Cá hồi nướng xốt cam và mật ong

Nông Mạnh Hùng14:07 28/04/2020

Chỉ mất khoảng 40 phút với những nguyên liệu đơn giản như nước cam, mật ong, bơ và cá hồi, bạn có thể chế biến món cá hồi nước xốt cam và mật ong ngon tuyệt.

Ảnh: The Cafe Sucre Farine.

Nguyên liệu:

- 4 miếng cá hồi phi lê (400 gram)

- 2 bát con nước cam vắt

- 1 1/3 bát con mật ong, 1/2 bát con bơ

- 1/2 bát con nước tương

- 8 nhánh tỏi, băm nhỏ, 4 lát gừng

- Hành lá cắt nhỏ để trang trí (có thể bỏ qua)

- Cơm nóng và nấm xào

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá hồi với nước cam, mật ong, nước tương, tỏi và gừng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ (hoặc để qua đêm).

Video đang HOT

Bước 2: Bật bếp lò ở 175 độ C. Xếp lên chảo một tấm giấy bạc rồi phết bơ lên trên.

Bước 3: Lấy cá ra khỏi hỗn hợp tẩm ướng, đặt vào chảo đã lót sẵn giấy bạc. Sau đó, rắc nốt chỗ bơ còn lại lên mặt cá.

Bước 4: Nướng cá khoảng 30 phút (tới khi cá chín kỹ)

Bước 5: Trong thời gian chờ cá chín, đổ hỗn hợp nước tẩm ướp cá vào chảo đảo đều tới khi hỗn hợp có độ sệt. Dưới nước xốt này lên cá sau khi nướng xong. Trang trí với hành lá và thưởng thức cùng cơm nóng, nấm xào.

Thương Phan

Cách làm đùi gà nấu sa kê

Nếu đã quen với các loai rau củ quả khác, bạn hãy thử chế biến đùi gà nấu sa kê để cảm nhận vị ngon của loại trái này.

Thời gian: 45 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu

1 kg đùi gà

1 trái sa kê khoảng 200 gram

1 củ cà rốt khoảng 100 gram

1 gói bột cà ri dầu

1 hộp nước cốt dừa khoảng 50 ml

2 muỗng canh hành tìm bằm

2 muỗng canh tỏi bằm

2 muỗng canh hạt tiêu

2 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng cà phê muối

5 nhánh sả

1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn

1 muỗng súp bột bắp

250 ml dầu ăn

1,5 lít nước lọc

Cách làm đùi gà nấu sa kê

Rửa sạch đùi gà, để ráo.

Dùng vật nhọn đâm vào đùi gà để nhanh thấm gia vị.

Cho hành bằm, tiêu, tỏi, hạt nêm vào tô, trộn đều. Cho đùi gà vào tô. Trộn cho hỗn hợp gia vị áo một lớp mỏng lên đùi gà.

Cho thịt gà đã ướp vào tủ lạnh. Để qua đêm.

Gọt vỏ sa kê, tiếp đó rửa sạch và cắt miếng dày 3 cm. Lưu ý ngâm ngay sa kê vừa cắt vào hỗn hợp nước muối pha loãng để sa kê không bị thâm.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cắt gốc sả , rửa để ráo, đập giập.

Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.

Làm nóng dầu, cho đùi gà vào chiên vàng. Khi đùi gà chìn vàng, đều, vớt ra, dùng giấy thấm hết dầu.

Dùng chảo khác, phi vàng hành, tỏi với dầu ăn, cho ít bột cà ri vào xào thơm, đổ 1,5 lít nước vào, cho sả đập giập vào.

Khi nước sôi, vớt bỏ sả, cho nước cốt dừa vào. Khi nước sôi trở lại, cho thịt gà, sa kê và cà rốt vào.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi, vặn lửa nhỏ.

Khi đùi gà và sa kê chín, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn, thêm ớt băm vào, hớt bọt cho nước trong.

5 phút sau, cho tiếp bột bắp và phần cà ry còn lại vào quậy đều, tắt bếp. Múc ra tô, dùng nóng với bánh mì.

An Huỳnh

Bánh pudding đậu nành dân dã mà đầy hấp dẫn Đậu nành từ lâu đã nức tiếng là loại thức phẩm cực kì bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho chị em phụ nữ. Thế nhưng, ngoài món sữa đầu nành mà có thể rất nhiều người trong chúng ta đã uống nhiều đến phát ngán, bạn có biết rằng chúng ta cũng có thể làm pudding đậu nành...