Trời lạnh ăn thịt kho Tầu

Trong tiết trời lạnh cuối đông, bạn cùng gia đình quây quần bên bữa cơm gia đình và cùng thưởng thức cơm nóng ăn với thịt kho tầu sẽ thật tuyệt vời biết mấy.

Trời lạnh ăn thịt kho Tầu - Hình 1

Nguyên liệu

- Thịt bắp đùi heo : 3 kg

- Trứng vịt : 15 quả

- Hành ta : 4 củ

- Dừa xiêm : 4 quả

- 1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm:

- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.

- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm.

- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.

- Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.

- Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

Làm món lẩu gà tại nhà thơm ngon tất cả mọi người đều thích

Làm món lẩu gà tại nhà thơm ngon tất cả mọi người đều thích - đổi vị cho mọi thành viên.

Lẩu gà từ lâu đã là món ăn ngon, hấp đẫn được nhiều ngưới mến chuộng. Mặc dù món lẩu này đơn giản, quen thuộc và gần gũi nhưng không phải ai này cũng biết cách làm món lẩu gà ngon và hấp dẫn nhất.

Làm món lẩu gà tại nhà thơm ngon tất cả mọi người đều thích - Hình 1

Tự làm lẩu gà tại nhà

Nguyên liệu:

Video đang HOT

- Con gà mái 1,7 kg

- 400gr khoai tây nhỏ

- 100gr nấm rơm búp

- 300gr cà rốt

- 1/2kg dừa nạo

- 1 trái dừa xiêm

- 4 muỗng súp bột cà ri khô

- 2 muỗng súp bột cà ri nước

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt

- 6 tép tỏi, dầu ăn, ớt

- 4 muỗng súp màu hột điều đỏ

- 4 muỗng súp sả bào

- 4 cây sả, rau ăn lẩu rửa sạch.

Cách làm:

- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

- Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, sả bào, màu hột điều đỏ.

- Để gà ngấm 15 phút.

- Khoai, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ, gia vị.

- Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 tô nước gião.

- Sả bào bằm nhuyễn.

- Sả cây cắt khúc, đập giập.

- Nấm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch, xào sơ.

- Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng, cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào thật thấm, sả khúc, nước dừa xiêm, nước dừa gião.

- Hầm gà mềm, cho nấm, khoai, cà rốt.

- Khi tất cả chín, nêm lại, cho nước dừa, nấu thêm 5 phút.

- Múc gà ra bát, dọn kèm chén muối ớt, đĩa bún hoặc bánh mì xắt khoanh. Hoặc bạn có thể vừa để gà trong nồi vừa thưởng thức và nhúng cùng với các loại rau.

Làm món lẩu gà tại nhà thơm ngon tất cả mọi người đều thích - Hình 2

Mẹo nhỏ

Điều kiện đầu tiên để có nồi nước dùng thật trong, ngọt là bạn phải chọn nguyên liệu thật tươi, ngon rồi sau đó dùng kỹ thuật chế biến phù hợp. Chẳng hạn, với nước dùng gà và lợn không nên sử dụng xương đầu nấu vì hôi. Xương hom và xương đuôi sẽ thích hợp hơn vì vừa ngọt vừa thơm.

Lưu ý thời gian ninh nước dùng

Xương trước khi nấu phải chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi ninh trên lửa to, nước sôi thì vặn nhỏ lại, hớt bọt trong quá trình ninh xương.

Thời gian ninh xương tùy thuộc vào từng loại lẩu khác nhau, với nước dùng từ xương gà và heo thì khoảng 4-6 tiếng. Còn nước dùng bò thì có thể 8-10 tiếng lâu hơn. Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 - 10 giờ. Với nước dùng hải sản thì không nên đun quá 45 phút, sẽ làm đục nước và chua.

