Cá chiên sốt me chua ngọt lạ miệng
Cá chiên sốt me – Món ngon chua ngọt lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hào hứng Các mẹ cùng trổ tài để gia đình mình cùng thưởng thức ngay nhé!
Ở kì trước, monngon.tv đã giới thiệu đến các bạn các món cá chiên cùng với sả thơm lừng, hay cá chiên giòn tan với nước mắm chua ngọt bắt vị,…Và hôm nay, chúng tôi tiếp tục bổ sung vào thực đơn món cá hằng ngày của gia đình bạn món cá chiên sốt me, cực lạ miệng lại dễ ăn. Không những dùng trong bữa cơm gia đình, mà để đãi tiệc cũng khá đẹp mắt và ngon miệng nữa đấy! Cùng xem cách thực hiện món ăn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá chiên sốt me
Để làm món cá chiên sốt me, nguyên liệu cần có như sau:
600 gram cá ( có 2 cách để bạn chọn cá, cá nguyên con hoặc cá sắt miếng, tuy nhiên với kinh nghiệm của monngon.tv, cá nguyên con, dầy thịt sẽ hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng cá diêu hồng, cá tai tượng hay cá chim, cá rô tùy thích)
10 gram me dốt chua
Gia vị đường, chanh, mắm, dầu ăn
Tỏi, vài củ hành, ớt.
Video đang HOT
Ngò tây để trang trí và rau xà lách ăn kèm
Cách nấu cá chiên sốt me cho đúng vị
Bước 1: Cá làm thật sạch để tránh mùi tanh, nhất là gân máu cần lấy ra hết nhé, rửa và để ráo, dùng khăn giấy chuyên dụng thấm cho cá thật khô. Khứa vài đường trên mình cá, để cá có thể chín bên trong.
Bước 2: Để cá được giòn rụm, rắc một ít bột chiên giòn lên 2 mặt cá, thoa thật đều và không để vón cục. Vì đã có nước sốt me, nên chúng ta sẽ không ướp cá trước đó các mẹ nhé.
Lưu ý: nếu các mẹ dùng cá sắt khoanh hay thái lát, thì mình sẽ pha bột chiên giòn với nước, nhúng cá vào hỗn hợp trên để bột được áo đều mình cá.
Bước 3: Nước sốt me cần đạt được các vị mặn nhẹ, chua ngọt hòa quyện. Cho 10gr me vào bát nước nóng, ngâm 30 phút cho me rã, lọc lấy nước cốt me. Phi hành tỏi cho thơm, đun nước cốt me trên lửa nhỏ, nêm vào một chút mắm, đường và ớt băm. Để nước me đạt đến độ sệt vừa đủ thì tắt bếp. Bạn cũng có thể dùng một chút hành tây cắt hạt lựu để nước sốt me thêm đa vị.
Các mẹ có thể dùng lò vi sóng để làm sốt me nhanh hơn nếu không có thời gian. Lò vi sóng thì chúng ta sẽ bỏ qua bước phi hành tỏi các mẹ nha.
Bước 4: Để dầu nóng già, ngập mặt cá, cho cá vào chiên giòn, khi một mặt cá đã vàng đẹp thì trở mặt kia, để cá được chín đều, giòn, thơm. Bạn nhớ dùng giấy thấm dầu để cá không bị ngấy.
Bày cá ra dùng kèm với xà lách, cà chua xắt lát, khi nào gần ăn, bạn đun nóng sốt me lại một chút rồi hãy rưới lên cá nhé, như vậy cá vẫn giữ được độ giòn, món ăn nóng và có mùi thơm nồng.
Ở mộ số nơi, mọi người cũng hay dùng món này kèm rau xà lách xoong non, hoặc rắc thêm chút đậu phộng rang giòn giã nhỏ, mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo không kém.
Như vậy là chúng ta đã có một món cá chiên sốt me, sự hòa quyện tưởng chừng rất khó tạo nên một món ăn ngon, nhưng lại ngon không tưởng đúng không nào! Mùi thơm ngậy của cá chiên, hòa quyện cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt thật là muốn ăn thêm bát cơm nữa. Các mẹ cùng trổ tài để gia đình mình cùng thưởng thức ngay nhé!
Cánh gà sốt me chua chua, ngọt ngọt và cay cay !
Với vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay vô cùng hấp dẫn, cánh gà sốt me đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn cực kỳ ngon miệng cùng với màu sắc vô cùng bắt mắt.
Để làm món ăn này, chúng ta cần:
Nguyên liệu làm cánh gà sốt me:
500g cánh gà.
- Dầu ăn, đường, mắm, muối, bột chiên giòn.
- Nước cốt me.
- Tỏi, hành, hạt tiêu, tương ớt.
Cách làm cánh gà sốt me:
Bước 1 : Rửa sạch cánh gà và cắt khúc. Sau đó ướp với đường, mắm, muối, tỏi, hạt tiêu một lượng vừa đủ, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2 : Lăn cánh gà vào bột chiên sao cho đều. Sau đó bắc chảo dầu cho nóng, rồi thả cánh gà vào. Khi cánh gà chín vàng thì vớt ra đĩa, để trên đĩa có giấy lót bạc bên dưới, như vậy ăn sẽ không bị ngán.
Bước 3 : Pha hỗn hợp nước sốt : nước cốt me, đường, muối, mắm, tương ớt sao cho hỗn hợp có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào để lửa to, đảo đều. Đến khi nước sốt me bắt đầu sôi thì cho cánh gà vào, trộn đều cho cánh gà ngấm nước sốt. Tiếp tục đun lửa to cho đến khi sốt cạn thành hỗn hợp hơi sệt và sánh thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công với món cánh gà sốt me nhé!
Bật mí cách chiên cá giòn, thơm nức mũi mà không dính chảo Thế nhưng, để chiên được dĩa cá ngon, không bị dính chảo là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng có thể làm được. Chính vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách chiên cá giòn, thơm ngon, hấp dẫn mà không lo dính chảo. Hãy cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu làm món cá...