Cá mè sông Mực

Khi nói đến các đặc sản xứ Thanh thì không thể không nhắc đến cá mè sông Mực.

Do sống ở vùng có đặc thù sinh thái phong phú và hoàn hảo, nơi có nguồi thức ăn dồi dào (sông Mực nằm trong vùng sông hồ mênh mông thuộc vườn Quốc gia Bến En) nên cá mè ở đây rất to, có con nặng đến 30kg, béo mầm, thịt chắc và ngọt thơm chứ không tanh và nhiều xương nhỏ như cá mè vùng khác.

Từ cá mè, người dân Thanh Hóa có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nấu riêu, nấu om, rán, luộc cuốn bánh đa, nấu lẩu… nhưng hấp dẫn nhất vẫn là cá mè luộc chín cuốn bánh đa nem cùng với các món gia vị như: rau thơm, ớt tươi, chuối xanh, lộc sung, khế, giá sống… Thịt cá mè thơm ngọt, béo ngậy kèm theo vị chát của chuối, của sung, vị chua của khế, vị thanh của giá sống, vị thơm dịu của rau thơm chấm với nước mắm được pha chế từ ớt, tỏi, chanh, đường thật ngon không gì bằng. Nhất là được chấm với nước mắm ngon của Do Xuyên (Huyện Tĩnh Gia – Thanh Hóa) thì càng tuyệt hơn nữa.Hồ sông Mực của Vườn Quốc gia Bến En có tới 68 loại cá, nhưng ngon và đặc biệt nhất vẫn là cá mè. Đây là loại cá dùng lưới để đánh bắt chứ khó có thể câu được theo cách thông thường. Để đạt tiêu chuẩn luộc hay nấu lẩu, người dân nơi đây thường chọn cá khoảng từ 3kg trở lên.

Sau một ngày dạo chơi, khám phá, du ngoạn trên lòng hồ Vườn Quốc gia Bến En, tối thưởng thức các món ăn đặc sắc từ cá mè sông Mực ngay tại khung cảnh thiên nhiên hoang dã sẽ để lại ấn tượng cùng sự trải nghiệm tuyệt vời không thể nào quên cho du khách.