cá lóc kho quẹt

[Chế biến] – Cá lóc nướng trui

Cá lóc để sống, rửa sạch, dùng nẹp tre có đầu nhọn đâm xuyên từ miệng đến đuôi cá. Lụi cá vào than hồng khoảng 20 25 phút. Khi cá đã chín, dùng dao cạo nhẹ lớp vảy bị cháy xém. Sau đó xẻ dọc sống lưng cá, lấy nguyên xương cá ra. Phết mỡ...

Khó quên món kho quẹt dân dã của Nam Bộ

Kho quẹt là một món ăn Nam Bộ tuy dân dã, bình dị nhưng lại dễ gây thương nhớ với bất cứ ai đã có dịp nếm thử.

[Chế biến] – Canh khổ qua cá lóc

Để thay đổi khẩu vị quen thuộc của món khổ qua hầm, bạn thử nấu canh khổ qua bào với cá lóc hoặc thịt viên.

[Chế biến] – Gỏi xoài khô cá lóc

Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn đậm chất miền Tây sông nước, khiến bao người "nghiện" và "phát thèm" mỗi khi nghe tên. Không chỉ cực kì ngon miệng, gỏi xoài khô cá lóc còn góp phần h...

Đổ xô đi mua vàng, cá lóc ngày Vía Thần Tài

Một chủ tiệm cá lóc nướng trên đường Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú nói: "Từ sáng đến giờ đã bán hơn 500 con cá lóc. Vào ngày này, tiệm tôi phải nhập gấp 5 6 lần số cá so với ngày th...

6 món chuẩn Nam bộ từ cá lóc

Ngoài nướng trui, loại cá thịt trắng, dai mềm này còn chuyển mình vào hàng loạt các món ngon khác như bánh canh, cháo, lẩu cá...

[Chế biến] – Cơm cháy – kho quẹt

Cơm cháy - kho quẹt có thể được coi là cặp đôi hoàn hảo để bạn nhâm nhi cùng cả gia đình trong những ngày đông lạnh cuối năm.

[Chế biến] – Bánh canh cá lóc nước dừa

Cá lóc, dừa là đặc sản của miền Tây và từ hai thực phẩm này, người dân vùng sông nước đã chế tạo ra bao món ngon, trong đó có món bánh canh bột xắt cá lóc nước dừa.

Cá lóc chiên bột ngày mưa

Cá lóc có ở khắp vùng đồng quê của đất nước ta, gắn với đời sống của người nông dân từ bao đời nay. Tùy theo từng địa phương mà tên gọi của loài cá "dễ tính" này cũng khác nhau: ng...

Bắt được cá lóc hơn 6kg ở Kiên Giang

Một người dân vô tình thả lưới và bắt được con cá lóc nặng tới 6,1kg trong đêm 2/10.

[Chế biến] – Cá lóc phi lê xốt gừng

Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước xốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi!

[Chế biến] – Cá lóc khô kho dứa

Vị ngọt dịu từ dứa cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt.

Cá lóc 7,8 kg lập kỷ lục thế giới

Sau hơn 2 tháng chờ đợi, cuối cùng anh Caleb Newton ở Virgina (Mỹ) cũng được công nhận là người bắt được con cá lóc nặng nhất thế giới: hơn 7,8 kg.

[Chế biến] – Cà dĩa hấp xốt kho quẹt

Cà dĩa hấp bùi bùi, dẻo dẻo ăn với kho quẹt thơm lừng, nếu kèm theo vài loại rau củ hấp hoặc luộc nữa thì càng tuyệt.

[Chế biến] – Cháo cá giò heo

Đây là món ăn Nam bộ vừa đậm đà hồn quê vừa rất thơm ngon.

Nhập “hầm bà lằng” thực phẩm Trung Quốc

Cá tầm, ếch, trứng, cá lóc, gừng, chanh... nhập lậu từ Trung Quốc vẫn đang được bày bán tràn lan trên cả nước. Bộ NN-PTNT cho rằng để có nguồn thực phẩm an toàn, cần sự vào cuộc củ...

