Cà ri gà
Cà ri gà thơm mùi cốt dừa, ngọt vị thịt gà, khoai lang, ăn kèm bánh mì hay cơm nóng đều ngon.
- 500 gr thịt gà
- 1 miếng huyết (tiết)
- 1 củ khoai lang
- 2-3 cây sả đập dập
- 1 gói bột cà ri
- 3 muỗng sả băm
- 2 muỗng tỏi băm
Video đang HOT
- 300 ml nước cốt dừa
- 500 ml nước dão dừa (nước cốt dừa loãng)
- Lá quế
- Bánh mì ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Gà làm sạch thái miếng lớn rồi ướp 1 gói bột cà ri, 2 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi sả băm nhuyễn. Huyết (tiết) thái miếng vừa ăn. Khoai bào bỏ vỏ thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm phần sả tỏi còn lại cho thơm, đổ phần gà vào xào săn, rồi đổ phần nước dão dừa vào thêm 2 cây sả đập dập, tiếp tục cho hết phần khoai, huyết vào. Khoai mềm tới thì nêm thêm cho vừa miệng. Tiếp đó đổ phần nước cốt dừa vào, nấu sôi lại là được.
Bước 3: Cho cà ri ra tô thêm lá quế lên mặt, ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún tươi, chấm với muối ớt chanh.
Cà ri gà Ấn Độ
Cách nấu cà ri gà tuy đơn giản nhưng cần phải chú ý nhiều đến từng chi tiết nhỏ, đặc biệt là cách tẩm ướp gà và nêm nếm để ra đúng món đúng vị.
Hãy cùng VOVE vào bếp để cùng thực hiện món Cà Ri Gà đậm đà hương vị Ấn Độ
Nguyên liệu:
- 900g thịt gà, chặt miếng vừa ăn
- 600g khoai tây; 200g cà rốt; 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 củ sả, cắt thành 5 khúc, đập dập; 3 lá nguyệt quế 100ml nước cốt dừa; Dầu để chiên; 10g đường; 750ml nước luộc gà; 750ml nước
Gia vị:
- 10g muối; 10g bột hành; 30g bột cà ri Ấn Độ Curry Powder (Kitchen King)
Cách làm:
Bước 1: Cho muối, bột hành, bột cà ri vào gà, ướp trong 2-4 giờ.
Bước 2: Cắt khoai tây và cà rốt thành các khúc vừa rồi cho vào chiên hơi vàng.
Bước 3: Sau khi ướp, cho thịt gà vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu, nhớ đặt phần da xuống trước.
- Thêm dầu nếu cần thiết.
- Sau khi chiên xong, cho gà ra để ráo dầu. Cho dầu vào trong một nồi để nhỏ lửa rồi cho hành vào xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm.
- Cho gà vào nồi với lá xả, lá nguyệt quế và đường.
Bước 4: Thêm nửa chỗ nước và nước chỗ nước luộc gà cho các nguyên liệu ngập nước hoàn toàn.
- Để lửa ở nhiệt độ cao đun cho đến khi nồi sôi rồi giảm lửa, đun sôi liu riu. Sau 5 phút nồi sôi, điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Thêm muối, đường, bột cà ri nếu cần thiết.
- Thêm khoai tây và cà rốt, thêm nốt chỗ nước và nước luộc gà còn lại vào nồi.
- Vặn lửa lớn, đun sôi lại rồi giảm nhiệt, đun liu riu cho đến khi gà chín hoàn toàn, khoai tây và cà rốt mềm.
- Thêm nước cốt dừa, sau đó đun sôi lại là tắt bếp.
Món cà ri gà ăn với cơm hay bánh mì đều ngon! Chúc các bạn ngon miệng!
Theo VOVE
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ ấm nóng hấp dẫn Cách nấu cà ri gà Ấn Độ sau đây sẽ thích hợp để các bạn nấu cho bữa tiệc gia đình, cuối tuần vì nó dễ nấu và nhanh. Cà ri gà là món ăn nổi tiếng của Ấn Độ, thịt gà mềm dễ ăn, hương vị thơm với nước cốt dừa béo. Với hương vị tuyệt vời cà ri gà chinh phục...