Cà rốt nhiều công dụng
Xây dựng đơn vị không khói thuốc lá tại Hà Nội
Những rau củ phụ nữ nên ăn hàng ngàyCà rốt là loại rau củ thường được khuyên dùng trong bữa ăn hằng ngày vì chúng rất bổ dưỡng, giúp làm đẹp da và sáng mắt. Ngoài những lợi ích trên thì cà rốt còn rất nhiều công dụng mà có thể bạn chưa biết đến.
Cà rốt rất lợi cho sức khỏe như sáng mắt, đẹp da, tăng cường miễn dịch (ảnh internet)
Ít calo
Cà rốt chứa ít calo và là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn đang ăn kiêng; trong 80g cà rốt nấu chín chỉ chứa 24 calo
Ít chất béo
Để có trái tim khỏe mạnh bạn nên ăn ít chất béo và muối; 80g cà rốt nấu chín chỉ chứa khoảng 0,3g chất béo.
Nhiều chất xơ
Cà rốt có rất nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và lượng đường trong máu ổn định. Chất xơ còn giúp bạn có cảm giác no lâu hơn và giữ được cân nặng. Trong 80g cà rốt nấu chín chứa 2g chất xơ.
Tăng cường vitamin A
Trong tất cả các loại rau và trái cây, cà rốt chứa nhiều beta carotene nhất – chất dinh dưỡng được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. 80g cà rốt nấu chín chứa gấp đôi lượng viatamin A cần thiết cho người lớn. Vitamin A hỗ trợ sự phát triển của xương và răng.
Sáng mắt
Video đang HOT
Cà rốt chứa một lượng lớn beta carotene được chuyển đổi thành viatamin A rất cần thiết cho thị lực. Vitamin A có tác dụng rất kỳ diệu đối với mắt, bằng cách chuyển đổi thành sắc tố màu tím được gọi là rhodopsin trong võng mạc. Sắc tố này giúp mắt nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng mờ.
Đẹp da
Beta carotene cũng là chất dinh dưỡng chống oxy hóa quan trọng, giúp chống lại các gốc tự do gây lão hóa, da sẽ đàn hồi và khỏe mạnh.
Ngoài ra, cà rốt còn giúp bảo vệ làn da dưới tác hại của ánh nắng mặt trời. Chất beta carotene giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV) và bị cháy nắng.
Hệ miễn dịch khỏe mạnh
Vitamin A có trong cà rốt rất cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể, giúp da và các tế bào hô hấp tốt, hệ tiêu hóa và đường tiết niệu khỏe mạnh, chống nhiễm trùng.
Bên cạnh đó, việc chế biến cà rốt rất đơn giản. Khi làm món rau trộn có cà rốt, bạn chỉ cần thêm một ít chất béo vào món ăn sẽ tăng tác dụng của cà rốt. Nghiên cứu cho rằng nhiều chất dinh dưỡng như beta-carotene sẽ được hấp thụ tốt hơn khi món rau trộn có cà rốt, xà lách, cải bó xôi và cà chua bi.
Theo PNO
Thực phẩm chức năng khiến cơ thể già nhanh hơn?
Tất cả chúng ta đều muốn mình luôn khỏe mạnh và trẻ trung hết mức, đó là lý do tại sao hàng triệu người đang cần mẫn sử dụng các chế phẩm bổ sung chống ô xi hóa như vitamin C, E và beta-carotene, cũng như đổ tiền vào những "siêu thực phẩm" đắt tiền chống ô xi hóa như quả việt quất.
Lý thuyết gốc tự do
Trong nhiều năm, chúng ta "nuốt lấy" những lời từ các nhà khoa học rằng các chất chống ô xi hóa có thể làm chậm tốc độ già đi của tế bào và của cơ thể.
Lý thuyết cho rằng các chất chống ô xi hóa làm giảm tổn thương "ô xi hóa" bởi các gốc tự do - những phân tử ăn mòn mà cơ thể sản sinh ra khi "chế biến" ô xi, và cũng là thứ mà chúng ta hít thở từ không khí ô nhiễm và khói thuốc lá.
Người ta cho rằng khi những gốc tự do này tấn công các protein và lipid (mỡ trong tế bào), nó phá vỡ màng tế bào và gây tổn thương ADN bên trong. Điều này có thể gây ra những đột biến gây ung thư, cũng như làm cho tế bào lão hóa nhanh hơn. Tổn thương tế bào não do gốc tự do cũng được cho là gây ra tình trạng giảm sút chức năng nhận thức thường đi kèm với tuổi già.
