Cá chiên mà thêm nguyên liệu này vào thì nâng tầm đẳng cấp hơn gấp mấy lần!
Rưới thêm chút sốt chanh dây lên món cá chiên, bạn sẽ bất ngờ với vị ngon của món ăn đấy!
Nguyên liệu:
300g phile cá lóc
1 trái chanh dây
Gừng, rượu trắng, ớt khô
Video đang HOT
Cách làm:
Cá làm sạch, nghiêng dao thái cá thành miếng vừa ăn.
Cho vào tô nước 1 muỗng canh rượu trắng và 1 miếng gừng đậ.p dập, cho cá vào ngâm 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho bột chiên giòn vào phủ đều.
Làm xốt chanh dây: Lấy ruột chanh dây thêm vào ít nước. Lọc qua rây lấy phần nước. Chừa vào chén 4-5 hạt chanh nhé!
Cho vào 1 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng bột bắp, khuấy đều.
Đun trên bếp với lửa nhỏ vừa, khuấy đều đến khi sốt sệt lại, nếm có vị chua ngọt là được. Thích chua nhiều thì thêm một ít nước cốt chanh.
Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Xếp cá lên đĩa, rưới thêm sốt lên và một chút ớt khô để tăng hương vị nhé!
Thành phẩm
Cá giòn, vị cá tươi ngon ngọt hòa vào xốt chanh dây chua thơm vô cùng hấp dẫn. Chỉ thêm 1 bước làm xốt mà món cá chiên đã trở nên khác hẳn, được nâng lên một đẳng cấp khác. Bạn hãy thử ngay nhé!
CHANG CHEF
Hấp dẫn món cá lăng trộn hành tím
Sông Lô, Gâm không chỉ nổi tiếng là nơi sinh sống của loài cá tiến vua Dầm xanh, Anh vũ nổi tiếng mà nơi đây có nhiều loài cá thơm ngon, bổ dưỡng như cá chiên, cá quất, cá lăng, cá bỗng...
Trong đó, từ cá lăng, người dân xứ Tuyên đã chế biến thành nhiều món ăn nức tiếng, gần xa.
Cá lăng thường ăn mồi sống, tôm tép, cá con và phù du, khi ẩn mình trong hang thường nhẩn nha ăn rêu bám trên vách đá. Đó cũng chính là lý do để thịt cá săn chắc, thơm, ngọt. Cá lăng còn có ưu điểm nổi bật là không có xương dăm, giàu dinh dưỡng nên được bà nội trợ ưa chuộng. Một trong những món ngon khó cưỡng từ cá lăng mà hầu hết các nhà hàng trong tỉnh đều đưa vào thực đơn là món cá lăng trộn hành tím.
Để có món cá lăng trộn hành tím hấp dẫn, người dân lựa chọn thịt cá tươi ngon (khoảng 15 - 20 cm tính từ đuôi lên - phần thịt ngon nhất của con cá). Thịt cá được trần 2 lửa để chín vừa tới, sau đó hòa với nước trộn, hành tím, ớt. Thịt cá lăng vừa chín tới nóng hổi giữ nguyên vị dai, thơm ngon, đậm đà và một chút vị cay nhẹ đủ để kích thích toàn bộ vị giác của thực khách.
Hải Yến
Mâm cơm cuối tuần ngon đẹp mà nấu rất dễ dàng, vụng mấy cũng trổ tài được ngay Với 6 món khá đơn giản và thân quen được trình bày đẹp mắt, mâm cơm cuối tuần này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn thỏa mãn cả thị giác của các thành viên trong gia đình bạn nữa! Mâm cơm hôm nay gồm có: - Cá chiên - Dưa chua - Thịt khìa - Bắp cải cà rốt xào tỏi...