Cá hấp ngọt mềm cho bữa tối đưa cơm
Món cá hấp có vị béo ngọt của thịt ba chỉ, vị thơm cay của ớt và hạt tiêu. Món này ăn nóng với cơm trắng, rất hợp với mùa lạnh.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép hoặc cá quả cỡ 7-8 lạng
- 1 lạng thịt 3 chỉ
- 3 tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu (bún khô, nhỏ sợi mua ở hàng khô)
- 1 quả cà chua, 1 quả ớt đỏ, hành lá, thì là
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, hành tím
Thực hiện:
- Cá làm sạch, bỏ hết nội tạng, để nguyên con và để ráo. Thịt ba chỉ thái mỏng ướp với chút hạt nêm, tiêu, đường, hành tím băm nhỏ chừng 20 phút cho ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Nấm mèo, ngâm mềm, thái sợi. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc vừa ăn. Cà chua, ớt đỏ bỏ hạt thái sợi để riêng.
- Cho cá vào đĩa sâu lòng, cho thịt lợn đã ướp lên mặt cá, đặt vào xửng hấp (nồi hấp) khoảng 30-40 phút, chất béo ngọt của thịt lợn ngấm vào cá. Cho tiếp bún tàu nấm mèo, cà chua, ớt thái sợi lên trên cùng, rưới thêm chút nước mắm, hấp chừng 5 phút nữa thì nhấc cá đã hấp ra, rắc thêm chút tiêu và trang trí ít cọng hành lá, thì là cho đẹp mắt.
Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Cá hấp tương đậu nành ngon "quên sầu"
Cá hấp có nhiều cách làm với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Hôm nay mình chia sẻ cách làm món cá hấp tương đậu nành - một món khá đơn giản, rẻ tiền nhưng đầy đủ chất. Nguyên liệu sẵn có ở chợ và siêu thị nên chị em khỏi "vắt óc" lo tìm mua nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu
2 miếng cá fillet
1 miếng gừng thái chỉ
2 tép tỏi thái lát
2 nhánh ngò tây thái khúc
1 trái ớt thái chỉ
1 nhánh hành lá thái khúc
3 muỗng canh tương đậu nành
1 thìa cà phê đuờng
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 thìa cà phê dầu mè
Thực hiện
- Bước 1: Cá rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Dùng dao bén cắt xéo miếng cá cho đẹp. Xếp cá lên dĩa/ khay vừa tầm với nồi hấp.
- Bước 3: Bắt nồi lên bếp nấu sôi. Cho cá vào hấp 10 phút.
- Bước 4: Cho tương đậu nành dầu hào dầu mè tiêu vào chén hòa tan.
- Bước 5: Qua 10 phút mở nắp ra, chắt bớt nước rồi cho sốt lên cá cùng với ngò tây, hành lá, tỏi và ớt lên cá hấp thêm 3 - 4 phút nữa là lấy dĩa cá ra.
Chỉ với thời gian ngắn cùng với các bước đơn giản nhưng bạn lại có món cá hấp tuyệt ngon. Chúc các bạn thành công!
Món cá hấp thơm ngon
Tuyệt chiêu giúp món cá hấp không tanh nhờ vào một số mẹo đơn giản Nếu không biết cách chế biến, món cá hấp sẽ có mùi tanh, khó ăn và không dễ khắc phục nếu món ăn đã hoàn thành Cá là thực phẩm tươi ngon và có giá trị dinh dưỡng cao rất được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách để chế biến cá như chiên, kho, nướng và hấp... Trong đó, cá hấp là...