Cho đến nay, người ta vẫn tin rằng hệ quả tất yếu là chúng ta sẽ phải chịu sự tàn phá của tuổi già, từ lão hóa bình thường của cơ thể đến các bệnh như ung thư.
Nhưng nghiên cứu công bố trên tạp chí Cell lại tuyên bố điều ngược lại. Họ thấy rằng các gốc tự do khiến tế bào của chúng ta sống lâu hơn.
Và điều này có nghĩa việc người dân Anh chi 175triệu bảng Anh mỗi năm cho các thực phẩm chức năng chống ô xi hóa có lẽ là vô ích.
Vậy điều gì đang diễn ra?
Theo các nhà nghiên cứu tại Trường Đại học McGill (Canada) thì gốc tự do không chỉ KHÔNG gây lão hóa, mà việc uống những viên "thuốc" chống ô xi hóa còn thực sự khiến cơ thể già nhanh hơn - khiến ta chóng chết hơn.
Điều này xảy ra do sự biến đổi của một cơ chế gọi là chết tế bào theo chương trình. Đây là quá trình mà qua đó các tế bào bị tổn thương sẽ được "hướng dẫn" để tự chết trong nhiều tình huống khác nhau, như để tránh bị ung thư hóa khi ADN đã đột biến nguy hiểm, hoặc để tiêu diệt những vi rút đã xâm nhập vào tế bào.
Các nhà khoa học thấy rằng các gốc tự do có thể kích thích "cơ chế tự sát" này để làm điều hoàn toàn khác ở các tế bào khỏe mạnh - củng cố tuyến phòng ngự và tăng tuổi thọ của chúng.
Siegfried Hekimi, giảng viên sinh học tại Trường Đại học McGill, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết: "Cái gọi là lý thuyết gốc tự do gây lão hóa là không đúng. Chúng ta đã tự tưởng tượng ra lý thuyết này".
GS Hekimi cho biết khi tăng nồng độ các gốc tự do trong giun tròn, loại giun thường được sử dụng trong thí nghiệm y học vì hệ thần kinh của chúng có nhiều chức năng giống với các sinh vật bậc cao, thì giun "sống lâu hơn đáng kể".
Cơ thể cần gốc tự do, "ngại" chất chống ôxi hóa bổ sung
Nghiên cứu trên đã củng cố những nghi ngờ của các nhà khoa học khác. Ví dụ, hồi năm ngoái, các nhà nghiên cứu thuộc Viện Nghiên cứu tim mạch đa phương tiện ở Italia đã cảnh báo rằng cơ thể chúng ta cần stress do gốc tự do để kích thích chống lại bệnh nhiễm trùng và để điều hòa đúng đắn các chức năng sinh tồn của cơ thể như hệ tim mạch.
Các nhà nghiên cứu Italia đã khảo sát tất cả các bằng chứng nghiên cứu hiện có và kết luận trên tờ The International Journal of Biochemistry và Cell Biology rằng: "Tăng nồng độ các chất chống ô xi hóa trong cơ thể có thể gây hại cho sức khỏe. Nồng độ các chất chống ô xi hóa cân bằng mới là quan trọng đối với tim mạch và tuổi già khỏe mạnh".
Giả thuyết đứng sau ý tưởng này có tên là hormesis - nói nôm na là "cái gì không giết được ta thì sẽ làm ta mạnh hơn".
Các nhà khoa học tin rằng cơ thể chúng ta đã tiến hóa một loạt những cơ chế bảo vệ để sống sót trong những môi trường khắc nghiệt, nhưng những hệ thống này sẽ không được "bật lên" trừ phi cơ thể bị thách thức.Và đó là điều mà gốc tự do đang làm.
Vấn đề với các chất chống ô xi hóa là chúng có thể trung hòa tác dụng "bảo vệ" này. Điều này có thể giúp giải thích tại sao những viên thuốc chống ô xi hóa lại gây ra một số hậu quả có hại ngoài dự kiến.
Ví dụ, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy liều cao của những chất chống ô xi hóa - như N-acetyl cysteine - có thể thúc đẩy tế bào ung thư vú lan rộng. Đồng thời, các chất chống ô xi hóa như beta carotene và vitamin A lại có liên quan với tăng nguy cơ tử vong do ung thư phổi và bệnh phổi.
