Cá chiên xóc tỏi

Chỉ cần vài nguyên liệu, thêm cách chế biến “hảo hạng” từ đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày là có ngay món Cá Chiên Xóc Tỏi thơm thơm, cay cay ăn là ghiền. Thử làm ngay nha !

NGUYÊN LIỆU

Cá basa phi lê 300g

Lá quế 1 ít

Ớt hiểm 1 trái

Tỏi 40g

Hành tím 10g

RAU NÊM: Rau quế

Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tiêu, nước cốt chanh

Xốt Mayonnaise

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

Cá basa làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với 1M nước cốt tỏi, 1/2M nước cốt chanh, 1/3m tiêu, để thấm.Băm nhỏ tỏi, vắt nước để riêng. Băm nhỏ ớt và hành tím.

THỰC HIỆN

Tẩm cá với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế rồi vớt ra để riêng, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm, trút cá vào xóc đều và nhanh tay. Tắt lửa.Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo và 1M tương ớt.

CÁCH DÙNG

Xếp cá ra dĩa, trang trí với lá quế chiên. Dùng nóng, chấm xốt mayonnaise trộn tương ớt.

MÁCH NHỎ

Chiên lá quế trước, sau đó chiên cá sẽ thơm ngon hơn.Để ráo cá trước khi chiên giúp tiết kiệm thời gian chiên và cá chiên xong giòn lâu hơn. Sau khi tẩm bột nên chiên cá ngay để cá không bị bám quá nhiều bột sẽ không ngon.