt dầu mè vào.

- Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm hương thịt heo ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Tạm kết

Món cà tím xào nấm có rất nhiều công thức khác nhau, đảm bảo ai ăn cũng cảm thấy mê mẩn cho mà coi. Chị em mau học hỏi ngay để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nha! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Trưa nay ăn gì: thưởng thức cơm chiên nấm nhẹ nhàng, thanh đạm

Nếu là tín đồ của món cơm chiên thì bạn đừng nên bỏ lỡ món cơm chiên nấm tuy quen mà lạ, với sự kết hợp độc đáo sẽ mang đến bữa trưa đổi vị ngon lành, nhanh gọn.

Cơm chiên nấm là món ăn ngon miệng vừa đủ chất lại rất dễ làm, hương vị thanh đạm ăn hoài không ngán. Bữa trưa bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa kết hợp một số loại nguyên liệu đơn giản là có thể chế biến món cơm chiên nóng hổi, tuy đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng, thơm ngon.

Với món cơm chiên nấm, có thể kết hợp đa dạng các loại nấm khác nhau để làm nên món ăn đặc sắc và không đơn điệu, quen thuộc nhất có thể kể đến là nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm, nấm linh chi... Tất cả tạo nên món "thập cẩm" nấm vô cùng hợp vị vừa điểm sắc lại thêm hương cho món ăn dinh dưỡng.

Đặc biệt hơn, có thể biến tấu bằng cách kết hợp nhiều phương pháp chế biến khác nhau trong món cơm chiên nấm này. Nấm có thể được xào với rau củ trước khi chiên với cơm, hay đem ướp với gia vị cho thấm rồi tẩm bột chiên giòn tạo độ đậm đà.

Thành phần của cơm chiên nấm không chỉ có cơm và nấm mà còn có các loại rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng. Với món cơm chiên thông thường, các loại rau củ thường thấy là cà rốt, đậu que, bắp... Riêng với món cơm chiên nấm, để tạo nên nét đặc trưng về hình thức và hương vị, có thể kết hợp với củ năng, hành boa rô, rong biển... Hay những loại nguyên liệu tùy thích cho món ăn đa dạng, phong phú. Vị giòn ngọt của củ năng sẽ là nét nhấn nhá thú vị cho món cơm chiên lạ miệng, độc đáo.

Theo đó, cơm được ướp đều thấm vị, đặc biệt là sau cùng cơm còn được trộn thêm với bột rong biển khiến món ăn càng dậy mùi thơm ngo, hấp dẫn. Cho rong biển vào cuối cùng để rong biển giữ được màu sắc và hương vị. Cơm thành phẩm được cho ra đĩa, rắc ngò rí và ít tiêu lên trên, dùng nóng với nước tương và ớt cắt lát, rất thơm ngon và tròn vị.

Giá một số loại nấm dùng để chế biến món ăn ghi nhận như sau: nấm đùi gà giá 160.000 đồng/kg; nấm đông cô giá 190.000 đồng/kg; hoặc bạn có thể mua combo các loại nấm bán theo túi với giá khoảng 120.000 đồng. Sau đây là công thức thực hiện món ăn này tại nhà cho những ai yêu thích nấu nướng.

2 cách làm nấm đùi gà kho chay với gừng và sả ớt thơm ngon đậm đà Nấm đùi gà là loại nguyên liệu yêu thích thường được sử dụng trong các món chay hằng ngày. với bạn 2 cách làm nấm đùi gà kho chay với gừng và sả ớt thơm ngon đậm vị. Cùng vào bếp ngay nhé! 1. Nấm đùi gà kho gừng Nguyên liệu làm Nấm đùi gà kho gừng Nấm đùi gà 200 gr Nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thực đơn nấm hương nấm đông cô mẹo nấu ăn nấm đùi gà cà tím xào cà tím xào nấm cà tím xào nấm hương

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Lộ video Trấn Thành biểu hiện lạ nơi công cộng02:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.