Lý do chính xác của điều này còn chưa rõ. Tuy nhiên, một số nghiên cứu, như nghiên cứu năm 2009 của Trường Y Harvard, được đăng tải trên tạp chí khoa danh tiếng Nature, đã chỉ ra rằng điều trớ trêu là các chế phẩm bổ sung liều cao có thể giúp cho các tế bào ung thư "yếu ớt" sống sót và nhân lên - do bất hoạt các gốc tự do và khả năng kích thích các cơ chế tự bảo vệ của cơ thể.
Rau quả tự nhiên mới là tốt nhất!
Đến đây, cần nhấn mạnh rằng các chất chống ô xi hóa từ thực phẩm mà chúng ta ăn vào là rất quan trọng. Lượng mà chúng ta nhận được theo cách này thấp hơn nhiều liều lượng có trong các chế phẩm bổ sung. Ở liều lượng này các chất chống ô xi hóa được cho là có tác dụng bảo vệ.
Nhưng những phát hiện của nghiên cứu mới đây về gốc tự do có thể là nỗi thất vọng cho một số người đang sử dụng các chất chống ô xi hóa với hy vọng chúng sẽ kéo dài tuổi thọ và gìn giữ nét xuân.
Tuy nhiên, theo Helen Bond, Hội Ăn kiêng Anh, uống thuốc không bao giờ là một giải pháp.
"Dù có hay không lợi ích từ các vitamin chống ô xi hóa thì cách tốt nhất để lấy chúng là từ một chế độ ăn giàu trái cây và rau. Bạn sẽ nhận được những vitamin quan trọng - nhiều loại trong đó có những đặc tính chống ô xi hóa - nhưng bạn cũng nhận được tất cả những lợi ích khác từ việc ăn &'trọn bộ" thức ăn.
"Có thể sử dụng chế phẩm bổ sung vitamin cho trẻ nhỏ, người già và phụ nữ có thai, nhưng đối với những người khác thì việc chú ý đến chế độ ăn sẽ tốt hơn nhiều, và hãy dành tiền cho những thực phẩm toàn diện và tươi ngon".
Cẩm Tú
Theo Daily Mail
9 thực phẩm tốt giúp đôi mắt khỏe mạnh 
Lutein, beta-carotene, zeaxanthin, vitamin E, vitamin C, chất béo omega-3 và kẽm là những chất thiết yếu giúp đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Cà rốt Không có loại hoa, quả, củ nào chứa nhiều carotene (tiền vitamin A) như cà rốt.Vitamin A có tác dụng phòng ngừa bệnh khô mắt, quáng gà, mù lòa ở trẻ em do thiếu vitamin A. Cá...
Tin liên quan
10 thực phẩm giải nhiệt cực tốt bạn nên ăn nhiều trong mùa hè
Lá dâu: Mát gan, sáng mắt
11 bài thuốc chữa bệnh từ muối ăn
Những sự thật về chất chống oxy hóa beta carotene có nhiều trong cà rốt
Thực phẩm tốt cho mắt khô
Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02
Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07
Lãnh đạo Mỹ - Ukraine khẩu chiến kịch liệt08:41
Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28
'Ông Trump rất thất vọng về ông Zelensky, muốn Ukraine thỏa thuận khoáng sản 500 tỉ USD'09:08
Ông Trump sẽ đích thân kiểm kê kho vàng trị giá 425 tỉ USD của Mỹ09:43
Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41
Xác minh clip 2 tài xế ô tô cầm kiếm dọa chém nhau giữa đường ở TPHCM00:52
Kết quả tức thì từ đối thoại Mỹ - Nga về Ukraine08:20
Siêu máy tính dự báo ngày tàn của nhân loại, khi trái đất cạn sạch ôxy08:32
Vụ trâu húc 2 người nhập viện ở Bình Chánh: Do nạn nhân chọc ghẹo trâu09:16Tiêu điểm
Loại rau Việt giàu canxi hơn cả sữa, tốt cho tim mạch lại ngừa cả béo phì
Những người nên uống nước chè xanh thường xuyên
Thanh Hóa: làm rõ nguyên nhân cá chết hàng loạt trên suối Cổ Đam
Huyết áp tăng đột ngột, xử trí thế nào?
'Đánh bay'nỗi lo huyết áp cao với 6 thực phẩm quen thuộc này
Thường xuyên ăn trứng có tốt?
