Cá nục kho xơ mít, nghe thì lạ đến khi ăn thì không thể dừng đũa

P.V19:48 11/06/2021

Hôm nay chúng tôi xin gửi đến các bạn một món ăn vô cùng tốn cơm đó là món: Cá nục kho xơ mít, nghe rất lạ nhưng lại rất ngon đấy mọi người.

Khi nhắc đến cá nục, ta sẽ nghĩ đến vị ngọt, thơm và săn chắc của thịt cá cùng dưỡng chất cần thiết mà nó mang đến cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nhắc đến xơ mít, không ít người sẽ thấy lạ lẫm, vì cứ ngỡ đây là phần bỏ đi, không dùng được nữa. Nhưng không phải vậy đâu nhé! Thực tế, xơ mít vẫn được chế biến thành những món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng.

Thời gian chế biến : 60 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cá nục kho xơ mít

1 kí cá nục

500gr xơ mít

2 củ hành tím cắt lát mỏng,

2 -5 trái ớt (tùy theo khẩu vị).

Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, nước màu.

Cách làm cá nục kho xơ mít

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục sau khi mua từ chợ đã được làm sạch sẵn, bạn chỉ cần rửa cá lại nước sạch 1- 2 lần là được nhé.

Bạn dùng dao để lọc phần mít và xơ mít ra, phần mít thì giữ để ăn, phần xơ đem đi rửa qua nước 1 lần cho hết mủ sau đó dùng để kho cá.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp cá

Cho các gia vị :1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, 2 muỗng cà phê nước màu trộn lại với nhau.

Cho 1 ký cá nục đã làm sạchướp 15 phút với hỗn hợp gia vị vừa trộn.

Bước 2: Kho cá

Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn chuẩn bị 1 cái nồi lớn, cho lần lượt 1 lớp xơ mít đến 1 lớp cá nục, cứ lần lượt như vậy cho đến hết cá với hết xơ mít.

Cuối cùng bạn cho hết phần gia vị ướp cá vào nồi để nấu cùng.

Bắt cá lên bếp, đậy nắp và kho trong vòng 45 phút với lửa vừa. Khi hỗn hợp nước trong nồi quánh lại thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có món cá nục kho xơ mít thơm ngon, ai ăn cũng phải xuýt xoa rồi đấy. Không chỉ thơm ngon lại còn bổ dưỡng, phải nấu ngay món ăn này cho gia đình bạn thôi nào.

Vừa rồi chúng tôi đã giới thiệu cho bạn món cá nục kho xơ mít ngon nhức nách lại còn tốn cơm. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn trong tuần của bạn ngay thôi nào. Chúc bạn một ngày tốt lành.

Cách làm cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá chắc không bị tanh

Bạn là một tín đồ của cá nục kho? Vậy thì hãy để bài viết sau mách bạn cách làm cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá chắc không bị tanh ngay sau đây nhé!

Bạn thích món cá nục kho nhưng lại ngại mùi tanh của cá làm mất hương vị món ăn? Bạn đã thử nhiều cách nhưng chưa tìm được "chân ái"? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé! Chúng ta cùng nhau vào bếp với món cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá mà còn không bị tanh nào!

Thời gian chế biến: 90 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

1 Nguyên liệu làm món cá nục kho măng

Nguyên liệu làm món cá nục kho măng

1 con cá nục khoảng 400g

300g thịt ba chỉ

300g măng tươi

1 trái dừa tươi

Hành tím, ớt, hành lá

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, muối.

2 Cách làm món cá nục kho măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục mua về bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 2cm. Bạn rửa cá sạch với hỗn hợp rượu và muối.

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1cm. Bạn nên sử dụng phần thịt ba chỉ rút sườn để món ăn thêm ngon, và có phần gân ăn giòn giòn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm, phần gốc bạn cắt nhuyễn. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bạn dùng khoảng 2 trái, băm nhuyễn.

Sơ chế măng

Măng bạn lột vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 2cm. Sau khi cắt xong bạn cho ngay vào chậu nước có pha muối, ngâm khoảng 5 phút. Trong lúc đó, bạn nhớ chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc măng. Khi nước sôi bạn cho vào một 1 muỗng canh muối rồi cho măng vào và luộc. Bạn luộc trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa với nước lạnh.

Bước 2: Rán cá

Rán cá

Bạn bắt chảo lên bếp, sau đó cho thịt ba chỉ vào. Lưu ý bạn không cần phải cho dầu vì thịt ba chỉ sẽ chảy mỡ ra.

Khi thịt hơi vàng, bạn sẽ cho cả phần cá vào cùng và áp chảo từng mặt cá cho săn lại. Bạn nên đợi mặt cá vàng rồi hẵng trở để tránh cá bị nát trong quá trình chế biến nhé!

Sau đó bạn cho phần gốc hành lá, hành tím, ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn dùng đũa trở nhẹ để các gia vị thấm đều vào cá và thịt và ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Cá ướp đã đủ thời gian, bạn cho măng vào và tiến hành kho

Sau khi cá ướp đã đủ thời gian, bạn cho măng vào và tiến hành kho. Bạn bật bếp, đợi chảo nóng và phần cá, thịt sôi lên khoảng 2 phút. Bạn cho phần nước dừa vào và kho với lửa nhỏ để phần thịt, cá, măng, mềm và thấm đều gia vị.

Bạn kho trong vòng 30 phút thì cá chín và thấm đều nước dừa. Bạn cho phần ớt trái vào để tăng thêm màu sắc cho đẹp, và nêm nếm lại phù hợp với khẩu vị gia đình. Cho phần hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

3 Thành phẩm

Món cá nục kho măng chuẩn vị

Món ăn thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, một chút cay nhẹ của tiêu và ớt. Thịt cá vẫn giữ nguyên độ săn mà không bị nát, thịt ba chỉ thì mềm thấm gia vị. Chỉ cần thêm 1 chén cơm trắng từ gạo ngon nữa là bạn đã có một bữa cơm tuyệt diệu rồi đấy!

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món cá nục kho măng siêu ngon và siêu hấp dẫn đấy! Chúc bạn thành công nhé!

2 cách làm cá nục kho gừng và kho nghệ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm Cá nục là loài cá rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là món kho. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm cá nục kho gừng và kho nghệ thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà nha! 1. Cá nục kho gừng Nguyên liệu làm Cá nục kho gừng Cá nục 4 con (khoảng 1kg)...