Cả nhà sẽ phải bất ngờ vì món Cơm tím gà khìa hương vị đỉnh của chóp Mẹ làm

P.V08:47 31/08/2021

Không đơn giản là cơm trắng thịt kho bình thường đâu, mà là món Cơm tím gà khía hương vị “đỉnh của chóp” mà nhà mình chưa được ăn bao giờ cả. Cơm tím mà ra lò, thì cả nhà mình sẽ phải bất ngờ vì tài năng thực thụ như đầu bếp nhà hàng 5 sao đấy!

Nguyên liệu:

Gà ta Gò Công: 1/2 con

Nước dừa tươi: 2 chén

Gạo trắng: 2/3 chén

Gạo tím: 1/3 chén

Lá dứa: 3 lá

Nước dùng gà: 1 chén

ĂN KÈM: Đồ chua, dưa leo

Gia vị: Sả cây, ngũ vị hương, hành tỏi băm, dầu hào, đường, dầu ăn, dầu hành lá, Hạt nêm Aji-ngon Gà, Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1

Trộn đều 2 loại gạo, nấu cơm với lá dứa, nước dùng gà, 2M mỡ gà và 1/3m Hạt nêm Aji-ngon Gà . (***Nấu trực tiếp không cần ngâm gạo.)

Video đang HOT

Bước 2

Gà làm sạch, phần mỡ gà thắng lấy nước mỡ, gà chặt làm 3, luồn đầu dao dưới da khứa dọc nhẹ phần thịt gà để gà thấm vị hơn.Ướp gà với 2M nước hành tỏi băm (xác hành tỏi để lại), 1M đường, 2m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 2M Nước tương “Phú Sĩ” , 1m dầu hào, 1/2m ngũ vị hương, 2 cây sả đập dập. Để thấm 30 – 45 phút.

Bước 3

Nêm 1 ít Hạt nêm Aji-ngon Gà vào hành lá cắt nhỏ.Đun nóng ít đầu ăn trên chảo, sau đó đổ vào chén hành lá, khuấy đều làm mỡ hành.

Bước 4

Sả đập dập phi với một ít dầu ăn cho thơm.Áp chảo gà cho đến khi sém vàng 2 mặt, thêm xác hành tỏi và nước dừa xăm xắp mặt thịt.Đậy vung khìa đến khi gà chín và cạn nước.Tắt lửa.Cuối cùng là xới cơm ra dĩa, đặt miếng thịt gà lên trên, rưới mỡ gà, dầu hành lá. Bày thêm dưa leo, đồ chua, củ kiệu.Ăn kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát là ngon nhất cả nhà nhé!

Chỉ với 4 bước đơn giản từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thôi mà Mẹ đã dễ dàng chinh phục được cả nhà rồi nè! Cơm tím gà khìa mà ăn cùng với một chén Canh cải cầu vồng nấu cua nóng hổi nữa thì ngon “bá cháy” luôn đó Mẹ ơi!

Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà mình ăn ngon miệng nhé!

Đưa cơm với món thịt bò kho tiêu đen thơm ngon đơn giản

Thịt bò kho tiêu đen là món ăn ngon mỗi ngày đưa cơm nên được rất nhiều người săn lùng công thức chế biến cũng như tham gia các khóa học nấu ăn về chuyên đề bò.

Thực hiện món ngon từ thịt bò này không quá khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo từng công đoạn dưới đây.

Nấu thịt bò kho tiêu chỉ trong 4 bước thực hiện

Cách nấu thịt bò kho tiêu đen đơn giản tại nhà

Thành phần

1kg thịt bò tươi

3 tép tỏi

2 quả ớt chín

1 củ hành khô

Tiêu đen

Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, muối, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm...Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa thịt bò mua về nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên tránh cắt quá mỏng, nhỏ vì khi kho sẽ khiến thịt bị vụn, dẫn đến thành phẩm không đẹp mắt.

Bạn thái thịt bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Với hành, tỏi, bạn bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. Bạn lấy một ít tiêu đen đem xay nhỏ, còn số còn lại giữ nguyên hạt là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách làm thịt bò kho tiêu ngon.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau đó, bạn cho thịt bò vào trong bát lớn, cho số hành, tỏi băm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một ít tiêu xay, 2 thìa dầu hào, trộn đều. Để thịt bò thấm gia vị, món ăn thêm đậm đà, bạn bọc kín bát thịt bò, để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng khoảng 20 - 30 phút. Đây là bí quyết để có món thịt bò kho tiêu đen đạt điểm 10 được nhiều người chia sẻ.

Ướp thịt bò trong vòng khoảng 20 - 30 phút

Bước 3: Kho thịt

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa đường vào cùng, dùng đũa khuấy liên tục. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, bạn cho vào bát nước con, điều chỉnh lửa lớn, đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp.

Kế đó, bạn bắc chảo khác lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn. Dầu sôi, bạn cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ

Xào thịt bò săn sơ lại trước khi kho tiêu

Sau đó, bạn đổ toàn bộ thịt bò sang nồi nước đường vừa thắng, đổ thêm nước ngập mặt thịt, điều chỉnh lửa nhỏ, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Thông thường, quá trình này mất khoảng 30 phút.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Khi kiểm tra thấy thịt bò chín mềm, bạn điều chỉnh lửa lớn để nước trong nồi cạn bớt. Bạn dùng đũa đảo liên tục để thịt bò ngấm đều tiêu và gia vị.

Kho thêm khoảng 5 phút, bạn tắt bếp, bày thịt bò lên đĩa. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn nhớ múc phần nước xốt tiêu đen, hành lá thái nhỏ cho lên trên đĩa thịt bò.

Cho thêm lên trên một ít hành lá để hoàn thiện món ăn

Một số lưu ý:

Để món ăn thêm ngon, bạn nên lưu ý chỉ chọn thịt bò là phần thịt thăn hoặc thịt phi lê. Bởi những loại thịt này mềm và nhanh mềm khi nấu hơn.Để loại bỏ mùi tanh của thịt bò, bạn có thể nướng một củ gừng, giã nhuyễn, chà lên miếng thịt rồi rửa lại với nước lạnh.Khi thái thịt bò, bạn nên thái ngang theo thớ thịt để miếng thịt không bị dai khi ăn.Bạn không nên kho quá lâu vì sẽ khiến món thịt bò kho tiêu đen trở nên bị dai và ăn không ngon miệng.Thịt bò kho tiêu thích hợp ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Với cách nấu thịt bò kho tiêu trên, bạn đã có thể tự tin xắn tay áo vào bếp thực hiện chuẩn bị mâm cơm gia đình. Chắc chắn, sự xuất hiện của món ngon từ thịt bò này sẽ khiến nồi cơm trắng của bạn hao đi nhanh chóng đấy.

Thực đơn mùa hè giản dị nhưng là cực phẩm mà thế hệ 8x và 9x đời đầu đều từng ăn hồi bé: Bạn có đoán được là những món gì không? Ngày xưa, thực đơn mùa hè mà chúng ta ăn mãi nhưng chẳng bao giờ chán có những món gì, bạn còn nhớ không? Hỡi những người trẻ đang sống xa nhà, đã bao giờ bạn vượt chặng đường dài cả trăm cây số, đi từ thành phố về quê chỉ vì... thèm một bữa cơm mẹ nấu hay chưa? Câu trả lời,...