Hướng dẫn xử trí đúng khi bị bong gân
Thời điểm chính xác để chuẩn đoán bệnh mất trí nhớ AlzheimerTin đang nóng
Đơn vị tổ chức quyên góp từ thiện Give.Asia thông báo dừng chiến dịch ủng hộ bé Bắp
Náo loạn MXH: Phạm Băng Băng bí mật kết hôn với ông trùm giàu bậc nhất Đông Nam Á để cứu vớt sự nghiệp?
Thu Hoà - mẹ Bắp xuất hiện trên livestream, oà khóc khi quay con đang nằm trên giường bệnh
Tin sốc nhất ngày: Đạo diễn hàng đầu showbiz đi tù vì cưỡng hiếp nữ diễn viên nổi tiếng
Vợ Vũ Luân đăng đàn "dằn mặt", chuyện gì đây?
Lý do Phạm Thoại không sao kê toàn bộ tiền số từ thiện chuyển vào tài khoản của mẹ Bắp
Hành vi ảo tưởng sức mạnh của nữ diễn viên cả nước biết mặt trên máy bay: Màn đáp trả của tiếp viên gây bão!
Tin mới nhất
9 biện pháp đơn giản giúp cơ thể thư giãn và giảm căng thẳng
7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Thiếu máu não nên ăn gì cho tốt?
8 dấu hiệu cảnh báo thận không khỏe mà nhiều người chưa biết
Đồ uống có đường gây ra khoảng 340.000 ca tử vong mỗi năm
Mỡ máu không phải nguyên nhân chính gây ra đột quỵ
Giáo hoàng Francis ra thông điệp, tin tưởng việc điều trị
Phát hiện siêu thực phẩm chống cúm
Đường có phải là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường?
Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi có vấn đề về tiêu hóa
Người đàn ông nhập viện vì bất cẩn khi uống thuốc cảm cúm
Xử trí sưng đỏ do cước tay chân
Có thể bạn quan tâm
Không thể tin điều vừa xảy đến với Lee Min Ho
Hậu trường phim
23:41:34 25/02/2025
Mỹ nam bị ghét nhất phim Hoa ngữ hiện tại: Đẹp trai mà vô duyên cùng cực, kẻ thù của người hướng nội là đây
Phim châu á
23:38:47 25/02/2025
Sao nữ phim Việt giờ vàng nói đúng 1 từ mà hút 2 triệu view, diễn xuất đẳng cấp khen bao nhiêu cũng không đủ
Phim việt
23:33:00 25/02/2025
Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 76
Sao việt
23:24:55 25/02/2025
Ca sĩ 3 con bị người tình sát hại thương tâm
Sao châu á
23:11:00 25/02/2025
"Công chúa Disney" cất giọng khiến ai nấy cũng "nổi da gà", gây xúc động mạnh vì 1 lý do
Nhạc quốc tế
23:02:01 25/02/2025
Bản nhạc phim Việt xứng đáng nổi tiếng hơn: MV đẹp như bức họa tình biển khơi, âm thanh lẫn hình ảnh mang đậm phong vị thanh xuân
Nhạc việt
22:55:08 25/02/2025
Malouda - từ huyền thoại Chelsea đến sĩ quan quân đội Pháp
Sao thể thao
22:39:53 25/02/2025
Tranh cãi dàn sao Running Man mùa 3: Đến lượt Võ Tấn Phát lên tiếng, chi tiết liên quan BB Trần gây chú ý
Tv show
22:22:45 25/02/2025
Cậu bé "lực sĩ" 2 tháng biết lẫy, 7 tuổi sở hữu cơ bụng 8 múi, hé lộ hình ảnh hiếm hiện tại
Netizen
21:56:04 25/02/2025
Biến căng: Cảnh sát khám nhà khẩn, bắt giữ nam diễn viên hàng đầu nghi xúi giục tra tấn người đến chết
Thi thể người phụ nữ được bọc giấy bạc trong rẫy cao su Đồng Nai
Mẹ qua đời sau thời gian bạo bệnh, Quang Dũng hủy toàn bộ lịch trình
Ảnh nét căng ăn hỏi thủ môn Văn Toản: Dàn xe rước dâu "khủng", đàng gái nhà to nhất phố gia thế không phải vừa
Triệu Lệ Dĩnh hoảng loạn vì bị vây kín giữa biển người, nhan sắc thật qua "cam thường" mới gây choáng
Chia sẻ mới nhất của mẹ Bắp từ Singapore về tình hình hiện tại của con trai
Từ TPHCM lên Bình Dương thăm bạn, cô gái bị tai nạn tử vong