Cá chép om măng chua ngon miễn chê

Mai Thị Diễm16:16 25/12/2018

Cá chép om măng chua là món ăn dân giã và phổ biến của người miền Trung. Thịt cá đậm đà, miếng măng chua mềm, còn nước canh chan với cơm thật tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá chép: 1 con 600 gr

- Măng chua: 500 gr

- Cà chua: 1 quả to

- Ớt, hành lá, thì là

- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm

Cách làm cá chép om măng chua

- Bước 1: Cá đánh sạch vẩy, sau đó rửa sạch, cho một chút giấm bóp cho sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Video đang HOT

- Bước 2: Mổ cá, lấy hết ruột bên trong rồi cắt thành 4 khúc (các bạn chú ý sau khi mổ không nên rửa cá), rồi ướp cá với 1 thìa cà phê bột canh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Măng các bạn cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội, bỏ bớt phần già và thái vát thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Sau đó các bạn rửa sạch măng rồi để ra rổ cho ráo nước.

- Bước 4: Cà chua các bạn thái múi cau, hành lá thái nhỏ, thì là thái khúc, ớt thái vát.

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho cá vào rán sơ, sau đó gắp ra đĩa.

- Bước 6: Cho 2/3 số cà chua vào nồi, cho vào một chút dầu ăn 1 thìa cà phê bột canh 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cà chua cho nát.

- Bước 7: Đổ măng vào xào cùng, đến khi măng mềm và ngấm gia vị thì các bạn cho một lượng nước xăm xắp mặt măng, đun sôi.

- Bước 8: Đổ cá đã rán vào nồi măng, chú ý cho nước ngập cá rồi bật lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu diu nấu trong khoảng 10 phút.

- Bước 9: Cho số cà chua còn lại, ớt và đun sôi tiếp khoảng 5 phút, các bạn có thể đổ thêm nước nếu thấy cạn. Cuối cùng thì cho hành lá, thì là và 1 thìa cơm nước mắm đun sôi trở lại và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo 24h

Chẳng cần về tận làng Vũ Đại vẫn có tới 3 địa chỉ bán cá kho sẵn cực ổn ở Hà Nội dành cho bạn

Những ngày thời tiết Hà Nội se lạnh hơn, bên cạnh mâm cơm mà có thêm nồi cá kho thơm lừng nữa thì quả là "hết sảy".

Thời tiết lạnh thế này, ăn cơm nóng với cá kho là nhất! Tuy nhiên, để kho được một nồi cá ngon cần phải tốn rất nhiều thời gian và công sức. Vậy nên, dưới đây là 3 địa chỉ bán cá kho cực ổn dành cho các bạn bận rộn nhé!

Cá kho chợ Hàng Bè

Đã từ lâu, chợ Hàng Bè nổi tiếng là một trong những khu chợ bán nhiều món ăn để dâng lên ban thờ như gà luộc, xôi cúng... Chính vì vậy, cứ vào ngày rằm hay những ngày cận Tết, chợ Hàng Bè luôn tấp nập người qua lại mua bán. Trong chợ Hàng Bè cũng có rất nhiều nơi bán cá kho sẵn, song song đó là bán thêm cả móng giò kho hay thịt kho tàu.

Nguồn ảnh: Internet.

Cá kho ở đây thường được bán theo cân, sau khi cân xong, chủ quán sẽ thêm nước kho vào rồi đóng gói sạch sẽ trong hộp nhựa cho khách mang về. Giá trung bình dao động từ 150k - 200k/kg cá kho.

Nguồn ảnh: Internet.

Cá kho VinMart

VinMart từ lâu đã nổi tiếng là hệ thống "siêu thị quốc dân" của mọi gia đình. Không chỉ mang đến các lựa chọn phong phú về thực phẩm sạch mà list đồ ăn mua sẵn của VinMart cũng được nhiều người yêu thích nhờ sự đa dạng, tiện lợi.

Trong đó, cá kho cũng là một trong những món ăn sẵn thường được nhiều gia đình mua về nhà để ăn cùng cơm. Cá kho ở VinMart là cá nục được kho nhừ suốt nhiều tiếng đồng hồ nên từng thớ thịt đến xương cá đều mềm nhừ, đậm vị. Đặc biệt, nồi cá kho ở đây luôn giữ được màu nâu vàng cánh gián thơm ngon, chỉ cần đi lướt qua cũng thấy mùi cá dậy lên khó cưỡng lại.

Ở VinMart thì bạn có thể lựa chọn mua cá kho theo cân hoặc mua thành khúc đóng hộp riêng. Giá dao động từ 50k - 100k là bạn đã có được một bữa cơm cá kho ngon rồi. Điểm cộng lớn hơn là cá kho ở VinMart sẽ chỉ làm theo một số lượng nhất định trong ngày và bán hết là dừng chứ không có chuyện hàng để lưu cữu nhiều ngày. Do đó, bạn sẽ thấy cá kho tại VinMart luôn giữ được sự tươi mới, thơm ngon.

Tuy nhiên thì hiện tại, muốn mua cá kho ở VinMart thì bạn phải chịu khó vào siêu thị trong Times City chứ chưa có bán phân phối ra các siêu thị nhỏ bên ngoài. Dù vậy, đi xa một chút để mua được một hộp cá kho ngon thì xa mấy cũng chẳng thành vấn đề đâu!

Cá kho Hà Thành Linh Đàm

Ở đây có 4 loại cá kho là cá diếc kho tương nhừ xương, cá trắm kho riềng, cá basa kho tộ và cá quả kho chuối. Cá kho ở đây được tẩm ướp vừa miệng, mềm nhừ cả xương, ăn vào đúng lúc trời đang se lạnh cùng cơm trắng thì quả là không còn gì bằng.

Nguồn ảnh: Internet.

Theo Trí Thức Trẻ

Món sâu rán nhìn thì sợ nhưng ăn lại rất phê Có 3 cách chế biến nhộng cọ ngon nhất là rang qua nấu với măng chua, rán vàng hay nướng vàng chấm gia vị cũng được. Người Tày thường trồng cọ xung quanh nhà, trên đồi. Cây cọ ngoài che mát, thì lá dùng để lợp nhà sàn, cành cọ làm chiếu mành, thân cọ già làm ván cho nhà sàn, búp non...