Cá kho dứa ngon nức lòng người thưởng thức

Điểm đặc biệt của món cá kho dứa ngon là do sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mềm của cá được kết hợp cùng dứa và chút cay cay của ớt khiến cho món kho trở nên hấp dẫn khó ai có thể chối từ.

Cá nục kho dứa thơm ngonCá được chế biến bằng rất nhiều cách, bạn có thể chế biến các món cá như: rán, chiên, canh chua cá, canh cá nấu măng, cá sốt cà chua, cá hấp hay cá kho…đều rất ngon. Riêng đối với món cá kho, các bạn có thể thay đổi các gia vị kèm theo để tạo ra các món ăn vớ những hương vị đặc trưng riêng biệt như cá kho tộ, cá kho dưa, cá kho tiêu, cá kho chuối. Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn một món cá kho cực kỳ hấp dẫn: cá kho dứa ngon.

Cá ngừ kho dứa thơm lừng

Cá kho dứa ngon hứa hẹn là một món ăn đưa cơm cực kỳ tốt. Các bạn hãy cùng vào bếp với chúng mình nhé.

Món cá kho dứa ngon có thể được nấu bằng nhiều loại cá như: cá hồi, cá ngừ, cá hú, cá nục …Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu 2 trong số món cá kho dứa ngon tuyệt vời này nhé!

Món cá nục kho dứa

Nguyên liệu cần cho món ăn này gồm có:

- 3 con cá nục

- 1/2 trái dứa

- 1 bó hành lá và hành tím

- Gia vị thông thường như: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu

Cách làm món cá nục kho dứa như sau:

Cá nục làm sạch

- Cá nục mua về, làm sạch, cắt thành 3 khúc vừa ăn. Rửa cá thật kỹ với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Sau đó bỏ cá vào nồi đất rồi bỏ thêm: 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt khô, 1 muỗng dầu ăn, muỗng muối, 1 muỗng đường, muỗng nước màu, hành đập dập phần màu trắng. Trộn đều tất cả nguyên liệu ở trên lên cho cá thấm đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm.

- Dứa gọt sạch vỏ, cắt lát nhỏ, vừa ăn.

Để lửa liu riu cho cá chín đều

- Sau 30 phút, lấy nồi cá ra kho, cho phần dứa đã cắt và ớt trái vào. Thêm khoảng nửa chén nước rồi bật lửa liu riu cho cá chín đều. Khoảng 20 phút trở mặt cá cho thấm đều gia vị rồi nêm nếm cho vừa miệng.

Cá kho dứa ngon không thể không kể đến món cá ngừ kho dứa thơm ngon lạ miệng. Cùng tìm hiểu cách thực hiện nào.

Cá ngừ kho dứa cần có những nguyên liệu như:

- Nửa con cá ngừ: 500 g

- Dứa nửa trái

- 1 trái cà chua

- 2 trái ớt

- Gia vị thường dùng như : muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hành khô, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, ớt bột.

Cách thực hiện như sau:

Cá ngừ cắt khoanh vừa phải

- Cá ngừ mua về rửa sạch với nước pha muối loãng,vớt ra rổ, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một 1/3 muỗng muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút và đem đi chiên sơ đều 2 mặt.

- Phi thơm dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và ớt, rồi cho cà chua băm nhỏ, dứa cắt lát vào xào chung.

- Tiếp tục cho thêm 1 chén nước lạnh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, muỗng tiêu vào nồi nấu lửa nhỏ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được.

Dùng kèm cá ngừ kho thơm với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn.