Cá nục kho cà chua đậm đà ngon cơm
Cá nục kho cà vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Nguyên liệu
- Cá nục: 500g
- Cà chua: 5 quả
- Nước dưa chua: 1 bát
- Hành, tỏi, ớt bột, ớt tươi, gừng
- Gia vị: mắm, nước tương
Cách làm
Bước 1
Cá nục mua về sơ chế sạch với nước và rượu, có thể cắt đôi hoặc để nguyên con cá. Ướp cá với chút mắm tầm 15 phút.
Bước 2
Video đang HOT
Cà chua, rau răm, hành, thì là rửa sạch. Cà chua thái hạt lựu, hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Bước 3
Gừng thái lát xếp vào đáy nồi, lần lượt xếp cá lên trên, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, ớt bột, ớt tươi, 1 thìa canh nước tương rồi đổ thêm vào nồi một bát nước dưa chua. Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
Bước 4
Trong lúc kho cá trên bếp thì đặt chảo có chút dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo cho nhừ, thêm vào chảo chút nước lọc để cà nhanh mềm hơn.
Bước 5
Khi thấy cá săn lại, chuyển màu thì cho cà chua xào vào nồi cá, sau đó kho thêm tầm 20 phút với lửa vừa là được. Trước khi tắt bếp rắc hành, rau răm lên mặt.
Món cá kho luôn là thực đơn quen thuộc trong mâm cơm mỗi gia đình. Cá nục kho cà mềm thơm quyện với vị chua chua, béo ngậy ăn cùng cơm nóng, rau luộc thực sự vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Theo Helino
Cách làm cá nục sốt tỏi ớt thơm cay dân dã nhưng ăn 'cực đã'
Bữa tối cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá nục sốt tỏi ớt thơm lừng sẽ khiến các thành viên mê mẩn.
Nguyên liệu làm món cá nục sốt tỏi ớt
- Cá nục: 300- 500gr
- Cà chua: 3 - 4 quả
- Ớt sừng: 2-3 quả
- Ớt thóc: 2- 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Rau răm
- Hành tươi
- Thì là
Cách làm món cá nục sốt tỏi ớt
- Bước 1: Cá nục cắt bỏ phần đầu. Sau đó rửa sạch với nước, rượu trắng cho hết mùi tanh. Tiếp sau dùng dao khía vài đường chéo trên mình cá, rồi rắc chút gia vị lên khắp mình cá. Sau đó ướp cá trong khoảng 15 phút.
Cà chua, thì là, rau răm, hành tươi bạn rửa sạch. Cà chua thì bổ miếng cau. Các loại rau thái nhỏ. Với ớt sừng, bạn cắt dọc theo thân quả, bỏ hạt rồi thái chỉ. Ớt thóc bạn thái miếng nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.
- Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm vào vài thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Khi chiên bạn nhớ để chế độ lửa nhỏ để cá chín đều mà không bị cháy. Cá chín, bạn gắp ra đĩa.
- Bước 3: Dùng chiếc chảo vừa rán cá cho hành, tỏi giã dập vào phi thơm. Tiếp theo cho phần cà chua, ớt sừng, ớt thóc vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho tầm 1 bát ăn cơm nước lọc vào để làm nước sốt cà. Sau đó bạn thêm gia vị vào nước sốt cho vừa ăn.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn cho cá cho vào chảo nước sốt, dùng thìa múc nước sốt dưới lên cá cho đều. Khi nước sốt đã cạn bớt thì bạn rắc hành, rau răm, thì là lên trên.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và xếp cá ra đĩa rồi thưởng thức.
Món cá nục sốt tỏi ớt ngon nhất khi ăn với cơm nóng. Chúc các bạn thành công!
Theo Danviet.vn
Ngon tuyệt mâm cơm gia đình chỉ với 112 nghìn đồng, ai cũng tắm tắc khen ngon Chỉ với 112 ngàn đồng, cả nhà đã có bữa cơm 5 món với đủ cá thịt, rau củ. Ai cũng tắm tắc khen ngon! Thực đơn mâm cơm hôm nay gồm có: 1. Cá chiên sốt mắm tắc 2. Đậu hũ chiên sốt cà chua 3. Canh xương hầm củ 4. Cải thìa luộc 5. Chôm chôm tráng miệng Cách nấu các...