Xương bò, đặc biệt là xương ống thì nên nướng với nhiệt độ cao trước khi ninh xương, như thế nước sẽ trong hơn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn cơm văn phòng đơn giản dễ làm
06:38:52 23/07/2021
Tham khảo 4 món ngon từ giò lụa làm xong trong nháy mắt, để cơm nhà thêm phong phú trong những ngày giãn cách
17:55:45 22/07/2021
Làm món cơm rang trứng siêu nhanh và ngon miệng
06:43:40 23/07/2021
Cách làm các món từ đậu phụ đơn giản nhất
13:48:19 22/07/2021
Bí quyết chế biến món rán ngon
07:16:21 23/07/2021
Thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm
15:50:29 22/07/2021
Cách làm nấm nhồi thịt chiên xù thơm ngon bổ dưỡng
06:36:20 23/07/2021
Cách ngâm sấu thơm mát không bị váng
12:11:46 22/07/2021
6 cách biến tấu mì tôm thành món lạ miệng: Cách làm đơn giản, giãn cách không lo thiếu đồ ngon
09:42:21 23/07/2021
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, giòn xốp, thơm nức thích mê
09:56:55 23/07/2021

Thông tin đang nóng

CỰC SỐC: Loạt streamer đình đám bị phát tán ảnh 'nóng', có cả bạn gái cũ của rapper số 1 Việt Nam
22:56:06 23/07/2021
Tìm ra danh tính bạn gái cũ rapper số 1 Việt Nam bị lộ ảnh nóng hot nhất đêm nay
23:39:22 23/07/2021
Quặng lòng hình ảnh kể lại quá trình bố qua đời vì Covid-19: “Ngày đi vẫn còn khỏe”
21:16:34 23/07/2021
NÓNG: Từ 6h ngày 24-7, Hà Nội giãn cách xã hội theo chỉ thị 16
23:25:18 23/07/2021
Cuộc đại tu body của Song Hye Kyo: Xưa chân thô ngắn 1 mẩu "dìm" sạch dáng, nay lột xác ngoạn mục đến mức được khen là tỷ lệ vàng
21:25:26 23/07/2021
Sự kiện hot nhất hôm nay: Triệu Vy đẹp ngỡ ngàng dù bị váy áo "dìm", Na Trát đọ body “mlem” cực gắt bên Khổng Tuyết Nhi
23:06:06 23/07/2021
Em họ Kim Ngân: "Nhân quả đang đến với Thúy Nga sau những gì đã làm 3 tháng nay với Kim Ngân”
21:20:34 23/07/2021
Phỏng vấn người bí ẩn giúp hot girl 19 tuổi vạch trần Ngô Diệc Phàm: Tiết lộ kế hoạch không ngờ cùng số tiền khổng lồ "dập" scandal
21:36:26 23/07/2021
Thấy lon nước ngọt uống dở trong tủ lạnh, tôi khó hiểu nên lén lắp camera rồi sụp đổ khi phát hiện bí mật của chồng
22:50:06 23/07/2021
Suốt 2 năm làm dâu, sáng nào 5 giờ mẹ chồng cũng gõ cửa bắt tôi làm việc vô lý
21:05:20 23/07/2021

Tin mới nhất

Cách làm các món từ óc ngon cho bé

06:34:19 24/07/2021
Không chỉ mềm, béo và nhiều dinh dưỡng, những món ăn làm từ óc còn mịn như bột. Óc ở đây không chỉ là óc heo mà còn có óc đậu – một loại đậu phụ không được ép thành miếng và tất nhiên, được làm từ bột đậu nành. Những món từ óc ngon này ...

Cách tẩm ướp thức ăn ngon

06:31:38 24/07/2021
Dù  là món nướng, món xào hay rang đều cần phải ướp gia vị trước khi chế biến. Công đoạn này sẽ giúp thức ăn ngấm đều và dậy mùi hấp dẫn. Nhưng tẩm ướp thức ăn thế nào cho ngon, cho dậy mùi lại là một nghệ thuật.

Vịt nướng Vân Đình làm như thế nào?

