Cà phê nóng hay đá tốt hơn?
Cà phê nóng có nhiều chất chống oxy hóa hơn còn cà phê đá có tác dụng tốt khi bạn muốn giảm cân.
Cà phê đã được ghi nhận có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư gan, bệnh tim và tiểu đường loại 2. Đồ uống này chứa vitamin B, kali, riboflavin, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa hàng đầu.
Mọi người thường chọn cà phê nóng hay đá theo sở thích mà ít quan tâm tới tác động sức khỏe. Hai phiên bản này có ảnh hưởng khác nhau đến cơ thể hay không và sự khác biệt có đủ rõ ràng để bạn thay đổi lựa chọn?
Hương thơm của cà phê có tác dụng giải tỏa stress. Ảnh: Nationwidecoffee
Tác dụng của cà phê nóng
Nhiều chất chống oxy hóa hơn
Tiến sĩ Majid Basit, bác sĩ tim mạch người Mỹ, cho biết không có nhiều nghiên cứu về chủ đề này. Tuy nhiên, ông lưu ý một điểm khác biệt: “Cà phê nóng đã được chứng minh có lượng chất chống oxy hóa cao hơn”.
Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Thomas Jefferson (Mỹ) đăng trên Scientific Reports. Lượng chất chống oxy hóa cao của cà phê nóng có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm tổn thương tế bào hiệu quả hơn so với cà phê lạnh.
Cải thiện tâm trạng
Những tách cà phê nóng đã được chứng minh có thể đưa bạn vào trạng thái suy nghĩ tích cực. Nghiên cứu do Viện Thông tin Khoa học về Cà phê tài trợ cho thấy loại đồ uống trên cải thiện tâm trạng, đặc biệt trong mùa đông. Nhiều người bị rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) có tâm trạng tồi tệ và năng lượng thấp trong một khoảng thời gian nhất định. Cà phê được cho là làm giảm tác động của chứng rối loạn này.
Video đang HOT
Tác động của mùi hương
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy mùi thơm của cà phê có thể làm thay đổi hoạt động của một số gene. Kết quả dựa trên thí nghiệm những con chuột thiếu ngủ, một số con được tiếp cận với mùi cà phê trong khi những con khác thì không. Mùi cà phê đủ để làm giảm tác động của tình trạng thiếu ngủ như căng thẳng hoặc mệt mỏi.
Ly cà phê mát lạnh giúp giải nhiệt, giảm cân. Ảnh: Nationwidecoffee
Tác dụng của cà phê đá
Ít caffeine hơn
Nghiên cứu năm 2020 của Hiệp hội Hóa học Mỹ ghi nhận các phương pháp ủ lạnh mang lại lượng caffeine ít hơn một chút so với ủ nóng.
Tiến sĩ Basit giải thích: “Caffeine có cả tác động tích cực và tiêu cực đối với cơ thể. Chất này làm tăng sự tỉnh táo của não và mức năng lượng nói chung, nhưng cũng sẽ làm tăng axit trong dạ dày, dẫn đến đau bụng ở một số trường hợp”. Ông cũng đề cập đến mối liên hệ giữa lượng caffeine cao và việc đi tiểu nhiều, tăng huyết áp và nhịp tim cùng với đó là khả năng hấp thụ canxi của cơ thể giảm, có thể dẫn đến mật độ xương thấp hơn.
Ít caffeine hơn sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, cân bằng hormone và lượng đường trong m.áu thấp hơn.
Góp phần giảm cân
Nếu không thêm đường, sữa, uống cà phê đá có thể giúp giảm cân. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng cho thấy caffeine thúc đẩy quá trình sinh nhiệt. Ngoài ra, khi cà phê lạnh, tốc độ trao đổi chất của bạn tăng lên, nghĩa là cơ thể sử dụng carbs và chất béo để tạo ra năng lượng nhằm cân bằng cơ thể trở lại nhiệt độ bình thường.
Uống cà phê thải độc gan như thế nào?
Cách bảo vệ chức năng gan tốt nhất là duy trì chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Lựa chọn thực phẩm giúp thải độc gan có thể giúp chúng ta tránh được các vấn đề sức khỏe trong tương lai.
