Cá điêu hồng kho nước dừa

Cá điêu hồng kho thơm lừng, vị tươi ngọt, nước kho sánh đậm mặn ngọt cay cay, rất bắt cơm.

Nguyên liệu:

- Cá điêu hồng: 3-4 khúc

- 1/2 trái dừa xiêm lấy nước

- Nước màu dừa để ướp

- Hành tím, tỏi, ớt, hành lá

Cách làm:

Bước 1:

Cá sau khi làm sạch, để ráo nước thì xếp cá vào thố đất hoặc nồi.

Bước 2:

Cho 2 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn vào cá ướp 30 phút.

Bước 3:

Bắc nồi cá lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần nước dừa vào nấu thêm 5 phút. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho thêm hành, tiêu vào là xong. Ăn nóng cùng cơm nóng và dưa chua nếu thích.

Thành phẩm:

Cá kho thơm lừng vị hành ớt, cá tươi ngọt cùng nước kho sánh đậm mặn ngọt cay cay, rất bắt cơm.