06:28:29 24/07/2021
Vịt nướng Vân Đình là món ăn phổ biến của nhiều gia đình, với những miếng thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn và cách làm đơn giản sẽ mang tới cho bạn món vịt nướng Vân Đình như ý.

Cách làm mực nướng ngũ vị

06:26:59 24/07/2021
Màu sắc hấp dẫn, hương thơm hấp dẫn từ món mực nướng ngũ vị, sẽ thay đổi món mực xào thường thấy, cùng xem cách làm mực nướng ngũ vị dưới đây các bạn nhé.

Món ăn hấp dẫn cho bé ăn dặm

06:24:09 24/07/2021
Khi bé đã được 12 tháng, những món bé ăn được đã khá phong phú. Bạn có thể chuẩn bị riêng một vài món hấp dẫn cho bé ăn dặm trong tiệc thôi nôi.

Dưa lưới làm món gì?

06:21:26 24/07/2021
Không chỉ là thứ trái cây ăn ngon miệng, dưa lưới còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất hấp dẫn.

Cách làm những món đơn giản từ củ cải

06:19:17 24/07/2021
Mùa này củ cải đang độ ngọt và ngon, bạn hãy tranh thủ chế biến những món ăn gần gũi vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn từ thứ rau củ tốt cho sức khỏe này nhé.

2 cách làm món mì xào giòn chay thanh đạm thơm ngon đơn giản

22:07:24 23/07/2021
Nếu hôm nay bạn đắn đo không biết bữa sáng nên ăn gì vừa ngon, tốt cho sức khỏe lại vừa nhanh chóng. Thế thì hãy cùng vào bếp để thực hiện món xào với 2 cách làm mì xào giòn chay thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Cách làm mì ý gà rán tandoori đậm vị Ấn Độ độc lạ siêu bắt vị

22:06:20 23/07/2021
Mì ý mềm dai quyện cùng các loại sốt thơm ngon đặc biệt là món mà nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã từng thử mì ý gà rán sốt tandoori kiểu Ấn Độ bao giờ chưa? Hãy cùng vào bếp trổ tài xào ngay món mỳ này ăn thử xem sao nhé!

Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon

22:05:12 23/07/2021
Quá bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, ăn khỏe? Thử ngay mì udon xào trứng cà chua siêu ngon, lại đơn giản cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng  vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Cách làm đậu hũ xào cần tây chay thanh mát đơn giản dễ làm

22:01:34 23/07/2021
Đậu hũ là một nguyên liệu quen thuộc trong các công thức nấu món chay. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp thực hiện món đậu hũ xào cần tây nhé.

Cách làm ức gà xào sả ớt ngon miệng đơn giản dễ làm tại nhà

21:59:49 23/07/2021
Ức gà xào sả ớt là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm vị, rất đưa cơm lại chứa rất ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe.

Cách làm lòng bò xào khế chua đơn giản, giòn ngon sần sật tại nhà

21:55:21 23/07/2021
Nếu là một tín đồ của các món từ bò thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua món lòng bò xào khế ngon giòn hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản này được. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách làm mực xào cần tỏi tây thơm ngon nức mũi chiêu đãi gia đình

21:54:30 23/07/2021
Mực là một loại hải sản được chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất được yêu thích, nhất là các món xào. Kết hợp mực cùng với cần tây và tỏi tây cực kì ngon mà lại bổ dưỡng nữa đó. Cùng vào bếp ngay thôi!

Cách làm vịt ram lá quế lạ miệng hấp dẫn đơn giản đổi vị cho bữa cơm

21:53:24 23/07/2021
Thịt vịt là nguyên liệu vô cùng quen thuộc với các bữa ăn trong gia đình và có thế chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

Cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon đúng vị hấp dẫn

21:51:44 23/07/2021
Thịt heo rừng xào sả ớt là một món xào rất được ưa chuộng ở các bữa tiệc với thịt heo chín mềm đậm đà cùng hương thơm cay nồng của sả ớt. Cùng  vào bếp thực hiện ngay nhé!

