Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto thơm ngon nhưng không khó làm

P.V14:54 19/07/2022

Hãy làm món cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto theo kiểu Châu Âu cho cả gia đình thưởng thức nhé. Dùng kèm cùng pasta, spagetti hoặc ăn không cũng đều ngon

Để có món cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto ngon đúng vị thì chúng ta cần chuẩn bị

Nguyên liệu như sau:

400g cá hồi salmon phi lê.

Các loại rau củ dễ chín (tùy chọn).

Ở đây mình dùng bắp cải, cà chua mini, hạt bắp.

1 trái chanh.Muối, tiêu.

Sốt pesto.

Video đang HOT

120g húng quế.

5 tép tỏi.

Ngò vài cọng.

50g parmesan phô mai.

125ml dầu ô-liu.

50g hạt macadamia, hoặc pine nuts hoặc hạt điều đều được, nhớ là phải rang.

Dưới đây là cách làm món Cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto.

B1: Làm sốt pesto:

- Cho hạt macadamia (hoặc hạt thông, hạt điều đều được) đã được giã, lá húng quế, phô-mai và tỏi băm nhuyễn vào trong máy xay rồi xay tất cả lên.

- Trong khi máy xay vẫn đang chạy (xem kĩ là hỗn hợp đã được xay có độ mịn nhất định, không bị bắn các vụn hạt ra ngoài) sau đó nhẹ tay gỡ nắp ra rồi đổ từ từ dầu ô-liu vào cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt máy xay.

- Tiếp theo lấy hỗn hợp sốt pesto ra chén, thêm tiêu, muối và phô-mai nếu thích (Mọi người làm thì cho mạnh tay dầu ô-liu vào và xay nhuyễn để được nước sốt sệt đúng chất hơn. Sốt pesto có thể dùng để ăn kèm pasta, hoặc phết lên bánh mì cũng rất ngon, giữ trong tủ lạnh được 7 ngày nhé).

B2: Làm Cá hồi :

- Cá hồi bỏ da, rút hết xương, cho vào lò vi sóng nấu sơ qua chừng 1 phút, để cá hơi chín thôi vì chúng ta sẽ còn nướng lại với oven. Nếu bạn nào muốn cho qua bước này cũng được nhưng một lát khi đưa vào lò thì cộng thêm 5 phút nữa.

- Cắt một tờ giấy bạc (foil) thật lớn hình vuông và trải ra sau đó cho cà chua, rau, bắp, v.v… (tất cả các loại rau củ thuộc dạng nhanh chín đều cho vào được hết), rắc một chút tiêu và muối lên trên.

- Đặt miếng cá hồi lên trên lớp rau củ, phết sốt pesto đã làm ở bước 1 lên trên cá, và cuối cùng vắt chanh lên đều -miếng cá và rau củ.

- Gấp tờ giấy bạc lại theo như hình bên dưới. Làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho cá vào nướng trong vòng 15 phút.

B3: Trình bày và Cách dùng:

- Và chúng ta đã có thành phẩm. Để nguyên cá trong giấy bạc ăn cho nóng và khi dọn dẹp cũng rất tiện.

Dùng kèm cùng pasta, spagetti hoặc ăn không cũng đều ngon. Chúc các bạn ngon miệng với món cá hồi nướng giấy bạc và sốt pesto.

Trưa nay ăn gì: Khám phá ẩm thực đất nước hình chiếc ủng qua món mì Ý sốt kem cá hồi

Ẩm thực Ý nổi bật khắp nơi bởi món mì Ý truyền thống trứ danh. Qua bàn tay sáng tạo của các đầu bếp, chúng được làm mới hơn khi kết hợp thịt cá hồi thanh mát cùng sốt kem thơm ngậy.

Nhắc qua về ẩm thực Ý thì đa dạng các món ăn nổi bật như Risotto (cơm nấu với kem và các loại thịt), Gnocchi (bánh bao hải sản), Carpaccio (món khai vị gồm rau, củ và thịt), Steak bistecca alla Fiorentina (bít tết)... Nhưng hôm nay, món ăn trưa chọn giới thiệu cho mọi người là mì Ý quen thuộc được biến tấu mới lạ hơn - mì Ý sốt kem cá hồi.