Món mới miền Tây: Cá lóc hấp bồn bồn

ần đây, một số đầu bếp lại biến tấu thêm "cá lóc hấp bồn bồn", được xem là món ngon đặc trưng tại các nhà hàng, quán ăn ở miệt Cà Mau, Kiên Giang.

[Chế biến] – Cá lóc nấu măng chua

Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn.

[Chế biến] – Hủ tíu cá lóc

Sợi hủ tíu mỏng, dai kết hợp với miếng phi lê cá lóc xắt mỏng chấm cùng tương đen pha sa tế sẽ giúp bạn ghi điểm khi chế biến món hủ tiếu cá lóc này cho gia đình.

Thổn thức… nước cơm chắt

Thiếu nó, nước kho không đặc sánh, hương thơm không "dậy" làng được.

[Chế biến] – Mắm cá lóc

Vị mằn mặn, đậm đà của mắm là món quà đặc biệt khi du ngoạn đất phương Nam.

[Chế biến] – Cá lóc kho củ cải

Món ăn Nam Bộ này có nhiều nước để chan cơm hoặc chấm các loại rau ghém.

[Chế biến] – Tôm thịt kho quẹt

Món kho quẹt này có phong cách vừa truyền thống vừa hiện đại, vừa thực hiện cực kỳ nhanh chóng.

[Chế biến] – Cá lóc xào lưu ly

Cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá lóc nấu mì Quảng, đã quá quen thuộc với các kiểu chế biến cá lóc này. Hôm nay, các chị em hãy trổ tài Cá lóc xào lưu ly nha!

[Chế biến] – Cá lóc chiên xốt mận

Đây là một món ăn Hoa thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, bắt mắt, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà, thích hợp dùng trong m...

[Chế biến] – Cá hấp măng

Màu vàng ươm và vị chua giòn của măng, quện cùng cái ngọt rất riêng từ cá tươi, thêm chút béo của thịt ba chỉ... Món cá hấp ăn cùng bánh đa nem, chấm thêm mắm ớt sẽ giúp bạn đổi vị...

Bắt được cá lóc đồng gần 7kg

Con cá do anh Nguyễn Ngọc Hoàng ở Lộc An, Đất Đỏ (Bà Rịa - Vũng Tàu) bắt được vào ngày 26/3.

[Chế biến] – Thịt heo chưng mắm cá lóc

Thịt xay dùng chưng cùng mắm phải có mỡ, dùng thịt nạc không sẽ không ngon, mắm lóc ngon là khi nhìn vào bạn thấy màu sắc đẹp, vàng sậm, nước mắm màu cũng vàng sậm.

Thơm ngon cá lóc nướng kho gừng

Cá lóc nướng kho gừng có vị ngọt của thịt cá, vị cay của gừng cùng màu vàng rất bắt mắt của nghệ.

Lạ miệng với mì Quảng cá lóc

Thịt cá ngọt, nước dùng đậm đà, cùng đĩa rau xanh mướt đem đến cảm giác ăn ngon và lạ miệng.

Khoan giếng lấy nước ngọt nuôi cá lóc, kiếm bạc trăm triệu

Theo anh Trung với diện tích nuôi 1.000m2 (mật độ thả khoảng 30 con/m2 ), tỷ lệ đạt 70% người dân thu hoạch cũng trên 70 100 tấn cá thương phẩm. Nếu bà con bán với giá 38.000 40.00...

[Chế biến] – Bún cá lóc & hải sản

Một gợi ý không tồi cho những bà nội trợ đảm đang muốn nghiên cứu món mới đãi chồng, con cùng gia đình.

Canh chua bông điên điển:Đặc sản mùa nước nổi

Canh chua Một món ăn rất quen thuộc với mọi người mà chắc có lẽ ai cũng đã từng thưởng thức. Những bát canh chua ngọt ngào được nấu với cá lóc; canh chua bạc hà; canh chua lá giang...

[Chế biến] – Cá lóc nướng lá chuối

Phải thừa nhận rằng món gì làm với lá chuối cũng ngon, những thực phẩm được hấp hoặc nướng với lá chuối khi bóc ra tỏa hương ngào ngạt.