3 cách làm ức gà xào măng tây, đậu que và đậu bắp ngon hấp dẫn

21:50:12 23/07/2021
Các món xào từ ức gà luôn được cánh nội trợ ưa chuộng bởi sự đơn giản trong khâu chế biến lại vô cùng thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách làm trứng cút lộn xào chua ngọt đậm đà, nhâm nhi cực ghiền

21:48:20 23/07/2021
Trứng cút lộn xào chua ngọt là một món xào hấp dẫn, thơm ngon với sốt chua ngọt đậm đà, rất thích hợp để nhâm nhi vào những dịp cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản chỉ 20 phút

21:47:03 23/07/2021
Mì xào giòn là một trong những món xào ưa thích của nhiều người bởi cách làm nhanh chóng mà lại vô cùng thơm ngon. Thế nên hãy cùng vào bếp  thực hiện món mì xào giòn hải sản vô cùng hấp dẫn này ngay nhé!

Cách làm tôm sốt cam thơm ngon dễ làm tại nhà

21:46:07 23/07/2021
Món tôm sốt cam với hương thơm đặc trưng của cam hòa cùng vị ngọt của tôm sẽ là một món xào vô cùng mới lạ và hấp dẫn cho gia đình bạn. Cùng vào bếp làm ngay món ăn này nhé.

3 cách làm ức gà xào nấm thơm ngon đơn giản cho bữa cơm

21:45:20 23/07/2021
Các món từ gà luôn được ưa chuộng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn và nguồn dinh dưỡng lại vô cùng cao.

Cách làm mì xào ốc giác rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn

21:42:59 23/07/2021
Mì xào ốc giác rau muống là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ thực hiện. Cùng vào bếp học cách chế biến ngay món ăn này nhé!

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

21:42:14 23/07/2021
Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà

21:00:09 23/07/2021
Kem xoài là món kem được nhiều người yêu thích. Làm kem xoài tại nhà vừa dễ thực hiện vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh. Các bạn có thể tham khảo cách làm kem xoài với sữa tươi vô cùng đơn giản dưới đây nhé.

Cơm nguội thừa đừng rang, làm cách này được 5 món ngon lạ, cả nhà tấm tắc

20:56:44 23/07/2021
Xưa rồi thời cơm nguội chỉ có thể rang, với vài nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, gia đình bạn đã có món ăn mới mẻ, hấp dẫn trong phút chốc.Vì tâm lý thừa hơn thiếu nên rất nhiều gia đình sau khi kết thúc bữa ăn đều còn thừa cơm nguội.

10 công thức biến tấu ức gà nhàm chán thành món ăn ai cũng phải thòm thèm

20:54:30 23/07/2021
Đối với những người ăn kiêng, ức gà sẽ không còn là ác mộng nếu biết những cách chế biến cực ngon này.

Chán vịt luộc hoặc quay, làm ngay món này cho bữa cơm ngày mưa

20:51:31 23/07/2021
Vịt nấu cà ri đậm đà, thơm béo vị nước dừa chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời trong thời tiết mưa gió, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm cuối ngày.

Trưa nay ăn gì: bún cà ri vịt, món ngon dân dã trưa hè

20:48:06 23/07/2021
Vào những ngày trưa hè, thưởng thức một tô bún cà ri nóng hổi, béo ngậy mùi nước cốt dừa có lẽ là trải nghiệm thú vị trong ẩm thực. Phần nước đậm đà, thịt vịt thơm mềm và các loại củ quả giúp tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch.

Trưa nay ăn gì: Cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng dân dã, càng cuốn càng ngon

20:43:58 23/07/2021
Cá lóc chiên xù là món ăn dân dã nhưng rất được lòng thực khách. Những chú cá lóc chắc khỏe được chiên nguyên con trong chảo ngập dầu, dùng kèm với bánh tráng, rau sống và bún chắc chắn sẽ là món ngon đổi bữa thú vị cho những ngày chán ...