Theo đó, thực khách có thể nhận biết dễ dàng ba thành phần chính để tạo nên món ăn này là sợi mì Ý, sốt kem và thịt cá hồi. Đầu tiên, sợi mì Ý hiện có trên thị trường rất đa dạng các chủng loại như sợi pastina (hình ngôi sao), conchiglie (hình dạng sò biển), farfalle (sợi cánh bướm), fusilli (sợi xoắn ốc)... Trong đó, sợi mì pasta hay còn gọi là spaghetti rất phổ biến tại Việt Nam và được các hàng quán ưa dùng bởi loại bột mì làm nên cùng công thức riêng biệt.

Để dùng cho chế biến món ăn, các hàng quán thường ưa chuộng sợi mì khô đóng gói bởi nó dễ bảo quản và khi chế biến thì chất lượng món ăn vẫn bảo đảm. Một mẹo lưu ý khi luộc mì Ý ngon là cho ít dầu ăn và muối vào để sợi mì hạn chế dính bết vào nhau. Còn thời gian luộc thì lưu ý trên vỏ bao, nhưng thông thường vẫn là khoảng 10 phút.

Ngoài mì Ý sốt kem cá hồi, các đầu bếp chuyên nghiệp còn chế biến sợi mì này thành một số món ăn như mì nui nướng phô mai, mì Ý sốt pesto, mì Ý sốt thịt bò xay, mì Ý tôm và bí xanh, mì Ý sốt đậu xanh, mì Ý thịt gà cay, mì Ý sốt súp lơ kèm rượu vang đỏ...

Nguyên liệu tiếp theo là thịt cá hồi, một loại thịt được nhiều người tiêu dùng Việt ưa chuộng trong những năm gần đây bởi chất lượng, độ thơm ngon và dinh dưỡng. Hiện các cửa hàng thực phẩm có bán thịt cá hồi dạng phi lê, thuận tiện cho chế biến nên chỉ cần mua miếng thịt có một số tiêu chí như màu tươi tắn, thịt có độ đàn hồi nhẹ và cứng cáp. Sau đó, chỉ việc ướp ít muối rồi đem áp chảo sơ qua hai mặt. Có một điều thú vị ở ẩm thực châu Âu là ít can thiệp gia vị để giữ nguyên vẹn vị đặc trưng món ăn nên thợ nấu chỉ dùng ít muối để ướp cá.

Cuối cùng là đến sốt kem, loại sốt mang hương vị béo ngậy, ưa dùng cho ai yêu thích ẩm thực Âu nghiêng về vị béo. Hiện có hai cách để làm loại này, đó là tận dụng sữa tươi hay kem béo tùy vào món ăn để hương vị phù hợp. Với mì Ý sốt kem cá hồi thì hàng quán thường chọn cách nấu sốt kem béo để hương vị đậm đà hơn. Cụ thể, với một số nguyên liệu như kem béo, phô mai, bột mì, bơ lạt, rau mùi tây đem chế biến theo công thức là có thành phẩm sốt kem bắt mắt, trông như "tấm lụa đào trắng mỏng manh".

Giờ trưa đã gần đến, một chút phong vị Âu châu từ mì Ý, thịt cá hồi và sốt kem sẽ là gợi ý làm mới bữa cơm trưa văn phòng hay bữa cơm ấm áp bên người thân, bạn bè.

Ăn mì hay nui mà có sốt này trộn vào thì xuất sắc luôn, cách làm lại dễ chưa từng thấy! Sốt Pesto được chế biến cực đơn giản chỉ với 10 phút. Sốt Pesto là món sốt tía tô xanh cực ngon mà dễ làm. Công thức sốt này sử dụng lá tía tô xanh Nhật Bản - loại tía tô lá to, thơm và đậm mùi cho các món ăn Âu, Ý. bị nguyên liệu 1. Lá tía tô xanh, hạt thông,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.