1. Những thực phẩm nên ăn và nên tránh để bảo vệ sức khỏe gan
Sức khỏe của gan rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của mỗi người. Gan không khỏe mạnh có thể dẫn đến các bệnh về gan và rối loạn chuyển hóa. Có nhiều cách điều chỉnh lối sống giúp duy trì hoạt động của gan tốt, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về gan trong tương lai.
Mặc dù không thể kiểm soát tất cả các yếu tố nguy cơ nhưng việc áp dụng một chế độ ăn uống khoa học, ưu tiên các một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp thải độc và tăng cường sức khỏe gan.
Để bảo vệ sức khỏe lá gan, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên sử dụng những thực phẩm có lợi cho gan như: thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa... Đồng thời tránh hoặc hạn chế tối đa những thực phẩm hại gan như: thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhiều chất béo bão hòa, đồ uống có đường, nhất là đồ uống có cồn như bia, rượu...
Thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa giúp thải độc gan hiệu quả.
2. Cà phê giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan
Là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, cà phê đã được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có lợi cho gan. Uống cà phê có thể hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh gan và ngoài ra còn có thể giúp ích cho những người đã bị tổn thương gan ở một mức độ nhất định như làm chậm sự tiến triển của bệnh gan.
Cà phê là thức uống chủ yếu chứa nhiều caffeine nhất. Caffeine là một chất kích thích thần kinh trung ương nhẹ, giúp tăng cường năng lượng và tâm trạng. Uống cà phê cũng có tác dụng lợi tiểu, tăng hiệu suất tập luyện và giúp cơ thể phục hồi nhanh sau khi tập luyện.
Cà phê có nguồn hợp chất hoạt tính sinh học phong phú được được gọi là chất chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa trong cà phê đã được chứng minh giúp giảm viêm và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Một trong những chất chống oxy hóa nổi bật nhất thuộc họ polyphenol. Chúng có tác dụng cải thiện sức khỏe và làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mạn tính.
3. Tiêu thụ cà phê hợp lý giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người uống cà phê có thể ít có nguy cơ mắc bệnh các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan.
Theo các nhà nghiên cứu, khi cơ thể tiêu hóa caffeine, nó sẽ tạo ra một chất hóa học gọi là paraxanthine có tác dụng làm chậm sự phát triển của mô sẹo liên quan đến xơ hóa. Điều đó có thể giúp hỗ trợ chống lại ung thư gan, xơ gan, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu...
Hai hóa chất trong cà phê là kahweol và cafestol có thể giúp chống ung thư. Tuy chưa được khẳng định rõ ràng về tác dụng này, nhưng trong một số trường hợp sử dụng lượng cà phê không đường vừa phải có thể có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư gan.
Một báo cáo của Tổ chức Gan của Anh cho biết, thường xuyên uống một lượng cà phê vừa phải có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư gan. Cà phê cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan khác bao gồm xơ hóa (mô sẹo tích tụ trong gan) và xơ gan.
Một nghiên cứu năm 2021 đã phân tích dữ liệu từ 494.585 người ở Vương quốc Anh để tìm hiểu xem các loại cà phê khác nhau có thể ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính, bao gồm cà phê đã khử caffeine, cà phê hòa tan và cà phê xay.
Các tác giả cho rằng tất cả các loại cà phê đều có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính và các biến chứng của nó và cà phê xay có tác dụng lớn nhất. Nghiên cứu khác cũng cho thấy cà phê có tác dụng giảm độ cứng của gan. Tiêu thụ cà phê thường xuyên cũng có thể có tác dụng bảo vệ nồng độ men gan ở những người mắc và không mắc bệnh gan và những người nghiện rượu mạn tính.
Uống cà phê đúng cách có lợi cho sức khỏe gan.
Cà phê giúp bạn giảm cân với 1 điều kiện Trong cà phê có chứa các chất hỗ trợ giảm cân nhưng nếu bạn cho thêm đường, tác dụng đó không còn. Bổ sung cà phê vào chế độ ăn uống có liên quan đến giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư. Các chuyên gia tin rằng những tác...