Snack rong biển trứng muối siêu hot không ngờ làm dễ vậy - mai cuối tuần trổ tài ngay!

20:35:07 23/07/2021
Hãy vào bếp làm ngay một mẻ snack rong biển trứng muối để cả nhà ăn vặt nhé!

Có thể bạn quan tâm

Trọn bộ kinh nghiệm đi tàu biển không phải ai cũng biết

Du lịch

06:45:12 24/07/2021
Nhiều du khách không có kinh nghiệm đi tàu biển nên trong một vài lần đầu thường mắc phải những sai lầm đáng tiếc, cơ thể mệt mỏi vì say sóng và không tận hưởng được điều gì.

Nga kiện Ukraine chặn nguồn nước ngọt đến Crimea

Thế giới

06:38:23 24/07/2021
Chính quyền Nga cho biết dân số bán đảo gần như tăng gấp đôi trong những năm qua và thừa nhận nguồn cung cấp nước đang trở thành một vấn đề ngày càng cấp bách cần được giải quyết.

Lamborghini sẽ không tiếp tục phát triển động cơ V12 hút khí tự nhiên

Siêu xe

06:36:55 24/07/2021
Trong thông cáo báo chí ra mắt dòng siêu xe Aventador LP780-4 Ultimae, Lamborghini đã phần nào khẳng định đây sẽ là chiếc siêu xe cuối cùng được trang bị động cơ V12 thuần.

Cuộc sống của Hiệp Gà sau ba lần đổ vỡ hôn nhân giờ ra sao?

Sao việt

06:34:54 24/07/2021
Trải qua ba cuộc hôn nhân đầy nhiều ồn ào, hiện tại Hiệp Gà tập trung vào công việc, chăm sóc mẹ già và hai con, đồng thời khẳng định sẽ quyết tâm gạt bỏ chuyện yêu đương.

Giá cà phê hôm nay 24/7: Không thể tăng sốc phiên thứ 2; Tín hiệu biến động mạnh, thất thường đeo bám

Đời sống

06:27:02 24/07/2021
Giá cà phê trên hai sàn phái sinh không còn tiếp nối đà tăng sốc trong những giờ giao dịch cuối cùng của tuần này.

Vụ kho ảnh nóng của loạt streamer bị phát tán: Photo chụp ảnh bán nude cho streamer Gen Z nói gì?

Netizen

06:23:15 24/07/2021
Những hình ảnh của streamer K.C xuất hiện trong kho ảnh nóng khiến cư dân mạng không khỏi xôn xao.

Top 5 ôtô có thiết kế độc, lạ bậc nhất thế giới

Ôtô

06:17:27 24/07/2021
Trong những năm 2010, nhiều nhà sản xuất tung ra thị trường các mẫu ô tô với thiết kế thực sự khác thường.

Sáng 24/7: Có 3.991 ca mắc COVID-19 tại TP Hồ Chí Minh và 18 địa phương

Sự kiện nóng

06:11:17 24/07/2021
Bản tin dịch COVID-19 sáng 24/7 của Bộ Y tế cho biết có thêm 3.991 ca mắc COVID-19, TP Hồ CHí Minh vẫn nhiều nhất với 2.070 ca.

Sao Hoa ngữ và đam mê với app chỉnh sửa ảnh: Địch Lệ Nhiệt Ba như tượng sáp, Triệu Vy gây giật mình

Sao châu á

06:04:36 24/07/2021
Chẳng những không đẹp lên chút nào mà những ngôi sao này còn bị dìm hàng không thương tiếc vì app (ứng dụng) chỉnh ảnh.

Bác sĩ cảnh báo tình trạng bệnh nhân tâm thần gia tăng

Sức khỏe

01:40:24 24/07/2021
Chuyên gia điều trị bệnh tâm thần khuyến cáo người dân cần bình tĩnh sống chung với đại dịch Covid-19 bằng việc duy trì các thói quen lành mạnh.