Cá rô nướng ớt ấm lòng người xa xứ

P.V14:59 30/07/2021

Cá rô vốn là món ăn bình dị gắn bó với tuổi thơ của biết bao người, ai đi xa quê mỗi lần ăn món này thấy ấm áp và thân thuộc vô cùng.

Nguyên liệu

700gr cá rô

20gr ớt bột

Thì là

Muối, đường

Bột ngọt

Bột cà ri

Ngũ vị hương

Cách làm:

Cá rô làm sạch ruột, để nguyên vảy, chiên qua dầu khoảng 30 – 40% cho cá chín lớp bên ngoài, và thịt cá săn lại.

Ướp cá đã chiên qua với các gia vị: muỗng café muối, 1 muỗng café đường, bột ngọt, cà ri, ngũ vị hương cho thấm.

Nướng cá trên than hoặc lò.

Thì là rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, xào qua dầu ăn.

Cá chín cho ra đĩa, rắc thì là đã xào lên trên.

Chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

Cách làm cá chình xào sả ớt mới lạ đơn giản ngon khó cưỡng ai cũng mê

Các món xào sả ớt luôn luôn là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm. Bạn nghĩ sao về món cá chình xào sả ớt cay nồng thơm ngon nghe vừa lạ nhưng cũng vô cùng hấp dẫn đúng không. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Cá chình xào sả ớt

Cá chình biển 200 gr

Sả 100 gr

Tỏi 5 tép

Hành tím 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Bột cà ri 1 muỗng cà phê

Ngũ vị hương nước 15 gr (1 gói)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu điều 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/tiêu/muối/đường) Giấm 1 ít

Cách chọn mua cá chình biển tươi ngon

Chọn những con cá còn sống. Nếu không thì nên chọn những con cá tươi nhất.Cá tươi sẽ có mắt sáng trong, không vẩn đục và nhìn rõ phần con ngươi và mang cá có màu đỏ tươi.Ấn nhẹ vào phần thịt cá thấy săn chắc, có độ đàn hồi cao.

Cách chế biến Cá chình xào sả ớt

Sơ chế cá chình

Cá chình bạn nhờ người bán làm sạch ruột và mang cá. Đem cá về rửa bằng nước giấm cho sạch nhớt tiếp tục chà xát cá với muối để cá hết mùi tanh.

Sau khi làm sạch cắt cá thành khúc vừa ăn.

Mách nhỏ: Nếu muốn cá hết mùi tanh triệt để thì bạn đem cá luộc với sả trước khi chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Ớt sừng bạn đem cắt lát sau đó băm nhỏ.

Sả cây đập dập và băm nhỏ.

Ướp cá chình

Cho vào cá chình đã sơ chế 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 15gr ngũ vị hương nước, 1/3 lượng sả băm và hành tím băm.

Sau đó trộn đều và ướp 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Xào cá chình

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu điều vào khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi cho phần sả còn lại vào và xào cho sả hơi vàng.

Tiếp tục cho phần cá vừa ướp vào xào khoảng 1 phút thì giảm nhỏ lửa rồi xào thêm 1 phút nữa bạn đậy nắp chảo lại cho cá chín. Cứ khoảng 2 phút bạn mở nắp và đảo cá cho cá thấm đều gia vị làm vậy khoảng 2 - 3 lần để cá chín.

Khi cá chín bạn đổ phần ớt sừng băm và 1 muỗng cà phê đường vào và đảo đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Thành phẩm

Cá chình xào sả ớt thơm lừng, thịt cá săn chắc thấm đẫm hương vị thơm ngon. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, hay bánh mì đều rất ngon đấy nhé!

Cách làm thịt nai xào lăn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà Chắc hẳn bạn đã thử qua các món xào như gà xào lăn, bò xào lăn,... vô cùng quen thuộc rồi đúng không nào? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu cho bạn cách thực hiện món thịt nai xào lăn thơm ngon, hấp dẫn không hề kém cạnh đâu nhé. Vào bếp ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Thịt nai xào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột ngũ vị hương thì là bột cà ri bột ngọt thơm ngon món ăn bình dị cá rô nướng ớt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.