Thả xuống sông hơn 11 tấn cá giống

Đây là lần thứ hai tỉnh An Giang tổ chức chương trình Thả cá bản địa về thiên nhiên khu vực sông Vàm Nao. Đã có hơn 19 tấn cá giống và 776.000 cá bố mẹ được thả về môi trường tự nh...

Còn mê rau nướng sau vườn

Nước rau nướng màu xanh lam tỏa khói la đà, phảng phất hương nhựa tre tươi.

[Chế biến] – Cá lóc rim mặn

Các bạn có biết cách nào làm cho món cá kho của chúng ta trở nên ngon hơn không ạ? Hôm nay, xin giới thiệu với các bạn cách làm giúp bạn làm ra món cá kho thật là ngon nhé. Nào chú...

Qua Campuchia săn cá

Cá sau khi được cắt đầu sẽ đưa vào máy đánh vảy làm sạch trước khi giao lại cho các cơ sở chế biến mắm ở Châu Đốc. Phần phế phẩm như đầu và ruột cá được những hộ dân nuôi cá lóc đế...

Mắm cá Châu Đốc

Tự bao giờ, Châu Đốc đã trở nên nổi tiếng bởi hàng trăm món mắm cá ngon lành.

[Chế biến] – Bún sứa cá dầm

Món bún này bắt mắt với nhiều gam màu ấn tượng và những sợi bún xoắn vào nhau như rồng cuộn.

Cá quả – Món ăn ngon, vị thuốc quý

Trong các loài cá nước ngọt thì cá quả (cá chuối, cá lóc...) được ưa thích hơn cả bởi giàu dinh dưỡng, ăn ngon. Cá quả nhiều thịt nạc mềm, ít mỡ, vị ngon, nó còn là món ăn dưỡng si...

[Chế biến] – Bún nước lèo

Bún nước lèo Cà Mau khác với bún nước lèo Sóc Trăng và bún mắm ở Sài Gòn. Sợi bún Cà Mau cũng khác, nó không nhỏ, không to, không bở rẹt để người ta còn trụng hai ba lần nước lèo c...

Canh chua Nam bộ

Mỗi lần tết đến hoặc đi xa trở về quê cũ, nếu được thưởng thức món canh chua, ngửi mùi "huyền diệu" của các loại rau sau vườn, lòng ta sẽ dậy lên nỗi nhớ khôn nguôi.

Những món ngon cho ngày cuối năm

Gỏi, các món nướng, lẩu... là những món ăn mà bạn có thể lựa chọn trên bàn tiệc cuối năm cho các thành viên trong gia đình và bạn bè.

[Chế biến] – Cá hấp Amok

Đây là món ăn nổi tiếng ở Campuchia, đặc trưng của người Khmer, và rất được lòng khách du lịch. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của khượng, vị béo của nước cốt dừa, đậm đà vị mắm bò h...

[Chế biến] – Gánh rau củ

Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch. Nấm kim chi cắt gốc, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt thanh dày 1cm. Bắp cải cắt khối vuông cạnh 3cm. Bắp non bỏ râu, rửa sơ. Cho rau củ (trừ cà chua ...

Phở sắn

Phở sắn mang đặc trưng hương vị ẩm thực của cư dân các vùng trung du miền núi xứ Quảng - nơi mà đời sống người dân quanh năm gắn bó với đồng ruộng, nương rẫy.

Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng

Bát bánh canh hấp dẫn với sợi bánh canh, thịt cá, nước dùng trong veo, hành lá, rau răm... Hương thơm của món ăn lan tỏa kích thích vị giác của người ăn.

Lẩu mắm, bún mắm thừa sức “thôi miên” vị giác

Lẩu mắm, bún mắm là những món ăn ngon, được người dân miền sông nước Tây Nam bộ biến tấu từ các loại mắm dân dã và đặc trưng.

[Chế biến] – Bánh canh cá lóc

Bát bánh canh nóng hổi, những thớ thịt cá trắng tinh, nước dùng thơm ngon có vị đậm đà đặc trưng sẽ khiến vị giác của bạn được nuông chiều.